আমি একটি (গত বছরের) ম্যাগাজিনে চকোলেট গণচের জন্য একটি রেসিপি পেয়েছি। 300 মিলি ওয়াটার এবং 125 গ্রাম কাস্টার চিনি ফোড়ন এনে এবং 250 গ্রাম কাটা ডার্ক চকোলেট .েলে দেয়। রেসিপিটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনিতে বলেছে। আমি বয়স বাড়িয়েছিলাম এবং এটি কখনও ঘন হয় না !! অবশেষে আমি এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিয়েছিলাম এবং অবশেষে এটি যথেষ্ট পুরু ছিল এবং আমার রাউলেডের দিকগুলি নিচে নেমে যেতে দেয় - এটি আমার প্রত্যাশার চেয়েও নরম। আমি কি ভুল করছি??? ধন্যবাদ.
আপনি কোন চকোলেট পণ্য ব্যবহার করেছেন? খাঁটি চকোলেট দিয়ে তৈরি করা হলে এই অনুপাতটি আপনাকে মোটামুটি পুরু পণ্য দেয়, আমার ধারণা আপনি সম্ভবত চকোলেট গ্লেজ বা অনুরূপ পণ্য ব্যবহার করেছেন।
—
রমটস্কো