উত্তর:
খাদ্য সুরক্ষার দিক থেকে, ডিম যতক্ষণ তা খাওয়া নিরাপদ থাকত (এটি এখনও তার অখণ্ড শেলের মধ্যে রয়েছে, রান্নার পরে দ্রুত ঠান্ডা হয়ে গেছে এবং পরে রেফ্রিজারেটেড), এটি পুনরুদ্ধার করা নিরাপদ।
মানের দিক থেকে, আমি নিশ্চিত নই যে আপনি খুব মনোমুগ্ধকর ফলাফল পাবেন। আপনি খুব কমপক্ষে ও বেশি রান্না করা এবং রবারি সাদা দিয়ে শেষ হতে পারেন।
আপনি একেবারে করতে পারেন। আমি গতরাতে কিছু ডিম সিদ্ধ করেছি। এগুলি ঠান্ডা জলের নীচে চালান এবং ফ্রিজে রাখুন। আজ সেগুলি খেতে গিয়েছিল এবং তারা খুব নরম ছিল, যেমন সাদাগুলি এখনও খুব নরম ny আজ কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে তাদের পিছনে আটকে দিন এবং তারপরে আবার ঠান্ডা জলের নিচে ছুটে চলুন। তারা নিখুঁত ছিল! সুস্বাদু, নিখুঁত জমিন, নিখুঁত। আপনি একেবারে তাদের আবার ফোঁড়া করতে পারেন!
আমি মাত্র "নিখুঁত সিদ্ধ ডিম" রেসিপি অনুসরণ করে এক ডজন ডিম সিদ্ধ করেছি (যা বলেছিল যে 17 মিনিটের জন্য সেদ্ধ হয়ে coverেকে দিন) তবে ঠান্ডা জলের নীচে শীতল হওয়ার পরে এগুলি নরম সিদ্ধ হয়ে গেছে। আমি তাদের আবার পাত্রের মধ্যে রেখেছিলাম এবং জলটি পুনরায় বিস্ফোরিত করে ফোঁড়া শুরু করার পরে তাদের বাইরে নিয়ে গেলাম এবং তাদের (আবার) andেকে রাখুন এবং ঠান্ডা জলে (আবার) ঠান্ডা করুন। এবার সেগুলি করা হয়েছিল তবে যখন আমি তাদের খোসা ছাড়লাম তখন শেলটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে গেছে যা নামতে দু'বার (3x) সময় নিয়েছিল ... তবে তারা ভাল ছিল।
আমি পুরো ডজনটি ফাটিয়ে ফেলেছি এবং সেগুলি ছিটিয়ে শুরু করেছি। তখন আমি তাদের আটকানো অবস্থায় দেখতে পেলাম। আমি কেবল একটি ফোঁড়ায় পানির প্যান নিয়ে এসে ফাটল ডিমগুলি droppedুকিয়ে দিয়েছিলাম, আরও 14 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করে ফেলেছি এবং শুকিয়েছি, তারা নিখুঁতভাবে বেরিয়ে এসেছিল। দিন বাঁচিয়েছে !!
আমি আজ কোন সমস্যা ছাড়াই এটি করেছি। কড়াইতে ঠাণ্ডা / টিপড জল রাখুন, ঠান্ডা জলের স্নান থেকে আধা-অর্জিত ডিমগুলি নিয়ে নিন, ডিমগুলিকে প্যানে রেখে আবার জলটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসেন, প্রায় 15 মিনিটের মতো কম রেখে দিন। তারপরে এগুলি আবারও ঠাণ্ডা জলে স্নান করে রাখুন যাতে নিশ্চিত হয়ে যায় যে তারা ভাল করে ফেলেছে। মোটেই কোন সমস্যা নেই. ডিম ঠিক আছে।