উত্তর:
ভক্তদের দ্বারা উত্তপ্ত বাতাসের জোর গতিবিধি (সংশ্লেষ) হ'ল যা কনভেকশন ওভেনে রান্নার উন্নতি করে। সুন্দর অংশটি হ'ল এটি আপনাকে আপনার চুলায় কোনও বা একক রেক রান্না করতে দেয়। আপনার যে সামঞ্জস্য করতে হবে তা এখানে রয়েছে:
বেকড পণ্যগুলির জন্য আপনি সাধারণত তাপমাত্রা 25 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) কমিয়ে দেন। যদি রেসিপিটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বেক করতে বলে, তবে আপনি 325 ° F বায়ু ভরা ওভেনে বেক করবেন। বেকড সামগ্রীতে এটি সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ যাতে বাইরের দিকে বেশি রান্না করা বা পোড়া হওয়ার আগে অভ্যন্তরটি রান্না করার সুযোগ পায়।
আপনার বেকিংয়ের সময় 10-15 PERCENT দ্বারা হ্রাস করতে হবে। কখন চেক করবেন তা নির্ধারণ করা সহজ করার জন্য, আমি সাধারণত রেসিপিটিতে নির্দেশিত সংক্ষিপ্ত সময়ের চেয়ে প্রায় 5-10 মিনিট আগে আইটেমটি চেক করার পরামর্শ দিই। যদি কোনও রেসিপি 25-30 মিনিট বেক করার কথা বলে, তবে প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে এটি পরীক্ষা করুন। এর জন্য আরও কিছুটা সময় প্রয়োজন হতে পারে তবে আপনি বেশ কাছাকাছি থাকবেন।
মাংস এবং শাকসবজি ভাজা করার সময় আপনি উপরের পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন বা আপনি এটি নিয়মিত তাপমাত্রায় রেখে দিতে পারেন এবং তারপরে 25-30 PERCENT কম সময় রান্না করতে পারেন।
মাংসের জন্য পদ্ধতি # 1 এর উদাহরণে আপনি কম সঙ্কুচিত হবেন এবং সম্ভবত এটি শুকানোর সম্ভাবনা কম পাবেন।
মাংসের জন্য পদ্ধতি # 2 এর উদাহরণে, এটি দ্রুত রান্না করবে এবং আরও ভাল ব্রাউনিং হয়ে যাবে এবং তাই আরও কিছুটা স্বাদ।
উভয় পদ্ধতির সুবিধা নেওয়ার জন্য একটি তৃতীয় বিকল্প হ'ল বেশিরভাগ সময় হ্রাস তাপমাত্রায় এটিকে রান্না করা তবে ব্রাউনিংয়ের উন্নতি করতে রান্নার শেষ 20-30 মিনিটের জন্য 25-50 ° ফিতে পরিণত করুন।
উন্নত তাপ স্থানান্তরের কারণে, প্রচলিত থেকে কনভেকশন ওভেনে রূপান্তর করার সময় আপনার সাধারণত সময় এবং তাপমাত্রা উভয়ই হ্রাস করতে হয়।
কিছু সংশ্লেষ ওভেনগুলি আপনার জন্য রূপান্তরটি করবে - আপনি রেসিপিটির জন্য সময় ও অলস প্রবেশ করুন এবং এটি কনভেকশন রান্নার জন্য সময় এবং অস্থির সাথে সামঞ্জস্য করবেন।