কীভাবে শক্ত হয়ে উঠা বাদামি চিনি সংরক্ষণ করবেন?


24

আমি আমার খোলা ব্যাগগুলিতে ব্রাউন চিনির একটি কাপড়ের পিন রেখেছি এবং ঘরের তাপমাত্রায় একটি গা dark় প্যান্ট্রিতে রাখি। যেহেতু আমি এটি প্রায়শই ব্যবহার করি না, এটি শক্ত হয়ে যায়। আমার কাজের আশেপাশে এটি একটি ছাঁকনি ব্যবহার করার জন্য তবে প্রথমে সমস্যাটি এড়াতে এটি কার্যকর হবে।

শক্ত হওয়া রোধ করতে কীভাবে আমি এটি সংরক্ষণ করব? আমি কি এটি ফ্রিজে রাখি? যদি তাই হয়, এটির ব্যবহার করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় আসার দরকার আছে কি?


ঠিক আজ একই সমস্যা পেয়েছে।
স্টেফানো বোরিনি

আমি রান্নার ডুপ্লিকেট হিসাবে বন্ধ করতে ভোট দিতে যাচ্ছিলাম । ভেবেছিলাম আমি এটিকে এখানে একটি মন্তব্য হিসাবে পোস্ট করব যাতে আপনি আন-ব্রিকিংয়ের জন্য সেই পরামর্শগুলি উল্লেখ করতে পারেন।
স্টেফেন্মম্যাকডোনাল্ড

ধন্যবাদ হোবোডাভ! আমি জানতাম আমি এর আগে একই ধরণের প্রশ্ন দেখেছি তবে আমি মন্তব্য হিসাবে পোস্ট করা প্রশ্নটি কেবল এটিই খুঁজে পেতে পারি।
স্টেফেন্মম্যাকডোনাল্ড

@ স্টেফেন: হ্যাঁ আমি সাধারণত সংশ্লিষ্ট বিভাগে শীর্ষ 10 বা ততোধিক স্ক্যান করি যদি আমি মনে করি এটির সদৃশ।
হোবডেভ

@ হোবোদাভে: গাহ, আমি সবসময় ভুলে যাই যে এটি শেষ। বোকা সাইডবার অন্ধত্ব ভাল ধারণা!
স্টেফেন্মম্যাকডোনাল্ড

উত্তর:


31

শক্তভাবে সিলড পাত্রে (যেমন টিউপারওয়্যার, রাবারময়েড ইত্যাদি) ব্রাউন চিনির সংরক্ষণ করা সর্বোত্তম পদ্ধতি।

এটি শুকিয়ে গেলে তবে এটি শক্তভাবে সিলড কনটেইনারের ভিতরে একটি টুকরা আপেল বা রুটির সাথে রেখে পুনরায় ময়শ্চারাইজ করা যায়। এক-দু'দিন পরে বাদামি চিনি নরম হয়ে যাবে এবং রুটি শুকিয়ে যাবে বা আপেল কুঁচকে উঠবে।

এটি ব্রাউন চিনির হাইগ্রোস্কোপিক প্রকৃতির (আশেপাশের বায়ুমণ্ডল থেকে আর্দ্রতা শোষণ করার ক্ষমতা) কারণে রয়েছে।

আপনি গুরমেট এবং কুকওয়ারের দোকানগুলিতে "ব্রাউন সুগার রক্ষক" দেখতে পাবেন যা গোলাকার আলংকারিক সিঙ্গলিক বা টেরা কোট্টা ডিস্কগুলি are ধারণাটি হ'ল তাদের এক বা দুই ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে শুকনো করে ব্রাউন চিনির মধ্যে রাখুন। আপনার অর্থ সাশ্রয় করুন এবং ব্রাউন চিনি শুকিয়ে যাওয়ার সময় এক টুকরো রুটি বা আপেল ব্যবহার করুন।

আপনি কিছুক্ষণের জন্য মাইক্রোওয়েভ করে তাত্ক্ষণিক ব্যবহারের জন্য এটিকে নরম করতে পারেন। এটি কেবল তাত্ক্ষণিক ব্যবহারের জন্য ব্যবহার করা উচিত কারণ চিনি শীতল হওয়ার পরে এটি আরও বেশি আর্দ্রতা হারাবে (এই কারণে যে মাইক্রোওয়েভগুলি খাদ্যের মধ্যে আর্দ্রতা উত্তপ্ত করছে)।


3
আপনি কুকিগুলিকেও আর্দ্র রাখার জন্য ব্রেড ট্রিকটি ব্যবহার করতে পারেন
অ্যাডামবক্স

1
আমি মনে করি হাইড্রোস্কোপিক আপনার প্রিয় শব্দ এবং এটি যদি আমাকে হত্যা করে তবে আমি এটি মনে রাখব। আমি আশ্চর্য হই কেন এটি হাইড্রো- এবং হাইড্রো নয়
ওকাসি

1
@ ওকাসি: আসলে আপনি ঠিক বলেছেন ... আরেকটি প্রিয় (যদিও আমি এটি এখানে ব্যবহার করি নি) "অর্গানোলিপটিক" যা "মুখের অনুভূতি" এর প্রযুক্তিগত শব্দ হতে পারে। "বাটার সংক্ষিপ্তকরণের চেয়ে তালুতে আরও স্বচ্ছ অর্গানোলপটিক গুণ ছেড়ে দেয়" "হাইড্রো" বনাম হাইড্রোস্কোপিকের জন্য ... হাইড্রোস্কোপিকের মতো কোনও শব্দ নেই .... জানেন না কেন তবে এটি কেস!
দারিন শেহনার্ট

1
Organoleptic। এটি কেন কখনও ধরা পড়েনি এটি প্রায় রহস্য। এমএমএমএম ... ভাজা মুরগী, কী অর্গানোলপটিক্স! এই পদগুলি কোথা থেকে এসেছে - আমার অর্থ, এগুলি সাধারণত রন্ধনশালা স্কুলগুলিতে ব্যবহৃত হয়, বা এগুলি কোনও খাদ্য-বিজ্ঞান / খাদ্য-শিল্পের জর্জন হিসাবে বেশি।
ওকাসি

1
ব্রাউন চিনির সাথে আমার রুটি আলাদা হয়ে যেতে থাকায় আমি "ব্রাউন সুগার কিপার" এর আশ্রয় নিয়েছিলাম। যদিও সস্তা (প্রায় $ 1) এর জন্য আপনি যে কোনও কারুকাজের বিক্রয়গুলিতে চতুর পেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ আমার একটি কৃমি আছে। : ডি
কিরা

2

আমি একটি জিপলক ফ্রিজার ব্যাগ ব্যবহার করি এবং যতটা পারি তার থেকে যতটা সম্ভব বাতাস পাই, এবং সাধারণত এটি 6 মাস বা তারও বেশি ভাল রাখে। যখন এটি হার্ড হয়ে যায়, তখন আপেলের টুকরো টুকরো করে চিনি দিয়ে ব্যাগের মধ্যে কয়েক দিন রেখে দিন।

এমন সিরামিক ডিস্কও রয়েছে যেগুলি আপনি চিনি দিয়ে ব্যাগের মধ্যে রাখতে পারেন যা এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নরম রাখবে, তবে আমি নিজেই কোনওটি ব্যবহার করি নি যাতে আমি এটির জন্য কোন প্রমাণ দিতে পারি না।


1

আমার সেই সীল-খাবারের ভ্যাকুয়াম সিলারগুলির মধ্যে একটি রয়েছে এবং আমি তাদের ধারক বিকল্পগুলির একটি ব্যবহার করি এবং এতে খোলা ব্যাগটি সংরক্ষণ করি। আমি শুনেছি আপেল / রুটির টুকরো টুকরা কাজ করে, তাই কিছু বিশেষ জিনিস কেনার পরিবর্তে শট দেয়।


1

এটি হওয়া থেকে রোধ করার সর্বোত্তম উপায়টি আমি খুঁজে পেয়েছি তা হল আমার ব্যাগ / টিউপারওয়্যারের মধ্যে ব্রাউন চিনির সাথে থাকা টেরা কোট্টা পাথর রাখা।

ভালো কিছু বা এই (আধুনিক বলেছেন 3 রাখে) আমার জন্য কাজ করে মহান। আপনি এটি ভিজিয়ে রাখুন এবং এটি সেখানে রেখে দিন এবং এটি ব্রাউন সুগার শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। আপনাকে এগুলি প্রায়শই বারবার ভিজিয়ে রাখতে হবে, তবে এটি আমার বাড়িতে সাপ্তাহিক বা এমনকি মাসিক নয় এবং আমি ব্রাউন সুগারটি প্রায়শই খোলাম যখন পাথরটি শুকিয়ে গেছে তখন এটি করা মনে রাখা সহজ।


1

দ্রুত সমাধানের জন্য, আপনি কিছুটা আপেলের সাথে এই টুকরোটি রেখে সহজেই এটিকে নরম করতে পারেন। যদিও এটি সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, বা আপেলটি হালকা হয়ে যাবে এবং চিনিটি নষ্ট করবে (আমি এটির অভিজ্ঞতা থেকে বলি!)।

এই জাতীয় খারাপ দিকের সাথে আরও ভাল বিকল্প হ'ল "ব্রাউন সুগার ডিস্ক"। এটি মাটির একটি টুকরা যা আপনি 15 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে চিনি দিয়ে দিন। এটি চিনি খুব আর্দ্র না হয়ে নরম রাখতে সহায়তা করবে। আপনি সাধারণত এগুলি রান্নাঘরের দোকানগুলিতে (বা এমনকি মুদি দোকানে এমনকি কখনও কখনও) সহজেই দেখতে পাবেন। প্রতি কয়েক মাসে আপনার ডিস্কটি আবার ভিজিয়ে রাখতে হবে।


আমি এর আগে কোনও কুকের দোকানে "ব্রাউন সুগার ডিস্ক" কখনও দেখিনি - হতে পারে আমার অঞ্চলে এর চাহিদা নেই ...
রোল্যান্ড শ

0

আমার মা নীচের অংশে শুকনো ধানের স্তর সহ সীলমোহরযুক্ত হাঁড়িতে চিনির সঞ্চয় করতেন। ধারণাটি ছিল ধানটি ডেসিসক্যান্ট হিসাবে কাজ করবে।

এই দিনগুলিতে আপনি সেই ছোট্ট প্যাকেটের মধ্যে একটি নজর রাখতে পারেন যা প্রায়শই হার্ড ড্রাইভ ইত্যাদির মতো বৈদ্যুতিন পণ্য নিয়ে আসে Those এই ছোট ছোট থালাগুলি সিলিকা গ্রানুলগুলি পূর্ণ যা অত্যন্ত শোষণকারী। আপনি ডাবের উপরের অংশে thoseুকতে পারেন of চিন্তা করবেন না, এগুলি খাবারের পক্ষে সম্পূর্ণ নিরীহ এবং এমনকি গন্ধ দূষণেও সহায়তা করতে পারে।


ব্রাউন চিনি সাধারণত প্রায় আর্দ্র থাকে, যদিও - আমি ধারণা করি সাদা চিনি শুকনো রাখলে তা ঝাঁঝরা বা খারাপ আচরণ থেকে বিরত থাকে, সম্ভবত এটিই আপনার মায়ের পরে ছিল, তবে ব্রাউন সুগার সাধারণত শুকনো হয়ে গেলে কাজ করা আরও শক্ত হয়ে যায় এবং অন্যান্য কাজের ক্ষেত্রগুলি রাখার ঝোঁক থাকে এটিকে কার্যক্ষম রাখার জন্য ব্রাউন চিনিটি কিছুটা আর্দ্র করুন।
মেঘা

0

আমি খুঁজে পেয়েছি যে এই লক এন লক পাত্রে ব্রাউন চিনির জন্য সর্বোত্তম সঞ্চয়স্থান রয়েছে। আমার এক বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যাগটি শক্ত না হয়ে ব্রাউন সুগার রেখেছিল। মাটির ডিস্ক নেই, রুটির টুকরা নেই, আপেলের টুকরা নেই .... কিছু নেই। এই ধরণের স্টোরেজের জন্য দুর্দান্ত পাত্রে।


-1

আপনার ব্রাউন চিনিকে সুন্দর ও আর্দ্র রাখার দুর্দান্ত উপায় হ'ল এক টুকরো রুটি কেটে আপনার ব্রাউন চিনির বাক্সে রেখে দিন। কি হয় ব্রাউন চিনির সময় পরে আর্দ্রতা ভিজিয়ে তুলবে এবং আপনার ব্রাউন সুগারটি আরও দীর্ঘস্থায়ী হবে! কেবলমাত্র আপনার রুটি প্রতিবারই পরিবর্তন করা হচ্ছে তা নিশ্চিত করুন।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.