আমি খাঁটি স্টেক খেয়েছি, আমার কী হতে পারে?

Question

আন্ডার রান্না করা স্টেক খাওয়ার ঝুঁকি কী?

আমি প্রথমবার মাঝারি বিরল স্টিকে রান্না করার চেষ্টা করেছি এবং এটি মাংস প্রস্তুত তা দেখতে খেজুরের কৌশল সম্পর্কে আমি জানতাম না। আমি একটি কামড় খেয়েছি এবং এটি খুব নরম ছিল। আমি গুগল করে হাত / পাম দৃ firm়তার কৌশলটি খুঁজে পাওয়ার পরে বুঝতে পারি আমার মাংস রান্না হয়নি।

Comments

কোনও আচরণের ঝুঁকি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করার জন্য আমি এটি পরিবর্তন করছি, তাই মনে হচ্ছে এটি চিকিত্সার পরামর্শ চেয়েছে।

— SAJ14SAJ

পাগল গরু রোগ এখন অসম্ভব সম্ভাবনা, তবে আপনি যদি উদ্বিগ্ন হয়ে থাকেন; এটি ২০০৯ পর্যন্ত কেবল যুক্তরাজ্যের ১77 জনের জন্য কাজ করেছে: en.wikedia.org/wiki/Bovine_spongiform_encephalopathy

— ওয়েফারিং অচেনা

Answer 1

অঞ্চলভিত্তিক আন্ডারকুকড স্টেক খাওয়ার ঝুঁকিগুলি পৃথক হয়, জড়িত ব্যক্তির ঝুঁকির অবস্থানের (তারা কোনও শিশু, বয়স্ক বা কোনও উপায়ে প্রতিরোধমূলক প্রতিবন্ধী) on

স্বাভাবিক স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, শিল্পজাতীয় যে কোনও দেশে এককভাবে রান্না করা স্টেকের খাওয়ার ঝুঁকি মোটামুটি কম।

• কিছুই হতে পারে
• আপনি খাদ্যজনিত অসুস্থতায় ভুগতে পারেন, সম্ভবত ই কোলি। স্টেক থেকে, পরিণতিগুলি সহ:
  • আপনি একটি "পেট ব্যথা" পেতে পারেন
  • আপনি কয়েক দিনের জন্য ফ্লুর মতো লক্ষণ বা বমি বমি ভোগ করতে পারেন
  • আপনি মারা যেতে পারেন, তবে এটির সম্ভাবনা খুব কম

নোট করুন যে খাদ্যজনিত অসুস্থতা সাধারণত বিকাশের জন্য কমপক্ষে 24-48 ঘন্টা সময় নেয় এবং এটি দূষিত খাবার খাওয়ার পরিমাণের সাথে সম্পর্কিত। একটি কামড় পুরো খাবারের চেয়ে কম ঝুঁকিপূর্ণ (কম, কোনওটি নয়)।

আপনি যদি গুরুতরভাবে উদ্বিগ্ন হন তবে আপনার চিকিত্সকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

আরও দেখুন: টেক্সাস রাজ্য সরকার থেকে খাদ্যজনিত রোগের ফ্যাক্সশিট

Answer 2

ঠিক কীভাবে এটিকে রান্না করা হয়েছে তাও একটি কারণ।

আপনি একটি আইটেম একপাশে ভালভাবে রান্না হয়েছে থাকে, তাহলে ছাড়া অন্য পাশ দিয়ে রান্না হচ্ছে, আপনি কিছু যে ভাল seared হয়েছে কিন্তু এখনও মাঝখানে বিরল চেয়ে প্যাথোজেনের জন্য অনেক বেশী সুযোগ এ আছেন।

SAJ14SAJ যা উল্লেখ করেছে তা ছাড়াও, আপনি সমস্ত উন্মুক্ত পৃষ্ঠকে রান্না করতে চান। স্থল মাংসের ক্ষেত্রে (যা এক্সোটেক উল্লেখ করেছে) প্রায় সবই একটি উন্মুক্ত পৃষ্ঠ, যা এটি মোকাবেলা করা আরও বেশি কঠিন করে তোলে, এবং আপনি আরও জটিল যন্ত্রপাতি নিয়ে কাজ করছেন যা সাধারণ ব্লেডের চেয়ে পরিষ্কার করা আরও কঠিন।

তারপরে আপনার অন্যান্য কারণ রয়েছে, যেমন এটি কীভাবে উত্থাপিত হয়েছে, কোথায় এটি প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে, এটি কাটা হওয়ার কতক্ষণ হয়েছে এবং কোন তাপমাত্রায় এটি ছিল ইত্যাদি general সাধারণভাবে, কাটা হওয়ার পরে যত কম সময় আসবে তত ঝুঁকিপূর্ণ এটি অন্যান্য সমস্ত জিনিস (যেখানে এটি প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছিল সেখানে পরিষ্কার করার মতো) সমান বলে ধরে নেওয়া হচ্ছে।

এগুলি সবই বলা হচ্ছে, নিজেরাই কাঁচা গোমাংস খাওয়া কোনও সমস্যা নয়। এমন প্রচুর জায়গা রয়েছে যেখানে এটি এখনও অনুশীলিত। আমার অভিজ্ঞতাটি ছিল ইথিওপীয় খাবারের সাথে - কিটফোটি কাঁচা, মশালাদার মাংসের মাংস, আর গোরডেড গোর্ড কিউবড, কাঁচা গোমাংস। ইনুইট কাঁচা মাংসও খায় তবে এটি সাধারণত হিমায়িত হয় এবং খুব কমই গরুর মাংস থাকে।

যা হতে পারে তার পক্ষে ... এটি খারাপ দিকটি বেশ ভালভাবে coveredেকে দেওয়া হয়েছে ... তবে সেখানে এমন কিছু দল রয়েছে যারা কাঁচা মাংস খাওয়ার পক্ষে বা পাটের সমস্যাগুলিতে সহায়তা করার জন্য এমনকি মাংস পচানোর পক্ষে পরামর্শ দিচ্ছেন। আমি জানি না যে আমি ব্যক্তিগতভাবে এটি সুপারিশ করব, যদিও।

Answer 3

বিরল মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে কোনও ভুল নেই, ধরেই নেওয়া মাংস টাটকা এবং সঠিকভাবে পরিচালনা করা এবং ফ্রিজে রাখা হয়েছিল। আমি সারাজীবন নীল বিরল মাংস খাচ্ছি, এবং প্রায়শই সুসি বা টারটারে কাঁচা গরুর মাংস খাই। চিন্তার দরকার নেই। অন্যদিকে, বিরল হ্যামবার্গার মাংসের পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল এবং বার্গারের অভ্যন্তরে থাকা মাংসের অংশগুলি ব্যাকটিরিয়াতে আক্রান্ত হওয়ার কারণে ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।

Comments

রান্না হ্যামবার্গার সস ভিডিও কোনও রোগজীবাণুকে প্যাচারাইজ করে তাই বেশ বিরল রান্না করলে কোনও উদ্বেগ নেই। আমি দুই ঘন্টার জন্য 128 এফ পছন্দ করি, তারপরে একটি অনুসন্ধান শেষ।

— ব্যবহারকারী 23186

Answer 4

আমি একটি নীল বিরল 6 ওষ্প স্টেক খেয়েছি, গ্রিল, উভয় পক্ষের উপর খুব সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করেছি এবং এটি দূরে যাওয়ার আগে 2 দিন ধরে ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা এবং বমি বমি ভাব ছিল। এটি উত্তর ডাকোটাতেও ছিল এবং এটি খুব তাজা এবং সর্বোচ্চ গ্রেডের কাটা হয়েছিল! আসুন আমরা মাথায় রাখি যে প্রত্যেকে খাদ্য হজম করে আলাদাভাবে, অন্যদের চেয়ে কিছুটা ভাল (এটির রক্তের ধরন এবং জিনেটিক্সগুলির সাথে অনেক কিছুই আছে)। সুতরাং আপনার যদি নীল বিরল স্টেক বা অন্য আন্ডার রান্না করা মাংস খেতে সক্ষম হয়, তবে মনে করবেন না যে অন্যরাও পাশাপাশি সক্ষম হবেন! এটি বিপজ্জনক পরামর্শ এবং কাউকে গুরুতর অসুস্থ করতে পারে। এই থ্রেডটিতে আন্ডার রান্না করা মাংসের প্রতি দেখানো কিছুটা আত্মবিশ্বাস খুব উদ্বেগজনক, কারণ আমার পরিবার বিশেষত আন্ডার রান্না করা মাংস, বিশেষত নিম্ন গ্রেডের প্রক্রিয়াকরণে সমস্যা করে। নিরাপদ থাকুন এবং কমপক্ষে হালকা গোলাপী এ রান্না করুন যদি আপনার অনিশ্চয়তা থাকে! দুঃখিত চেয়ে নিরাপদ খাওয়া ভাল 👍

Answer 5

আচ্ছা, "স্টেক টার্টারে" কাঁচা স্টেক বিবেচনা করে ... আমি বলতে চাই যে আপনার সম্ভবত খুব বেশি চিন্তা করার দরকার নেই! কাঁচা গরুর মাংসের ঝুঁকিগুলি বেশিরভাগ স্থল মাংসের জন্য। এর কারণ এটির প্রক্রিয়াজাতকরণের সুবিধাগুলি ব্যাকটিরিয়াগুলির ক্ষতি করতে পারে যা ক্ষতিকারক হতে পারে (উদাহরণস্বরূপ পড়ুন: সালমনোলা)। এই ব্যাকটিরিয়া সাধারণত স্টেকের মতো পুরো কাটাঘাটে কম ক্ষতিকারক।

Comments

এটি মারাত্মকভাবে কার্যকর নয়, কারণ স্টেক টার্টারে রান্না করা স্টেকের চেয়ে খাওয়া ঝুঁকিপূর্ণ। অবশ্যই, স্থল মাংস আরও খারাপ, তবে কাঁচা / আন্ডার রান্না করা স্টেক ঝুঁকিমুক্ত নয়।

— ক্যাসাবেল