উত্তর:
এই প্রশ্নের কোনও একক উত্তর নেই।
এমনকি আপনি এটিকে 190 এর তাপমাত্রায় আনতে চান (আমি এফ অনুমান করি) অত্যধিক সরল করা হয়েছে, কারণ কোলাজেনকে জেলটিনে রূপান্তর করা সময় এবং তাপমাত্রা উভয়েরই উপর নির্ভরশীল। এটি উচ্চতর তাপমাত্রায় দ্রুত চলে যায়, তবে এখনও সময় নেয়। কোনও একক যাদু তাপমাত্রা নেই যা আপনি এটি আঘাত করলে রূপান্তরটি হয়ে যায়।
তাজা হ্যাম রান্না করতে যে সময় লাগে তা হ্যামের আকার, হ্যাম রান্না করার জন্য আপনি যে পদ্ধতিটি ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করবে (উদাহরণস্বরূপ, শুকনো রোস্টিং বনাম ব্রাইজিং এবং আপনি যে চুলার তাপমাত্রা সেট করেছেন)।
আপনি শুয়োরের মাংস টানতে সক্ষম হবেন কিনা (যদিও সেই অ্যাপ্লিকেশনটির সাথে কিছুটা ভাল উপযোগী হওয়া উচিত) বা স্লাইসগুলিতে খোদাই করতে চান কিনা তার উপরও সময় নির্ভর করবে।
225 এফ, 10-14 ঘন্টা এ রোস্ট করা প্রশ্নের বাইরে নয়। 325 এফ এ, এটি 6-9 ঘন্টা সময় নিতে পারে। সময়ের শুরুতে ডোনেসেসের জন্য পরীক্ষা করা শুরু করুন।
হ্যামটি করা হবে যখন আপনি এটিতে একটি কাঁটাচামচ রাখতে পারেন এবং খুব বেশি প্রতিরোধ ছাড়াই মোচড় করতে পারেন, এটি প্রদর্শন করে যে এটি টানা যায়।