সাউরক্রাট কি খারাপ হয়?

Question

আমার রেফ্রিজারেটরে মুদি দোকান থেকে প্রায় দুই মাস ধরে আমি কিনেছি সর্ক্রাকটের টিউপারওয়্যার। কখন / কখন খারাপ হবে?

Comments

কুকড তাঁর বইয়ে মাইকেল পোলান বিভিন্ন পৃষ্ঠাগুলি ব্যয় করেছেন যাতে সর্ক্রাট্রিট ফেরমেন্টেশনের বিভিন্ন স্তরগুলি কীভাবে বিকশিত হয় এবং কীভাবে ভুল হতে পারে তা বর্ণনা করে। এটা স্পষ্টভাবে খারাপ একদা যেতে হবে, কিন্তু এটি করা কঠিন ভবিষ্যদ্বাণী করা কি ভুল হয়ে যেতে পারে যখন । SAJ14SAJs এর উত্তর যদি আপনার ছাঁচের লক্ষণগুলি দেখায় বা আপনার অস্বাভাবিক গন্ধ থাকে তবে আপনার সর্করটকে ফেলে দিন ;-) বইটি বিবিকিউং, ফেরেন্টিং এবং ব্রেডিং সম্পর্কে একটি মজাদার পাঠ read

— জান ডগজেন

সকারক্রুট তৈরি করা বিভিন্নভাবে ভুল হতে পারে এবং দ্রুত লুণ্ঠনের দিকে পরিচালিত করতে পারে। একবার যথাযথভাবে, যদিও সফলভাবে তৈরি করা হয়েছে এবং আচারের রসে নিমজ্জিত রাখার পরে এটির "শেল্ফ লাইফ" খুব দীর্ঘ is

— এসএফ

Answer 1

হ্যাঁ, সৌরক্রৌত খারাপ হতে পারে। এটি একটি উত্তেজিত পণ্য, যা রসের অম্লতা দ্বারা বেড়ে ওঠা অন্য অণুজীবের হাত থেকে সুরক্ষিত থাকে, এটি আউটমেন্টের সময় তৈরি একটি প্রাকৃতিক আচার।

দ্রবীভূত হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য সলিডগুলিতে রস coverেকে রাখা জরুরী।

যদি রসটি পাতলা হয়ে যায়, বা ক্রাউটকে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে নেই, খাওয়া হচ্ছে বা যা কিছু হয়, তবে ছাঁচ এবং অন্যান্য জিনিসগুলি izeপনিবেশ তৈরি করতে এবং বাড়তে শুরু করতে পারে।

যদি এটি ছাঁচের লক্ষণগুলি দেখায় বা যদি এটিতে অস্বাভাবিক গন্ধ থাকে তবে আপনার শৈশাকরুতটি ছুড়ে ফেলে দিন।

তবুও, আচারের কারণে অনুশীলনে এটির দীর্ঘতর বালুচর জীবন হওয়া উচিত। তবুও টেস্টি ছয় মাসের পরামর্শ দেয়, রেফ্রিজারেটেড।

Answer 2

হ্যাঁ, এটি খারাপ হতে পারে এবং আমার সাথে করত। আমি একটি পরিবেশন খাওয়া এবং এক সপ্তাহের জন্য আফসোস। কোনও সম্ভাবনা নেই, ফেলে দিন।