আমি একটি নতুন চুলা পেয়েছি, আমি এটির মধ্যে সত্যিকারের নির্ভুলতাটি সঠিকভাবে পরীক্ষা করতে যথেষ্ট বেক করি নি। ওভেন থার্মোমিটার ছাড়া এটি পরীক্ষা করার কোনও উপায় আছে কি?
আমি একটি নতুন চুলা পেয়েছি, আমি এটির মধ্যে সত্যিকারের নির্ভুলতাটি সঠিকভাবে পরীক্ষা করতে যথেষ্ট বেক করি নি। ওভেন থার্মোমিটার ছাড়া এটি পরীক্ষা করার কোনও উপায় আছে কি?
উত্তর:
প্রথমে থার্মোমিটার কিনুন, তারা সস্তা। এই আমেরিকা টেস্ট কিচেন টেস্টিং শীর্ষস্থানীয়: থার্মোমিটার
ওভেন থার্মোমিটারে ডুবে যাওয়া এবং $ 6 ব্যয় বাদে এই পদ্ধতিটি হ্যাভার্ড থেকে edX.org এর মাধ্যমে নেওয়া একটি অনলাইন ক্লাস থেকে সরাসরি আসে। পাঠ্যসূচী বর্ণনা
চুলাটি পরীক্ষা করার জন্য, আপনি একটি ওভেন থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পারেন, বা কোনও জটিল তাপমাত্রায় কোনও রূপান্তর রয়েছে এমন কোনও উপাদান আপনি খুঁজে পেতে পারেন এবং তারপরে সংক্রমণটি ঘটে এমন সমালোচনামূলক তাপমাত্রার কাছে আপনার চুলাটি টিউন করুন - এটি আসলে ঘটে কিনা তা খুঁজে বের করতে ।
জেফ পটারস তাঁর দুর্দান্ত বই কুকিং ফর গিক্সে একটি দুর্দান্ত ধারণা দিয়েছেন । যথা, তিনি পরামর্শ দিয়েছেন যে গলানো চিনি দিয়ে চুলা পরীক্ষা করা যেতে পারে। তাঁর প্রোটোকল এখানে।
ক্রমাঙ্কনটি এই ধারণার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে যে টেবিল চিনির গলনাঙ্কটি (সুক্রোজ) 366 ফ (186 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড), [গুগল "গলনাঙ্ক পয়েন্ট সুক্রোজ"] এবং তাই আপনি যদি তাপমাত্রাকে 366 এর উপরে রাখেন, চিনিটি গলে যাবে should এবং যদি আপনি এটি 366 F এর নীচে রাখেন তবে এটি গলে যাওয়া উচিত নয়। প্রচুর পরিমাণে চিনি না ব্যবহার করার জন্য এই পদ্ধতিটি করার সময় এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ অন্যথায় চিনির গরম করার সময়টি খুব দীর্ঘ হতে পারে।
উপকরণ:
~ ১/২ টেবিল চামচ দানাদার চিনি
পদ্ধতি:
1) আপনার চুলাটি 350F (177˚C) এ প্রিহিট করুন।
(২) ওভেন প্রুফ ডিশে বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে দানাদার চিনি রাখুন
(3) 15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন
(4) চিনিটি গলে না যায়, চুলার তাপমাত্রা 10F (5˚C) বাড়িয়ে পরীক্ষাটি পুনরাবৃত্তি করুন।
(5) আপনার চিনি যেখানে গলে সেখানে তাপমাত্রা সেটিং না পাওয়া পর্যন্ত তাপমাত্রা বাড়ানো অবিরত করুন। আসুন এই তাপমাত্রাকে Tmelt বলুন ।
()) আপনি দেখতে পেয়েছেন যে চিনিটি কোথাও বিরতিতে টমেল্ট -10, টিমেল্টে গলে যায় । (যেমন, আপনি যদি দেখতে পান যে চিনিটি 400F এ গলিয়েছে তবে 390F নয়, গলানোর তাপমাত্রা 390 থেকে 400 এর মধ্যে রয়েছে))
(7) আপনার পরিমাপটি পরামর্শ দেয় যে আপনার চুলায় আনুমানিক ক্যালিগ্রেশন বক্ররেখা থাকে
টি = টিডিয়াল + 366 - টিমেল্ট (যদি আপনি ডিগ্রি ফারেনহাইট ব্যবহার করেন)
টি = টিডিয়াল + 186 - টিমেল্ট (যদি আপনি ডিগ্রি সেলসিয়াস ব্যবহার করেন)
যেখানে টিডিয়াল হ'ল ডায়ালের তাপমাত্রা। মনে রাখবেন যে আপনার ডায়াল যদি বলে যে চিনি 400 এ গলছে, এই সূত্রটিতে বলা হয়েছে যে চুলাতে প্রকৃত তাপমাত্রা হ'ল চিনিটি যে তাপমাত্রা (366F) গলে যায় ""
এখানে অন্য পদ্ধতিটি রয়েছে, এটি হ'ল কুকের সচিত্র, একেএ আমেরিকার টেস্ট কিচেন। আমি ওয়াটার টেম্প টেস্ট থেকে কৌশলটি অনুলিপি করে আটকালাম
প্রিহিট ওভেন 350F এ। ঘরের তাপমাত্রার পানির 1 কাপ দিয়ে শুরু করুন এবং নিমজ্জন থার্মোমিটার দিয়ে এর তাপমাত্রাটি পরীক্ষা করুন। উষ্ণ বা ঠান্ডা জলের সাথে তাপমাত্রাটি 70F এড করে নিন। 15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। আবার তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন এবং এটি 150F পড়তে হবে। ওভেনের তাপমাত্রাকে সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন।
ওভেন টেম্প পরীক্ষা করার আরেকটি উপায় হ'ল কেবল জল সিদ্ধ করা। একটি ওভেন প্রুফ প্যানে কয়েক কাপ জল রাখুন এবং চুলাটি টেম্প 200F বা 90 সি তে সেট করুন, আপনি চুলায় কতক্ষণ রেখে দিন তা জল ফুটন্ত হওয়া উচিত নয়। টেম্পটি 225F বা 110 সি তে সেট করুন। অবশেষে, জল ফুটতে হবে।
যা বলেছিল, থার্মোমিটার কিনুন।