কীভাবে আমার কুকিগুলিতে কলা স্বাদ যুক্ত করবেন?

Question

আমি আমার কুকিগুলিতে কলার গন্ধ এবং গন্ধ যুক্ত করতে চাই। আমি নিশ্চিত নই যে কলা দিয়ে আমার অ্যাপ্লিকেশন-ময়দা বা মাখনের বিকল্প দেওয়া উচিত। ধন্যবাদ.

Comments

আপনি কি গুঁড়ো জমাট-শুকনো কলা (বা হিমায়িত-শুকনো কলা নিজেই পিষে নিয়েছেন) বা কোনও ধরণের কলা নিষ্কাশন বিবেচনা করেছেন?

— জেসনট্রু

গুঁড়ো হিম-শুকনো কলা ?? আমি এর আগে কখনও তা করি না তবে আমি মনে করি না এটি এটি স্বাদে সহায়তা করবে কারণ গন্ধ যদিও ভাল ধারণা হতে পারে।

— সুকনোক ডোনট

গন্ধ হয় গন্ধ। অধিকাংশ ক্ষেত্রে.

— জেসনট্রু নিউ

Answer 1

কলা বেকড পণ্যগুলিতে কাঠামো এবং আর্দ্রতা যুক্ত করে, তাই আপনাকে আসলে কিছু ডিম, কিছু মাখন এবং কিছু ময়দা প্রতিস্থাপন করতে হবে। এই জাতীয় জটিল বিকল্পগুলি করার সময়, সাধারণত এই জাতীয় কলাতে আপনি যে ধরণের কুকি চান সেটির জন্য একটি রেসিপিটি সন্ধান করা ভাল। অন্যথায়, আপনি কেবল রেসিপিটিতে কিছু কলা যুক্ত করতে পারেন এবং সেখান থেকে যেতে পারেন।

অবশ্যই, কলা নিষ্কাশন ব্যবহার করা একটি সহজ পদ্ধতি হ'ল, যা আপনার কুকিতে ভ্যানিলা বা অন্য স্বাদ প্রতিস্থাপন করবে।

Answer 2

আপনি সাধারণত মাফিন এবং কুকিতে তেলকে ম্যাশড ফলের (অ্যাপলসস, কলা, ইত্যাদি) এর সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন আমার সমস্যাটি ছাড়াই মাফিনগুলিতে মেশানো ফলের সমান পরিমাণে তেল 2/3 অবধি তেল প্রতিস্থাপনের সাথে আমার সৌভাগ্য হয়েছে।

মাখনটি কিছুটা কৌশলযুক্ত, কারণ এটি কীভাবে রেসিপিটিতে ব্যবহৃত হচ্ছে তার উপর নির্ভর করে। যদি এটি গলে যায়, তবে এটির বিকল্প হিসাবে সমস্যা হওয়া উচিত নয়। যদি এটি ক্রিম হয় তবে এটি সম্পূর্ণ আলাদা টেক্সচার তৈরি করতে চলেছে।

আমি wth sourd'oh এর সাথে সম্মত হব: সেখানে প্রচুর কলা কুকিজ আছে ... আমি তাদের মধ্যে একটি থেকে শুরু করব, এবং যদি তারা পছন্দ না করে তবে কীভাবে তারা বের হয় (উদাহরণস্বরূপ খুব পিষ্টকী বা খুব চাবুক), তারপরে আপনার স্বাদের জন্য রেসিপিটি সামঞ্জস্য করুন।