খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য ধীর কুকারে খাবার রান্না করার কি কোনও বিপদ আছে?


19

আমি সম্প্রতি একটি ধীর কুকার ব্যবহার শুরু করেছি এবং আমি কয়েক দিন ধরে রান্না করা যেতে পারে এমন রেসিপিগুলি নিয়ে ভাবছিলাম। আমার প্রধান উদ্বেগটি হ'ল যদি কয়েকদিন ধরে খাবার রান্না ছেড়ে যাওয়ার কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া থাকে যা এই পরিকল্পনাটিকে অপ্রয়োজনীয় করে তোলে (চেষ্টা করা বিপজ্জনক)। যেহেতু এটি রান্নার তাপমাত্রায় রয়েছে তাই খাবারে ব্যাকটিরিয়া বেড়ে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তার কোনও কারণ নেই। সময়ের সাথে সাথে তরলটি নষ্ট হয়ে যাবে, যা যদি চেক না করা থাকে তবে জ্বলতে পারে, তবে আমি যদি প্রতিদিন সকালে / রাতে প্রয়োজন হিসাবে আরও যোগ করি তবে সেটিও সমস্যা হবে না। আমি কেবল দেখতে পাচ্ছি যে বেশিরভাগ রেসিপিগুলি স্বাদগ্রহণেরও শেষ হবে না, তবে অযাচিত বিপজ্জনক নয়।

5 দিন বা 2 সপ্তাহ এমনকি কোনও ঝুঁকি না রেখে খাবার রান্না ছেড়ে দেওয়ার ধারণাটি নিয়ে কেবল অযৌক্তিক কিছু মনে হচ্ছে, তবে তারা কী হবে তা নির্ধারণ করতে আমার খুব কষ্ট হচ্ছে।


আপনি নিজেরাই খাদ্য সুরক্ষা প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন। তাহলে আপনি কেন পাঁচ দিন বা দুই সপ্তাহ ধরে ধীর কুকারে কোনও রান্না রেখে যেতে চান? এটি একধরণের অবাস্তব।
কেরি গ্রেগরি

5
কে এক শতাব্দীর ডিম বা মাছ পুরোপুরি রান্না করা হয়নি তা খেতে চাইবে? কি ভাজা জিহ্বা বা বাদাম / সয়া থেকে 'দুধ'? যাকে আপনি বা আমি অযৌক্তিক বলি সেটিকে ডিনার বলা যেতে পারে। শিম যে মাশ ঘুরিয়ে? সম্ভবত এটি একটি নতুন খাবার বা একটি নতুন থালা অংশ? সম্ভবত নিয়মিত রান্না করা হলে খুব বেশি কাঠের খাবার খেতে হবে যদি এই দীর্ঘ রান্না হয় তখন নরম হয়ে যায় এবং ভোজ্যতে পরিণত হয়? আমি বলছি না এটি খাওয়ার মতো কিছু দিয়ে শেষ হবে, আমি কেবল ভাবছিলাম যে এটি নিরাপদে খাওয়া যায় কিনা।
Lawtonfogle

@ লাটনফোগল সেঞ্চুরির ডিমগুলি এ জাতীয়ভাবে তৈরি হয় না। ডিম বা মাছ কয়েক ঘন্টা ধরে রান্না করা (একা দিন দিন) অতিরিক্ত রান্না করা হবে। আপনি যদি এতক্ষণ কিছু রান্না করতে চলেছেন তবে এটি ভাজার তেমন কোনও লাভ নেই, এবং আপনি যদি ভাজার আগে কেবল এটি নরম করার চেষ্টা করছেন, এতে কিছু দিন লাগে না। এবং আপনি যদি মাশ চান, আপনি সাধারণত কয়েক ঘন্টা রান্না (বেশিরভাগ অর্ধেক দিন) এবং একটি সামান্য ম্যাশিং দিয়ে এটি পেতে পারেন। আমি এটি অকেজো বলছি না, তবে এই দীর্ঘ রান্নার আসল ব্যবহারগুলি মোটামুটি সীমাবদ্ধ।
ক্যাসকেবেল

1
ডিজিটাল নিয়ন্ত্রণ সহ নতুন ধীর কুকারগুলি সম্পর্কে সতর্কতার একটি নোট - তাদের মধ্যে কিছু কিছু সময় পরে (এক দিনেরও কম) স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যাবে। আপনি যদি এটি করার কথা ভাবছেন, আপনি ম্যানুয়াল স্যুইচ সহ একটি ধীর কুকার ব্যবহার করতে চান যাতে আপনি এটি বন্ধ হওয়ার ঝুঁকিটি চালাবেন না।
জো

পারপচুয়াল হাড় ব্রোথ এটি কখন ব্যবহৃত হয় তার একটি উদাহরণ is স্লো কুকারটি কখনই বন্ধ হয় না। আপনি কিছু ঝোল বের করার সময়, এটি উপরে উপরে কিছু জল যোগ করুন। সপ্তাহে অন্তত একবার হাড়গুলি মুছে ফেলুন, স্টকটি ফিল্টার করুন। ধারণাটি হাড়গুলি থেকে সমস্ত মঙ্গলকে বের করে দেওয়া, যা বেশ কয়েকটি দিন সময় নিতে পারে। আমি কয়েক ঘন্টা পরে ve Veges অপসারণ। তাদের overcooking কোন লাভ নেই, এবং হাড় যোগ এবং মুছে ফেলুন। এক সপ্তাহ পরে, হাড়গুলি সরান, স্টকটি ফিল্টার করুন এবং এটি আপনার পরবর্তী ব্যাচের স্টার্টার বেস হিসাবে ব্যবহার করুন।
টিনম্যান

উত্তর:


17

এটা নিরাপদ. সুরক্ষার জন্য যে সমস্ত বিষয় গুরুত্বপূর্ণ তা হ'ল খাবারটি বিপদ অঞ্চল থেকে দূরে থাকে (140F এর উপরে)।

তবে এটি ওভারকুক জিনিসগুলিকে বেশ নির্ভরযোগ্য উপায় বলে মনে হচ্ছে। সম্ভবত এ কারণেই এটি আপনার কাছে অযৌক্তিক মনে হচ্ছে? ধীর কুকারগুলি সিমার এবং হালকা ফোঁড়া (সম্ভবত কমপক্ষে 180 এফ) এর মধ্যে থাকতে পারে এবং খুব কমই থাকে যা সেই তাপমাত্রায় আধা দিন পর পুরোপুরি রান্না করা যায় না। আপনি যদি কয়েক দিন ধরে রান্না করেন তবে আপনি মটরশুটি এবং শাকসব্জিগুলি মুশিতে পরিণত করতে শুরু করবেন এবং অতিরিক্ত রান্না করা থেকে মাংসকে শক্ত করতে পারবেন। সুতরাং সর্বোপরি এটি অর্থহীন, এবং সবচেয়ে খারাপ এটি আপনার খাবারকে গোলমাল করছে।


2
অতিরিক্তভাবে, খাবারটি যত বেশি সিদ্ধ হয়, বাষ্পীভবন ছাড়ার কারণে এর সুগন্ধযুক্ত গন্ধ মিশ্রণগুলি আরও হারিয়ে যাবে। এমনকি একটি সিমারে মাত্র কয়েক ঘন্টা অতিরিক্ত
রান্না করায় কাদামাটি

11

আমি প্রায়শই 48 ঘন্টা সস-ভিডিতে 60 ° C (140 ° F) এ শুয়োরের কাঁধের স্টিকগুলি রান্না করি এবং আপনার কাঁধটি মাংসের অক্ষত অক্ষর হিসাবে আপনাকে কেবল মাংসের পৃষ্ঠের কোনও ব্যাকটিরিয়া সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হওয়া দরকার; অনুমান করা হচ্ছে যে কাঁধটি তরলে ডুবে গেছে, 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 24 ঘন্টা একটি রান্নার সময় পৃষ্ঠ এবং অভ্যন্তরটিকে পেস্টুরাইজ করার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ। ইগুলেটে একটি ভাল থ্রেড রয়েছে যা সস-ভিডি সম্পর্কে এখানে প্রযোজ্য।

এছাড়াও, শুকরের মাংস ত্রিশিনোসিসে সংক্রামিত হওয়ার সম্ভাব্য পরিস্থিতিতে ইউএসডিএ নির্দেশিকা নির্দেশ করে যে, এক মিনিটের জন্য মাংসকে ১ 140০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে রাখা পরজীবীকে মেরে ফেলবে

আমি মনে করি আপনার কাঁধ রান্না করার মূল উদ্দেশ্য হ'ল এটি স্নিগ্ধ করা এবং 140 ° F তাপমাত্রায় আপনি ব্রেইসড মাংসের সাথে যুক্ত বৈশিষ্ট্যটি পৃথক হয়ে যাওয়া টেক্সচারটি পাবেন না।


11

আপনি যা পরামর্শ দিচ্ছেন তা মধ্যযুগীয় সময়ে কার্যকরভাবে খাদ্য সংরক্ষণের একটি ফর্ম ছিল - কেবল খাবারকে সর্বদা উষ্ণ রাখুন।

এটি সবচেয়ে ভাল কাজ করে যদি আপনি এটিতে কিছু যুক্ত করে রাখেন (কেবল তরল নয়), তাই এমন কিছু আছে যা পুরোপুরি মুশকে পরিণত হয় নি ... এবং আপনি যখন ভিনেগার বা সাইট্রাসের শট দিয়ে এটি আঘাত করতে চান তখন এটি ফিরে আসতে পারে ভজনা. আলু এবং পেঁয়াজ (এবং অন্যান্য শাকসবজি) ভেঙে ফেলতে রান্না করার সময় আপনি অ্যাসিডও যুক্ত করতে পারেন, তবে দীর্ঘ রান্নায় আপনি কিছু উজ্জ্বল নোট হারাবেন।

যদি আপনি স্ট্যু দিয়ে এটি চেষ্টা করেন, আপনি কাজ শেষ করার সাথে সাথে রাগের কাছাকাছি কিছু দিয়ে শেষ করতে চলেছেন। ব্যক্তিগতভাবে, আমি পাত্র রোস্টে এটি পছন্দ করি তবে আমি জানি কিছু লোকেরা ভক্ত নয়।

পরিবেশন করার সময় আপনি কিছু টাটকা, বেশিরভাগ রান্না করা আইটেম যুক্ত করতে পারেন, এটি কেবল গরম করা দরকার। (যেমন, টাটকা বা হিমায়িত ডাল (টিনজাত নয়), স্প্রাউট করা হয়েছে, বা কিছু ডাইসড বেল মরিচ বা পেঁয়াজ, ডিশের জন্য উপযুক্ত)।


2
এটিকে পটেজ বা আজ বলা হয়েছিল পার্পেট্যুয়াল স্টু
সংস্থা লেজার

7

পেরেপুচুয়াল স্যুপ, যা আপনি এখানে বলছেন ঠিক এটি একই সাথে অনেক পুরানো বিশ্বের ডায়েটগুলির প্রধান ভূমিকা ছিল। এটি আজও বিশ্বের অনেক জায়গায় সম্পন্ন হয়েছে। পোল্যান্ড, আলাস্কা, রাশিয়া এবং অনেক শীতল পরিবেশ যেখানে শীতের সময়ে খাবার পাওয়া শক্ত। আপনি যে প্রস্তুতি গ্রহণ করুন তা বিবেচনা করে রান্না করা সমস্ত জিনিসে ঝুঁকি রয়েছে।

পারপচুয়াল স্যুপ আসলে মাংস এবং শাকসব্জি কম এবং আপনি ইতিমধ্যে যা রান্না করেছেন তার স্ক্র্যাপ বেশি। হাড় এবং সম্ভবত ভোজ্য অঙ্গ। যদি কোনও ক্রক পটে এটি করা হয় তবে এটি প্রয়োজন হিসাবে জল যোগ করে কেবল রান্না করা ভাল।

আমি নিজেই এটি করি, আমার ক্রক এখন প্রায় এক মাস ধরে চলেছে। মনে হ'ল আমি এটি একটি রোস্টিং প্যানে খালি করে পরিষ্কার করুন এবং তারপরে প্রতি সপ্তাহে একবার আমার মিশ্রণটি যুক্ত করুন। সমস্ত বিষয় বিবেচনা করা হয়, স্বাদে আমার কোনও সমস্যা হয়নি এবং ঝোলটি আশ্চর্যজনকভাবে পুষ্টিকর।

কয়েক বছর আগে যখন আমি এটি চেষ্টা করেছি তখন আমার নিজের ভুল থেকে একমাত্র আসল ইস্যুটি পাত্রের মধ্যে ইতিমধ্যে যা রয়েছে তার উপরে সরাসরি যুক্ত করা হয়েছিল। আপনি যে কোনও কিছু যুক্ত করবেন যা আপনি ইতিমধ্যে রান্না করেছেন তার মধ্যে থাকা দরকার এবং কেবল যখন আপনি এটি থেকে কমপক্ষে চার ঘন্টা ধরে টানতে সম্পূর্ণ করেন। এটি সময় নেয় তবে অবশেষে আপনি এটিতে যুক্ত করার জন্য একটি সময়সূচি পেতে পারেন যা আপনার পক্ষে কাজ করে।


1
এটি দেখতে দুর্দান্ত। আমি সম্প্রতি জাসের একটি ভিডিও থেকে "পেরেপুচুয়াল স্যুপ" সম্পর্কে জানতে পারি। ইউটিউবে একটি টাউনসেন্ড অ্যান্ড সন্স। যদিও কিছু যত্ন নেওয়া দরকার, আপনি ঠিক বলেছেন যে এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একটি ছন্দ বিকাশ এবং খাদ্য সুরক্ষার সাথে উদ্বেগগুলি কীভাবে সমাধান করবেন তা জানার বিষয়ে। এটি বলা হচ্ছে, "চিরস্থায়ী স্যুপ" না হয়ে, আমি অনেকবার একটি রোস্ট থেকে স্টকটিকে অন্য স্বাদে স্বাদ নিতে ব্যবহার করেছি এবং কোনও সমস্যা ছাড়াই এক সপ্তাহ ধরে শৃঙ্খলা অব্যাহত রেখেছি। সঠিক সুরক্ষা ব্যবস্থা সহ, সাধারণ জ্ঞানের দ্বারা এমন কিছু যা আমাকে অসুস্থ করে তুলত তা পুরোপুরি নিরাপদ ছিল বারবার।
পিবি

5

প্রযুক্তিগত উত্তরটি হল, যতক্ষণ পর্যন্ত খাদ্য 140 এফ / 60 সি এর উপরে থাকে ততক্ষণ রোগজীবাণু বৃদ্ধি পাবে না। এটি হিমশীতলের সমান সমান। মনে রাখবেন যে প্রকৃতপক্ষে বর্ধিত সময়ের জন্য এই তাপমাত্রায় খাবার রাখার কোনও অধ্যয়ন সম্ভবত নেই, তবে আপনি আপনার অর্থ প্রদান করেন এবং আপনি আপনার সম্ভাবনাগুলি গ্রহণ করেন।

অন্যদিকে, এমনকি timeাকনাটি চালিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে, সময়ের সাথে সাথে, জল পালাতে চলেছে, এবং খাবারটি শুকিয়ে যেতে শুরু করবে। এমনকি শুকরের মাংসের কাঁধ বা ষাঁড়ের লেজের মতো ধীরে ধীরে রান্না করা মাংসগুলি আর্দ্রতা না হ্রাস পেলেও সময়ের সাথে সাথে অতিরিক্ত রান্না করা এবং শক্ত হয়ে উঠবে।

ক্রমাগতভাবে পুনরায় পূরণ করা হয় এমন একটি স্টক পটের সামান্য ব্যতিক্রম ছাড়া, আমি এটি করার জন্য কোনও একক ভাল কারণ ভাবতে পারি না।


এমনকি রেফ্রিজারেশন সহ, কয়েক দিনের পরে প্রচুর খাবার লুণ্ঠিত হয়। আপনি গরম রাখলে কি একই ঘটনা ঘটতে পারে?
Lawtonfogle

1
এটিই সেই অংশ যেখানে আমি সন্দেহ করি যে অধ্যয়নগুলি হয়েছে, তবে যেহেতু ধারণাটি ইতিমধ্যে জ্যাফ্রমি এবং আমি উভয়ই গণনার জন্য এতটাই অযৌক্তিক, তাই আমি এই জাতীয় কোনও বিজ্ঞানের সন্ধান করতে যাচ্ছি না।
SAJ14SAJ

1
@ লাটনফোগল জিনিসগুলি হিমায়ন তাপমাত্রায় বাড়তে পারে; তারা কেবল আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। রান্নার তাপমাত্রায় জিনিসগুলি সত্যই বাড়তে পারে না (যদিও কিছু জিনিস টিকে থাকতে পারে তবে তারা বাড়তে থাকে না)।
ক্যাসাবেল

1
@ লাটনফোগল আপনি যদি একবারে কয়েক দিনের জন্য গরম রাখেন তবে এটি অতিরিক্ত রান্না করা থেকে নষ্ট হবে। যদিও কোনও ব্যাকটিরিয়া হওয়া উচিত নয়।
শয়তানিকপিপি

1
চীনে আমার বন্ধু আমাকে বলেছিল যে তারা কিছু শীতকালে পুরো শীতকালে এটি করে। প্রতিদিন কেবল নতুন জিনিস যুক্ত করুন এবং এটি গরম রাখুন।
vwiggins

3

ইউএসডিএ সম্প্রতি শুকরের মাংসের প্রস্তাবিত নিরাপদ রান্নার তাপমাত্রাকে দীর্ঘকালীন মান 160 ° F (70 ° C) থেকে 145 from F (60 ° C) এ নামিয়েছে। যাইহোক, এটি সত্যিই কাঁঠালের মতো পাতলা কাটগুলিতে আরও বেশি প্রযোজ্য - আপনার কাঁধের মতো বড় কাটার জন্য, 165-180 ° F (75-80 ° C) সম্ভবত একটি নিরাপদ বাজি।

24 ঘন্টা তাপমাত্রায় রান্না করা আপনাকে কোনও সমস্যা দেয় না; এটি কোনও পরীক্ষার থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করে দেখুন এটি সর্বত্র সঠিক তাপমাত্রা is

১৯০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (90 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) পরিবর্তনের আগেই সামান্য ওভারকিল হত এবং 275 ডিগ্রি ফারেনহাইট (135 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) স্রেফ পাগল।


আপনি কী ব্যাখ্যা করতে পারেন যে আপনি কেন ভাবেন যে চর্বিযুক্ত সামগ্রীর নিরাপদ রান্নার তাপমাত্রায় প্রভাব রয়েছে?
jscs

1
চর্বিযুক্ত মাংস এবং চর্বি আলাদাভাবে তাপ চালায়। এটি হ'ল, যদি আপনি একই পানির স্নানের জন্য পাতলা মাংস এবং চর্বি জাতীয় টুকরা রাখেন, কেন্দ্রে পৌঁছতে তাপ লাগে সময়টি ভিন্ন হয়। সুরক্ষা সংযোগ? সময় এবং তাপমাত্রার সংমিশ্রণটি নির্ধারণ করে যে কত ব্যাকটেরিয়া বেঁচে থাকে।
soegaard

@ এলেনডিলTheTall ব্যবহার করে The ডিগ্রি চিহ্নের জন্য অদ্ভুত লাগে বা কিছু ফন্টে খুব অদ্ভুত লাগে, চেষ্টা করুন - যা ডিগ্রি দিয়ে তৈরি করা যায়;
টিএফডি

তারা উভয়ই আমার কাছে একরকম লাগে। <
শ্রাগ

0

মূল আলোচনার জন্য, আমি কিছু যুক্ত করতে চেয়েছিলাম: আপনি যদি এটি করতে যাচ্ছেন তবে প্রথমে আপনার ক্রকের পটের সেটিংস পরীক্ষা করুন। হালকা গরম জল দিয়ে এটি পূরণ করুন, তারপর এটি উষ্ণ উপর রাখুন, উদাহরণস্বরূপ, এবং টেম্পের জন্য প্রতি ঘন্টা পরীক্ষা করুন। যদি এর সর্বনিম্ন সেটিংটি দুই ঘণ্টারও কম সময়ে 140F (60C) এর চেয়ে বেশি হয়ে যায়, তবে এটি সম্পূর্ণ নিরাপদ। উষ্ণতার সাথে, খনি প্রায় 180 এফ (প্রায় 80 সি), তাই এটি ঠিক আছে। নিম্ন এবং উচ্চতর এটিকে 200 ফ (প্রায় 95 সি) এর উপরে নিয়ে আসে, সেটিংসে কেবলমাত্র তফাতটি এটি ঘটে যে এটি কত দ্রুত ঘটে। শেষ পর্যন্ত না, সবচেয়ে সুরক্ষার জন্য, আমি সংক্ষিপ্তভাবে পাত্রের মধ্যে যে কোনও নতুন সলিউড সংক্ষেপে মাইক্রোওয়েভ / বেক / স্যুট করব এবং কোনও নতুন তরল একটি আঁচে (মাইক্রোওয়েভের সূক্ষ্ম) এনে দেব, যাতে তারা তাপমাত্রা না ফেলে don't crock পাত্র। যদি এটি মাংসের একটি বড় টুকরা হয়, কেবলমাত্র এটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছে দিন (প্রথমে হিমায়িত হলে ফ্রিজে গলান, তারপরে কাউন্টারে আধা ঘন্টা), এবং এটি যুক্ত করার আগে বাইরে ভালভাবে অনুসন্ধান করুন। আমার ফ্রিজ নিয়ে কিছু সমস্যার কারণে এখন আমার কাছে আসলে একটি "অফুরন্ত স্যুপ" আছে। আমি পছন্দ করি না এবং বর্জ্য বহন করতে পারি না, তবে এখনই নিরাপদে বামফুটগুলি সঞ্চয় করতে পারি না, তাই আমি পরিবর্তে আমার ক্রকে জিনিসগুলি গরম রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি স্যুপের একটি প্রাথমিক পাত্র তৈরি করেছিলাম এবং তারপরে আমরা বেশিরভাগ শক্ত বিট বেশিরভাগ ঝোল দিয়ে খেয়েছিলাম। আমি আরও কিছু জল যোগ করেছি এবং সামান্য বিট বাকিগুলি রাতারাতি গরম বসতে দেব। পরের দিন, আমি নতুন মাংস এবং ভেজিগুলিতে রেখেছিলাম এমন সময় আমি এটি haveুকিয়ে দিতাম, যদি আমি একটি নতুন ক্রক পটের খাবার তৈরি করতাম। আমি আরও / নতুন ভেষজ যুক্ত করি কারণ দীর্ঘকাল ধরে গরম থাকার পরে ভেষজগুলির ঘ্রাণ ভেঙে যায়। পুরানো আইটেমগুলি এক ধরণের মাশতে পরিণত হয়, তবে তারা আপনার নতুন আইটেমগুলির জন্য খুব সমৃদ্ধ বেস তৈরি করে, আপনি যদি এইভাবে এটি করেন তবে অতিক্রম করা হবে না। আমি আসলে এটি এতটাই পছন্দ করি যে ফ্রিজ ঠিক হওয়ার পরেও আমি এটি চালিয়ে যেতে পারি! হ্যাঁ যে বলেছেন, আমি ব্যক্তিগতভাবে তিনটি খাবারের পরে আমার "অন্তহীন" পাত্রটি পরিবর্তন করব। সর্বোপরি, এটি কিছুক্ষণ পরে বেশ একই-ওয়াইয়ের স্বাদ গ্রহণ করতে পারে। আপনি যখন খাদ্য পরিষেবাতে কাজ করেন, নিয়মটি সাধারণত সাধারণত তিন দিনের বেশি রেফ্রিজারেশনের আওতায় রাখা না থাকে keep স্পষ্টতই, আমরা বাড়িতে আমাদের ফ্রিজে বেশিক্ষণ জিনিস রাখি তবে আপনি যদি সুরক্ষার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে এটি থাম্বের একটি সাধারণ নিয়ম। এবং, প্রতি তৃতীয় দিন সামান্য বাম ওভারগুলি ত্যাগ করা প্রতিদিন বাম ওভারগুলি ছাড়ার চেয়ে ভাল হয় বা আপনার ফ্রিজে থাকাকালীন ভুলে যাওয়া ইত্যাদি be আপনি যদি এভাবে এটি করেন তবে ওভারডোন হবেন না। আমি আসলে এটি এতটাই পছন্দ করি যে ফ্রিজ ঠিক হওয়ার পরেও আমি এটি চালিয়ে যেতে পারি! হ্যাঁ যে বলেছেন, আমি ব্যক্তিগতভাবে তিনটি খাবারের পরে আমার "অন্তহীন" পাত্রটি পরিবর্তন করব। সর্বোপরি, এটি কিছুক্ষণ পরে বেশ একই-ওয়াইয়ের স্বাদ গ্রহণ করতে পারে। আপনি যখন খাদ্য পরিষেবাতে কাজ করেন, নিয়মটি সাধারণত সাধারণত তিন দিনের বেশি রেফ্রিজারেশনের আওতায় রাখা না থাকে keep স্পষ্টতই, আমরা বাড়িতে আমাদের ফ্রিজে বেশিক্ষণ জিনিস রাখি তবে আপনি যদি সুরক্ষার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে এটি থাম্বের একটি সাধারণ নিয়ম। এবং, প্রতি তৃতীয় দিন সামান্য বাম ওভারগুলি ত্যাগ করা প্রতিদিন বাম ওভারগুলি ছাড়ার চেয়ে ভাল হয় বা আপনার ফ্রিজে থাকাকালীন ভুলে যাওয়া ইত্যাদি be আপনি যদি এভাবে এটি করেন তবে ওভারডোন হবেন না। আমি আসলে এটি এতটাই পছন্দ করি যে ফ্রিজ ঠিক হওয়ার পরেও আমি এটি চালিয়ে যেতে পারি! হ্যাঁ যে বলেছেন, আমি ব্যক্তিগতভাবে তিনটি খাবারের পরে আমার "অন্তহীন" পাত্রটি পরিবর্তন করব। সর্বোপরি, এটি কিছুক্ষণ পরে বেশ একই-ওয়াইয়ের স্বাদ গ্রহণ করতে পারে। আপনি যখন খাদ্য পরিষেবাতে কাজ করেন, নিয়মটি সাধারণত সাধারণত তিন দিনের বেশি রেফ্রিজারেশনের আওতায় রাখা না থাকে keep স্পষ্টতই, আমরা বাড়িতে আমাদের ফ্রিজে বেশিক্ষণ জিনিস রাখি তবে আপনি যদি সুরক্ষার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে এটি থাম্বের একটি সাধারণ নিয়ম। এবং, প্রতি তৃতীয় দিন সামান্য বাম ওভারগুলি ত্যাগ করা প্রতিদিন বাম ওভারগুলি ত্যাগ করা, বা আপনার ফ্রিজের বাইরে রেখে দেওয়া, ভুলে যাওয়া, ইত্যাদি থেকে ভাল is আমি ব্যক্তিগতভাবে তিনটি খাবারের পরে আমার "অন্তহীন" পাত্রটি পরিবর্তন করব। সর্বোপরি, এটি কিছুক্ষণ পরে বেশ একই-ওয়াইয়ের স্বাদ গ্রহণ করতে পারে। আপনি যখন খাদ্য পরিষেবাতে কাজ করেন, নিয়মটি সাধারণত সাধারণত তিন দিনের বেশি রেফ্রিজারেশনের আওতায় রাখা না থাকে keep স্পষ্টতই, আমরা বাড়িতে আমাদের ফ্রিজে বেশিক্ষণ জিনিস রাখি তবে আপনি যদি সুরক্ষার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে এটি থাম্বের একটি সাধারণ নিয়ম। এবং, প্রতি তৃতীয় দিন সামান্য বাম ওভারগুলি ত্যাগ করা প্রতিদিন বাম ওভারগুলি ছাড়ার চেয়ে ভাল হয় বা আপনার ফ্রিজে থাকাকালীন ভুলে যাওয়া ইত্যাদি be আমি ব্যক্তিগতভাবে তিনটি খাবারের পরে আমার "অন্তহীন" পাত্রটি পরিবর্তন করব। সর্বোপরি, এটি কিছুক্ষণ পরে বেশ একই-ওয়াইয়ের স্বাদ গ্রহণ করতে পারে। আপনি যখন খাদ্য পরিষেবাতে কাজ করেন, নিয়মটি সাধারণত সাধারণত তিন দিনের বেশি রেফ্রিজারেশনের আওতায় রাখা না থাকে keep স্পষ্টতই, আমরা বাড়িতে আমাদের ফ্রিজে বেশিক্ষণ জিনিস রাখি তবে আপনি যদি সুরক্ষার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে এটি থাম্বের একটি সাধারণ নিয়ম। এবং, প্রতি তৃতীয় দিন সামান্য বাম ওভারগুলি ত্যাগ করা প্রতিদিন বাম ওভারগুলি ত্যাগ করা, বা আপনার ফ্রিজের বাইরে রেখে দেওয়া, ভুলে যাওয়া, ইত্যাদি থেকে ভাল is আমরা ঘরে বসে আমাদের ফ্রিজের জন্য জিনিসগুলি বেশি দিন রাখি, তবে আপনি যদি সুরক্ষার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে এটি থাম্বের একটি সাধারণ নিয়ম। এবং, প্রতি তৃতীয় দিন সামান্য বাম ওভারগুলি ত্যাগ করা প্রতিদিন বাম ওভারগুলি ছাড়ার চেয়ে ভাল হয় বা আপনার ফ্রিজে থাকাকালীন ভুলে যাওয়া ইত্যাদি be আমরা ঘরে বসে আমাদের ফ্রিজের জন্য জিনিসগুলি বেশি দিন রাখি, তবে আপনি যদি সুরক্ষার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে এটি থাম্বের একটি সাধারণ নিয়ম। এবং, প্রতি তৃতীয় দিন সামান্য বাম ওভারগুলি ত্যাগ করা প্রতিদিন বাম ওভারগুলি ছাড়ার চেয়ে ভাল হয় বা আপনার ফ্রিজে থাকাকালীন ভুলে যাওয়া ইত্যাদি be

ক্র্যাপি ক্রকের পাত্রের লোকটির কাছে: নতুন ক্রোক পটগুলি ইস্যু নয়। আপনি একটি সস্তা ক্রক পেয়েছেন যা সম্ভবত চিনে তৈরি হয়েছিল, বা এমন কোনও জায়গা যেখানে তারা যত্ন করে না। আরও ভাল কিছু পান আমার কাছে 2014 এর কাছাকাছি একটি নতুন ক্রোক পট রয়েছে এবং এটি আমাকে কোনও স্বাদ দেয়নি। এটি কোনও নতুন / পুরানো সমস্যা নয়। এটি ভাল সিরামিক বনাম খারাপ সিরামিক ইস্যু। আমার ক্রকের পট ছিল প্রায় 40 ডলার। আপনাকে ব্যাংকটি ভাঙতে হবে না, কেবল একটি ব্রাজিলের অফ ব্র্যান্ডের সস্তা-হিসাবে-গ্লাস মডেলটি পাবেন না। একটি নির্ভরযোগ্য ব্র্যান্ডের নাম থেকে ক্রোক পান। মাইন হ্যামিল্টন বিচ। এটি এখনকার সেরা পাত্র নয়, রাবারের সিলটি তাপের খুব বেশি ক্ষতি করে যদি এটি খুব বেশি সময় ধরে উচ্চ সেটিংয়ে চালিত হয় তবে তিনি বলেছিলেন যে ক্ষতিটি অতিমাত্রায়, কার্যক্ষম নয়। কদাচিৎ লাঠি, কোনও ক্ষতি শেষ না করেই কোনও এসওএস প্যাড দিয়ে পরিষ্কার করা যায়, এবং একক অফ গন্ধ না। আমি আসলে এই নতুন পাত্রটি কিনেছিলাম কারণ একটি ওল্ড ক্রকের পাত্র আমাকে দেওয়া হয়েছিল, এবং আপনি যে অদ্ভুত স্বাদটি বর্ণনা করছেন তাতে আমি ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলাম। এটি খুব সামান্য ছিল, কিন্তু এটি আমাকে বিরক্ত করেছিল।


1
আপনি যদি এটি পরীক্ষা করতে প্রতি ঘন্টা খোলেন, তাপমাত্রা প্রতি ঘন্টা নেমে আসবে।
ক্রিস এইচ

-1

শুয়োরের মাংস জুড়ে রান্না করা প্রয়োজন। বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়া মারা যাওয়ার জন্য এটি 72 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে হওয়া প্রয়োজন। যতক্ষণ আপনি উত্তাপ বাড়িয়েছেন এবং এটি কিছুটা ধরে সেই মাথার উপরে রান্না করতে দিন আপনি ভাল থাকবেন। মনে রাখবেন যে এই উত্তাপগুলি কেবল গাইড লাইন তবে আপনি যদি এটি অন্য ব্যক্তির সাথে পরিবেশন করে থাকেন তবে সম্ভবত সেগুলি মানা ভাল।


-1

একটি নতুন ক্রকপট দিয়ে, আমি এটি করেছি এবং খাবারটি পাত্র থেকে রাসায়নিক স্বাদ নিয়েছে, যা খারাপ। প্লাস্টিকের ওভারহেট হিটের মতো বাছাই করুন যখন এতে বিপিএ থাকে। এমনকি এক বা এক দিনের জন্য রান্না করা জল, স্বাদ গ্রহণ করে।

আমি মনে করি মাল্টি-ডে রান্নার জন্য নতুন ক্রোকপট সমাপ্তিতে অস্থির কিছু আছে। যাঁরা সহজে জিনিসগুলি গন্ধ পান না তারা তা লক্ষ্য করবেন না। যাঁরা ভাল নাক, তারা খাবার খেতে পারবেন না।

এবং আমি নিশ্চিত না যে এটির মধ্যে এই ভয়াবহ স্বাদ সহ এটি খাওয়া উচিত। সতর্ক হোন. পুরানো ক্রকপটগুলি এটি করেনি।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.