আপনি সবসময় কোন কুকবুকগুলিতে ফিরে আসেন? [বন্ধ]


69

আমার মতো, সম্ভবত এখানে খুব বেশি লোক রয়েছে যাদের প্রচুর রান্না বই রয়েছে তবে আমি দেখতে পাই যে আমি রান্না করা বেশিরভাগ সামগ্রীর ভিত্তি আমাকে দিতে একই 1 বা 2 টি বইতে ফিরে আসছি।

আমার জন্য, আমি নিজেকে জেমি অ্যাট হোম বই এবং জেমিস ইতালিতে ফিরে আসছি বলে মনে করি তবে আমি অন্যান্য কুকবুকগুলি তাদের "যেতে" কুকবুক হিসাবে কী আছে তা দেখতে আগ্রহী?


কেন এটি বন্ধ? এটি বলদ, একটি রান্নার SE এর একটি কুকবুকের সুপারিশ বিভাগ থাকতে হবে।
অ্যান্ড্রি দ্রোজডিয়ুক

যেহেতু এই bumped পেয়েছিলাম, রেকর্ড জন্য, এই কারণ এটি বন্ধ ছিল করেনি পোলিং অনুরোধ করা - 86 উত্তর আছে! এটি এর আগে অনেক আগে বন্ধ করা উচিত ছিল, তবে আমরা যথেষ্ট সচেতন ছিলাম না। স্ট্যাকওভারফ্লোতে অনেকগুলি বদ্ধ প্রোগ্রামিং বইয়ের প্রশ্ন রয়েছে; এটি মত নয় যে asonতুযুক্ত পরামর্শ এখানে কিছু অদ্ভুত কাজ করেছে।
ক্যাসাবেল

উত্তর:


52

অবশ্যই রান্না করার আনন্দ । ব্যস্ত সময়সূচী বা স্বল্প ধৈর্যযুক্ত লোকদের জন্য এটি কোনও সুবিধাপূর্ণ রান্নাঘরের বই নয় - সেখানে বেশিরভাগ রেসিপিগুলি গন্ধের দিকে ঝোঁকযুক্ত এবং বিশেষত ডায়েট বা দ্রুত প্রস্তুতির সময় নয় - তবে আমি সেখানে চেষ্টা করা 10 টির মধ্যে কমপক্ষে 9 টি রেসিপিগুলির নিকট-নিখুঁত স্বাদ রয়েছে এবং জমিন।

আইএমও, এটি প্রতিটি রান্নার রান্নাঘরে থাকা উচিত, এমনকি যেগুলি সত্যই রান্নাঘরগুলি ব্যবহার করে না। এটিতে সমস্ত ধ্রুপদী রেসিপি রয়েছে এবং কখনই আপনাকে চিকেন কিয়েভ বানাতে বলবে তা আপনি কখনই জানতে পারবেন না।


2
+1 টি। এটি যে কোনও রান্নাঘরের দুর্দান্ত স্ট্যাপল। যখন আরও জটিল একটি রেসিপি "ব্লাঙ্কড আলু" এর মতো কোনও জটিল রেসিপি এবং আপনি কীভাবে একটি আলু ব্লাঙ্ক করবেন তা ভুলে গেছেন T
কুবি

2
আমি প্রকৃতপক্ষে খুঁজে পেয়েছি যে রান্নার আনন্দ আমাকে সঠিক পথে পরিচালিত করার চেয়ে বার বার আমাকে পথভ্রষ্ট করেছিল। আমি এটি বুকসেল্ফে রেখে অন্যান্য গ্রন্থে পরামর্শ করছি।
ড্যানিয়েল বিংহাম

1
@ ড্যানিয়েল: কোনও বই অবশ্যই সবার জন্য নয়, তবে এর কয়েকটি উদাহরণ জানার জন্য আমি আগ্রহী। সেই বইটিতে আমি যে রেসিপিগুলিকে উপেক্ষা করতে চাইছি সেগুলি হ'ল এশীয়গুলি; কার্যত যা কিছু চেষ্টা করেছি সেগুলি নিখুঁত ছিল (যদিও আমি অবশ্যই সবকিছু চেষ্টা করি নি)।
হারুনট

2
আমি সেই বইটি থেকে বেশ কয়েকটি রেসিপি চেষ্টা করেছি এবং কেবলমাত্র ভালটিই খুঁজে পেয়েছিলাম আলফ্রেডো। যা আমি প্রায়শই স্প্রুস করতে সংশোধন করি। অন্যরা সকলেই নিষ্প্রভ ও স্বাদহীন ছিল। বা শুধু বিরক্তিকর। বা সরল কাজ করে না। আমি এই বইটি নিয়ে খারাপ অভিজ্ঞতা পেয়েছি এবং শেষ পর্যন্ত এটি ব্যবহার বন্ধ করে দিয়েছি।
ড্যানিয়েল

এটি অনিবার্য; এটি অভিধানের মতো আপনি যদি এক বছরের জন্য তৃতীয় বিশ্বে বাস করতে চলে যান তবে এটিই আপনার নেওয়া একটি বই। এটি আপনাকে রান্না করা, পরিষ্কার এবং কোনও কিছুর এবং কী কীভাবে প্রস্তুত তা আপনাকে জানায়। কিন্তু দুর্দান্ত রেসিপিগুলির জন্য একটি কুকবুক হিসাবে? এহ, এত কিছু না।
কেরি গ্রেগরি


27

বিটম্যানের "কীভাবে সব কিছু রান্না করা যায়"। এটি সত্যই দুর্দান্ত - সহজ এবং সহজ - আপনি $ 4.99 এর জন্য আইফোন অ্যাপ হিসাবে পুরো জিনিসটি পেতে পারেন।


আমি সম্প্রতি কোনও শেফের কাছ থেকে একটি সুপারিশের পরে এটি কিনেছি এবং আমি বলব এটি একটি টোমের এক হেক, এবং এতে প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে।
বেনি জোবিগান

22

আমি ময়দার সাথে কাজ করা এবং নিজের রুটি এবং প্যাস্ট্রি বেক করা পছন্দ করি। সুতরাং আমার বাইবেল হলেন পিটার রেইনহার্টের দ্য ব্রেড বেকারের অ্যাপেনটিস । আমি এই বইটি প্রায়শই ব্যবহার করি যাতে আমি এটি আর আমার বুকসেল্ফে ফেরত দেওয়ার জন্য বিরক্ত করি না।


সেটা খুবই ভালো. আমি দেখতে পাচ্ছি যেমন আমি রুটি / আটা দিয়ে রান্না করতেও পছন্দ করি
লুমাএক্সএক্স

এটি শুধুমাত্র বই আমি আমার বইয়ের থাকটি পরিবর্তে আমার রান্নাঘর এ সঞ্চয় হয়
রেসেপ

আমি রাজী. এটি রুটি বেক করার জন্য একটি দুর্দান্ত বই। বেকিং প্রক্রিয়া সম্পর্কে ব্যাখ্যাটি এত ভালভাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে। ছবিগুলিও দুর্দান্ত। =)
বেনি জোবিগান

20

কোনও বই নয়, তবে গুগলই আমি সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করি use আমার সাধারণত কোন রান্না করা যায়, অনুপ্রেরণার জন্য রেসিপিগুলি খুঁজতে একটি গুগল অনুসন্ধান করুন এবং তারপরে বিভিন্ন উত্স থেকে বিট এবং টুকরা দিয়ে কিছু তৈরি করুন সম্পর্কে আমার মোটামুটি ধারণা।


17

কুকের ইলাস্ট্রেটেড থেকে নতুন সেরা রেসিপি

কৌশল এবং কৌশল আলোচনার মধ্যে ঠিক সঠিক ভারসাম্য। আমি সর্বদা প্রথমবারের জন্য নতুন কাট মাংস রান্না করার আগে এই বইয়ের পরামর্শ নিই।


'দ্য জয় অফ কুকিং' এবং 'দ্য নিউ বেস্ট রেসিপি'-এর মূল কথাটি হ'ল উভয় রান্নাবইকের প্রত্যেকটি রেসিপি প্রতিবারই কাজ করে, তবে,' দ্য নিউ বেস্ট রেসিপি 'থেকে তৈরি খাবারের মান সর্বদা' দের চেয়ে অনেক বেশি ভাল রান্নার আনন্দ '।
অ্যাডাম এস

15

আমি ব্যবহার রেফারেন্স:

কুকবুক আমি খুব পছন্দ করি:


অনুপাত প্রেম। এটি আশ্চর্যজনক তথ্যবহুল।
justkt


11

মধুর জাফরি এর "ভারতীয় পাকপ্রণালী" (এর একটি নতুন সংস্করণ এই ) এবং একটি ডেনিশ বুক "ম্যাড" (Eng: খাদ্য) নামক 1939 থেকে।

আমি কেবলমাত্র একবারে একবারে প্রয়োজন এমন সমস্ত কৌশল এবং পদ্ধতিগুলির জন্য "রিডার্স ডাইজেস্ট সম্পূর্ণ গাইড টু রান্নার জন্য " ব্যবহার করি, তবে যখন আমার তাদের প্রয়োজন হয়, তখন আমাকে মরিয়া হয়ে ওঠা দরকার।


আমি একটি ব্যবহৃত বইয়ের দোকানে মাধুর জাফরির 1975 সালের বই "অ্যান ইনভেশনেশন টু ইন্ডিয়ান কুকিং" এর একটি পুরাতন অনুলিপি পেয়েছি এবং এটি যতক্ষণ পড়েছে তার থেকে প্রায় বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়েছে। আমি তার রেসিপি পছন্দ।
রায়ান ওলসন

মধুর জাফরিকে ভালবাসি; সহজ এবং খাঁটি মধ্যে যেমন একটি ভাল আপস।
জোয়েল

8

একটি ছোট প্ল্যানেটের জন্য ডায়েট

আমি তাদের প্রচুর ক্রিয়াকলাপের সাথে একমত নই, তবে তাদের ডায়েটরিটি সত্য। আপনি যদি নিরামিষ হিসাবে স্বাস্থ্যকর খেতে চান তা জানতে চাইলে এখানে শুরু করুন। (আমরা নিরামিষাশী নই, তবে আমাদের কিছু বন্ধু রয়েছেন এবং আমরা পুরো খাবারের সাথে বিনোদন করতে চাই))

আমার স্ত্রী যখন ছোট ছিল, তাদের পরিবার খুব ঘন ঘন মাংস বহন করতে পারে না। কিছু রুক্ষ দাগের সময় কীভাবে পরিবারকে স্বাস্থ্যকরভাবে খাওয়ানো যায় সে জন্য এটি এবং রান্নার আনন্দ আমার শ্বাশুড়ির বাইবেল ছিল।


8

আমি সাধারণত রান্নাঘরের আরও traditional তিহ্যবাহী জয়কে সুপারিশ করি । এটি বেশ বেশী ছিল প্রায় 50 বছর ধরে মার্কিন পাকপ্রণালীর। এটি শালীন, এবং এটি বেশ কিছু কিছুর জন্য একটি রেসিপি পেয়েছে।

আরও আধুনিক পছন্দ হ'ল বিটম্যানের কীভাবে সবকিছু রান্না করা । একই নীতি, তবে আরও আধুনিক এটি গ্রহণ করুন।

দুটি বইতেই প্রথম নীতিতে উত্সর্গীকৃত বিশাল পরিমাণ পাঠ্য রয়েছে। এটি কীভাবে করবেন বা কীভাবে, এই বা সেই মাংসটি কী জন্য ভাল, কী কী গুল্মগুলি একসাথে যায়, বেস সসগুলি কীভাবে তৈরি করা যায় ইত্যাদি ইত্যাদি যদি আপনি রেসিপিগুলির পরিবর্তে রেফারেন্স খুঁজছেন তবে এটি শুরু করার জন্য ভাল জায়গা।


7

আমি সম্প্রতি কুকবুক এবং একটি রেফারেন্স গাইড হিসাবে প্রফেশনাল শেফ (আমেরিকার রান্নাঘর ইনস্টিটিউট) কিনেছি। শিরোনামটি যা বোঝায় তা সত্ত্বেও, এটি সম্পর্কে প্রাথমিক তথ্যগুলি দিয়ে পূর্ণ : বিভিন্ন শাকসব্জী, ভেষজ এবং ফলগুলি সনাক্তকরণ; মাংস কাটা, তাদের উদ্দেশ্য এবং উত্স ব্যাখ্যা; বিভিন্ন বেসিক রান্নার কৌশলগুলির উপর অধ্যায় যেমন গ্রিলিং, রোস্টিং, বেকিং ইত্যাদি

এটি রান্না শিখতে শেখার জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি এবং কিছু দুর্দান্ত উত্স রয়েছে। সর্বোত্তম অংশটি হ'ল বইটি আরও পেশাদার রন্ধনসম্পর্কীয় প্রচেষ্টাগুলির মাধ্যমে যেমন আপনার খাদ্য সরবরাহের ব্যবসা শুরু করা, একটি রেস্তোঁরা খোলা বা পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য কেবল একটি খাবার রান্না করার মাধ্যমে আপনার সেবা চালিয়ে যেতে থাকবে।


1
আমি সম্পূর্ণরূপে একমত, এই বইটি আশ্চর্যজনক, দুর্দান্ত তথ্য, স্পষ্টভাবে ছড়িয়ে দেওয়া এবং যৌক্তিকভাবে বিভক্ত। আমি কেবল একটি বিভাগ বাছাই এবং এর অংশগুলি পড়তে পছন্দ করি।
নাথান কোপ

প্রো শেফের প্রতি আমার স্পষ্টভাবে বিপরীত প্রতিক্রিয়া ছিল - এটি ঠিক কেমন তা অনুভূত হয়েছিল: একটি পাঠ্যপুস্তক, যা রন্ধনসম্পর্কীয় আর্ট শ্রেণিবদ্ধের সহযোগী হিসাবে একটি কমিটি তৈরি করেছে। আমি মনে করি যে একটি রন্ধনসম্পর্কিত আর্টের পাঠ্যপুস্তকটি একটি ভাল বাছাই, তবে অবশ্যই আরও ভাল বই রয়েছে। আমি যে রেসিপিগুলি পেয়েছিলাম সেগুলি এটি থেকে কাজটি সম্পন্ন করে তবে কোনও উপায়ে নক আউট হয় না।
ববএমসিজি

7

স্বাস্থ্য এবং মাউজউড রেস্তোঁরাগুলির সহজ ম্যাসউড কাঠ সংগ্রহকারী দ্বারা রান্নাঘর oose


2
আমি এই নির্দিষ্ট বইগুলি কখনই ব্যবহার করি নি, তবে আমার নিজের প্রতিটি মাউসউড বইটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয় এবং শীর্ষ খাঁজ হয় (এর মধ্যে আমার 4 বা 5 রয়েছে, যা সমস্ত ভালভাবে জীর্ণ icular
টিজে এলিস

'দ্য ইয়ান ক্যান কুকবুক' এর পরে এটি আমার দ্বিতীয় কুকবুক ছিল। ভাল পছন্দ!
অ্যাডাম এস

6

1080 রেসিপি, সিমোন ওরতেগা দ্বারা।

এটি স্প্যানিশ রান্নার একটি ক্লাসিক যা প্রায় প্রত্যেক মা তাদের বাচ্চাদের বাড়ি ছেড়ে যাওয়ার সময় দেয় ;-)

http://www.amazon.com/1080-Recipes-In%C3%83%C2%A9s-Ortega/dp/0714848360


অবশ্যই এটি পরীক্ষা করতে যাচ্ছেন
লুমাএক্সএক্স


6

কীভাবে সব কিছু রান্না করা যায় এবং নতুন সেরা রেসিপি সম্পর্কিত সুপারিশগুলি দ্বিতীয় করে দেওয়া , এবং আমাকে কয়েক হাজার ব্রিটস শিখিয়ে লেখক এবং টিভি উপস্থাপক দ্বারা কীভাবে রান্না করা যায় তা যুক্ত করতে হবে : ডেলিয়া স্মিথ। এটি আমার কুকবুক শেল্ফের তৃতীয় বিশাল, অপরিহার্য ভলিউম।

তবে আমার যদি কেবল একটি রাখতে হয় তবে তা হ'ল কীভাবে সব কিছু রান্না করা যায় - এটি হাস্যকরভাবে পরিস্ফুট। কেবল একটি রেসিপি বই নয় (যদিও এটি অবশ্যই এটি এবং একটি বড় উপায়ে) নয়, তবে ব্যবহারিক রান্নার একটি এনসাইক্লোপিডিয়া। আমি রান্নাঘর এবং মুদি আইলগুলির চারপাশে আমার পথ শিখেছি বলে এটি অমূল্য হয়েছে।


5

আমার প্রিয়গুলি হ'ল:


5

গুড হাউসকিপিং কুক বইটি একটি ক্লাসিক। গরুর মাংস ভুনা করার জন্য কীভাবে সস তৈরি করতে হয় তার মতো সমস্ত বুনিয়াদি রয়েছে।

আমার কাছে থাকা অনুলিপিটি আমার আন্টি যা 1953 সালে প্রকাশিত হয়েছিল এবং এটি আমার রান্নাঘরে থাকে।


+1 - আমিও! এটি রান্নার সময় এবং তাপমাত্রার পাশাপাশি নির্দিষ্ট রেসিপি সম্পর্কে জেনেরিক তথ্যের জন্য দরকারী।
ভিকি


5

সামান্যভাবে বিষয়বস্তু বন্ধ করুন কারণ তাদের কাছে আসলে অনেকগুলি রেসিপি নেই তবে আমি নিম্নলিখিত তিনটি রেফারেন্স বইটি সত্যিই মূল্যবান বলে মনে করি ...

অন ​​ফুড অ্যান্ড রান্নায়: রান্নাঘরের বিজ্ঞান এবং লোর - হ্যারল্ড ম্যাকগির রচনা

রান্নার প্রক্রিয়া এবং উপাদানগুলি সম্পর্কে সত্যই দরকারী রেফারেন্স বই। কেন কিছু কাজ করছে বা সেভাবে কাজ করছে না বা কীভাবে সেই রহস্য উপাদানটি রান্না করা যায় তা জানতে চান। ম্যাকজি আপনার মানুষ।

অক্সফোর্ড কমপায়েন টু ফুড - অ্যালান ডেভিডসন

খাদ্য জ্ঞান, উপাদান এবং গ্যাস্ট্রোনমিক্যাল ইতিহাসের একটি এনসাইক্লোপিডিয়া। খুব নিচে পৃথিবীতে এবং খুব ভাল লেখা।

লারৌস গ্যাস্ট্রোনমিক

আপনি যদি ক্লাসিক ইউরোপীয় রান্না সম্পর্কে জানতে চান তবে এটি হ'ল বই। সেই সমস্ত ক্লাসিক কৌশল এবং গ্যাস্ট্রোনমি একটি বইয়ে। প্রচুর রেসিপিও।


যখন আপনার সামনে কিছু উপাদান রয়েছে এবং একটি উচ্চাকাঙ্ক্ষী পরিকল্পনা এবং খাবার এবং রান্নার কোনও প্রকৃত রেসিপি হ'ল ধন নয়।
dmckee

1
যদিও, প্রায়শই লরৌস ব্যবহারিক হয় না যদি আপনি কোনও এস্টেট রান্নাঘর চালাচ্ছেন না। ডেমি-গ্লেস, এমনকি স্টকের রেসিপিগুলি দেখুন। ... একটি গাভী, একটি ছাগল, একটি হরিণের হেডকোয়ার্টার, 2 কবুতর, একটি অসম্পূর্ণ, তিন পায়ের মুরগী ​​দিয়ে শুরু করুন ...
ক্রিস চডমোর

5

মাইকেল রুহলম্যানের অনুপাত একটি দুর্দান্ত বই যা কেবল কিছু রেসিপিই বিশদ দেয় না, তবে রেসিপিগুলিতে কেন রয়েছে (এবং তারা কী পরিমাণে তা করে)। আমি দেখতে পেয়েছি যে অন্ধভাবে রেসিপিগুলি অনুসরণ করে আপনার মনকে মুক্ত করতে এবং নিজের তৈরি করতে (বা আরও বেশি করে তৈরি করা) যেতে সাহায্য করার জন্য এটি দুর্দান্ত।

এছাড়াও, বইয়ের কিছু রেসিপি নিজেরাই বেশ ভাল। এগুলি সহজেই সংশোধন করার জন্য যথেষ্ট সরল বা সরলিকৃত অনুপাত বিশদ বিশিষ্ট থাকে যাতে আপনি জানেন কী alচ্ছিক এবং বাধ্যতামূলক কী।

তাঁর ব্লগটি বেশ কয়েকটি অনুপাতকে হাইলাইট করে এবং নতুন খাবার চেষ্টা করার জন্য আমাকে উত্সাহিত করছে good


4

আমি এই বইগুলিতে অনেক দুর্দান্ত ধারণা এবং রান্নার কৌশল পেয়েছি:


3

আমি সর্বদা লরোস গ্যাস্ট্রোনমিক (আমার বেশ কয়েকটি ভিন্ন সংস্করণ রয়েছে), পেশাগত শেফ (যা আমেরিকার পাঠ্যপুস্তকের রান্নাঘর ইনস্টিটিউট) এবং জ্যাক পেপিনের সম্পূর্ণ কৌশলগুলি উল্লেখ করে ফিরে এসেছি । হ্যারল্ড ম্যাকগির অন ​​ফুড অ্যান্ড কুকিং একটি দুর্দান্ত বই, তবে যখন আমি আসলে কিছু রান্না করি তখন নিজেকে এটিকে খুব বেশি উল্লেখ করা হয় না।


3

আমি বেছে নিতে চাই আমি শুধুমাত্র এক পাকপ্রণালীর থাকতে পারে তাহলে রন্ধন বুক , ভিক্টোরিয়া Blashford-Snell দ্বারা। এটি প্রতিদিনের রান্নার জন্য অত্যন্ত প্রশস্ত চিত্রযুক্ত হার্ডকভার গাইড। এটিতে কেবল সুস্বাদু এবং অ্যাক্সেসযোগ্য রেসিপিগুলি ব্যাপকভাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় তবে কৌশলগুলির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশিকা এবং সর্বশেষে তবে নয়, পরিবেশনার জন্য পরামর্শ এবং বাম-ওভারগুলি দিয়ে কী করা উচিত।

ক্ষুধার্ত থেকে ডেজার্ট, মধ্যাহ্নভোজ থেকে শুরু করে বিভক্ত পার্টি ডিনার পর্যন্ত। একটি দুর্দান্ত বই!


এই বইটি সম্পর্কে আমি বিশেষত যা পছন্দ করি তা হ'ল (ক) এর ফটোগ্রাফ সহ একটি খুব ঝরঝরে শ্রেণিবদ্ধ সূচক রয়েছে এবং (খ) এটি কেবল রেসিপিগুলি দিয়ে প্যাক করা হয়নি - এতে রান্না শিখতে শেখাতে বিভিন্ন ধরণের গঠনমূলক পরামর্শ রয়েছে ।
পল ল্যামারটসমা

3

অ্যালটন ব্রাউনটির "আমি খাবারের জন্য এখানে আছি" আপনার যদি কোনও কৌশল অনুসন্ধান করার প্রয়োজন হয় তবে তা দুর্দান্ত।

রেসিপি যতদূর যায়, আমি দু'টি জেমি অলিভার বইয়ের বাইরে রান্না করা সমস্ত কিছু পছন্দ করেছি। "দ্য ন্যাকেড শেফ" এবং "খাদ্য বিপ্লব" । উভয়ই সরল রেসিপি রয়েছে যা তাজা উপাদান ব্যবহার করে।

জুলিয়া চাইল্ড দ্বারা রচিত কোনও বইয়ের সাথে আপনিও সত্যিকার অর্থে ভুল করতে পারবেন না।


জেমি অ্যাট হোম, এবং জেমির খাদ্য মন্ত্রনালয় (ওরফে ফুড রেভোলিউশন) আমার রান্নার দুটি বই যা আমি প্রায়শই ফিরে আসি
ক্রিস্টোফার চেজ

জ্যামি-এ-হোম লিঙ্ক জামিওলিভার.com
ক্রিস্টোফার চেজ

3

আমার প্রিয় রেফারেন্স কুকবুকটি দুর্ভাগ্যবশত মুদ্রিত সেটেলমেন্ট কুকবুক । এটি পুরাতন ফ্যাশন এবং অনেকগুলি রেসিপি হ'ল স্বল্প মশলাদার, তবে বেকড আলু রান্না করা কতক্ষণের মত বেসিকগুলির জন্য এটি আমার বুক টু বুক।


মুদ্রণের বাইরে, তবে গুগল বইগুলিতে উপলভ্য: books.google.com/…
নিল ফেইন

এটি গ্রেট-গ্রেট-গ্র্যান্ডামির ফ্রুটকেকের পাশাপাশি যাওয়ার জন্য পুরানো টাইম আচারের রেসিপিগুলি বোকা বানানোর জায়গাও। আচারটা খাস্তা রাখার জন্য চেরি বাদামের পরিবর্তে পাতা ছেড়ে দেয়। কে ভেবেছিল? আমি মনে করি আমার অনুলিপি 1920 এর শুরুর দিকে।
ওয়েফারিং অচেনা

আমার একটি 1945 অনুলিপি আছে; এটিতে শিশুর খাদ্য এবং ইনভালাইডদের খাবারের বিভাগ রয়েছে। এবং এটি মুদ্রণের বাইরে নয় - এটি প্রকৃতপক্ষে কপিরাইটের বাইরে, তাই এটি আবার মুদ্রণে ফিরে এসেছে
জো

2

আমার সর্বকালের প্রিয় কুক বইগুলি কোনও নির্দিষ্ট ক্রমে নয়:

একটি অমলেট এবং ওয়াইন একটি ওয়াইন

এবং

ফরাসি প্রাদেশিক রান্না


আপনাকে স্বাগতম. আমি আশা করি আপনি এটি আমার মতোই উপভোগ করবেন :)
পালস

2

দ্য জয় অফ রান্নার লাইনের সাথে - আপনার অবশ্যই রান্না করতে হবে আমার জানা থাকতে হবে । এটি মূলত ফরাসি ভাষায়, সম্প্রতি ইংরেজিতে প্রকাশিত।

আপনি যদি পারেন তবে পুরানো ফরাসী সংস্করণগুলি সমস্ত রেসিপিগুলিতে গোলমাল করার আগে সেগুলি পান।


আপনি বলতে চাইছেন, আপনি যদি ফরাসী বলতে পারেন?
ভিভি

সঠিক, আপনি যদি তাদের সন্ধান করতে এবং সেগুলি পড়তে পারেন তবে সেগুলিই সর্বোত্তম বিকল্প।
s_heitt


2

যখন আমি ইতালিয়ান খাবার রান্না করি তখন মার্সেলা হ্যাজানের ক্লাসিক ইতালিয়ান কুকবুক (এবং তার অন্যান্য বই) আমার বাইবেল are

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.