আমি আজ রাতে কিছু গোলমরিচ তৈরি করার পরিকল্পনা করছি তবে আমার রেসিপিটি নিয়ে একটু উদ্বিগ্ন। আমি অতীতে সফলভাবে পেপারমিন্ট এক্সট্রাক্ট দিয়ে মেরিনগগুলি তৈরি করেছি তবে এই রেসিপিতে পিষ্ট পিপারমিন্ট ক্যান্ডি রয়েছে।
রেসিপিটির একজন মন্তব্যকারী উল্লেখ করেছেন যে তারা যে মুহুর্তে মরিচের টুকরোগুলি যোগ করেছেন তাদের মরিচ ফ্ল্যাট হয়ে গেছে। এটি একটি গুণমানের সাথে যুক্ত করার উপযুক্ত উপায় কী?
উত্তর:
আপনি নিশ্চিত হতে চান যে কোনও কিছুর টুকরো যোগ করার আগে ডিমের সাদা অংশগুলি পুরোপুরি বেত্রাঘাত করা হয় (ডিমগুলি ইতিমধ্যে চিনি হিসাবে চাবুকের পরে চাবুকের বেত্রাঘাতকে আরও বেশি সময় নিতে পারে) তবে সিরাপ বা খুব সূক্ষ্ম চিনি হিসাবে চিনির অন্তর্ভুক্ত করা ভাল)।
আপনি যখন কোনও কিছু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা সঙ্গে তারপর ভাঁজ যখন। আপনি মেরিটিংয়ের পতন রোধ করতে সহায়তা করার জন্য টারটার ক্রিমের মতো স্ট্যাবিলাইজার যুক্ত করতে পারেন।
মরিংয়ে পিপারমিন্ট ক্যান্ডি যুক্ত করতে, আপনি এটিকে যথাযথভাবে জরিমানা করে গুঁড়ো করতে চান যতটা সম্ভব ন্যূনতমভাবে মেরিংয়ে ব্যাহত করতে পারে। ময়দার মতো জরিমানার দরকার নেই, তবে আপনি অবশ্যই এমন কোনও অংশ চান না যা সহজেই বড় মেশানো চালুনির মধ্য দিয়ে যায় না।
আপনি নিজের শুকনো মজাদার শক্ত শিখরগুলি পাওয়ার পরে, ডিমের সাদা ধীরে ধীরে পিষে পিপারমিন্ট ভাঁজ করুন। ডাকোজা বানানোর জন্য এটি বাদামের আটাতে ভাঁজ করার মতো।