কাঁচা মধু খাওয়া কি নিরাপদ?

Question

আমি সম্প্রতি আমার স্থানীয় বাজার থেকে খুব কাঁচা মধুর একটি জার কিনেছি । আমি এটি কিনেছিলাম কারণ এটি বিক্রি ছিল, তবে অবশেষে আমি এটি নিরাপদ কিনা তা খাওয়া উচিত কিনা এবং এই এবং এই জাতীয় নিবন্ধগুলি জুড়ে এসেছি । জারের উপরের লেবেলটি বলেছে যে এটির 100% লিখিত নয়। এছাড়াও, আমি জানি না যে নিবন্ধগুলি সত্যিকার অর্থে কাঁচা (মধু ঝুঁটি থেকে সোজা হিসাবে) এবং আমি কিনে নেওয়া মধুর জারটি কাঁচা মধুর মতো যা মধু আঁচড়ান থেকে সরাসরি আসে।

এটি কি নিরাপদ? মাধব মধু কি একই জিনিস যা আমি সরাসরি মধু ঝুঁটি থেকে পেতে পারি?

---

আপটেট: সুতরাং পোস্টটি থেকে, মধু খাওয়া নিরাপদ, যা সম্পর্কে আমি অবগত ছিলাম তবে কাঁচা মধু সম্পর্কে কী বলা যায় (কমপক্ষে কাঁচা মধু স্টোরগুলিতে কেনা হয়)? এটি এখনও আমার কাছে অস্পষ্ট।

Comments

মধু সাধারণত কাঁচা

— রম্টসচো

"কাঁচা" এর অর্থ সাধারণত "আনপাসেটুরাইজড" হয়, যা অন্যরা যেমন উল্লেখ করেছেন - শিশুহীনদের জন্য নিরাপদ। আমি খাব না চাই অপরিশুদ্ধ কারণ বাগ বিট, ইত্যাদি এর মধু

— RonJohn

Answer 1

যদি মধুতে সর্বদা 18% ডলারের নিচে জলের পরিমাণ থাকে এবং অবিরামভাবে সিল পাত্রে সংরক্ষণ করা হয় (উদাহরণস্বরূপ একটি গ্লাসের পাত্রে), আপনার বয়স 1 বছরের বেশি হলে খাওয়া একেবারেই নিরাপদ । আসলে, পেস্টুরাইজড মধু মানের দিক থেকে নিকৃষ্ট। পরাগ এবং স্পোরগুলি সেখানে কোনওভাবেই থাকবে, এমনকি যদি সে মারা যায় এবং কেবল (ব্যয়বহুল) ফিল্টারিং দ্বারা অপসারণ করা যায়। সুতরাং যদি আপনার এটির জন্য অ্যালার্জি হয়ে থাকে তবে মধু খাবেন না। তবে তারা (পরাগ, খামির) সাধারণত ক্ষতিকারক নয়। আপনার পাকস্থলীর অ্যাসিডের পরিমাণ হ্রাস না করে এমন ওষুধ না খেলে বটুলিজম উদ্বেগের বিষয় নয়।

অ্যাসিড পেটে বৃদ্ধি রোধ করে, অন্ত্রে আপনার (ভাল) ব্যাকটিরিয়া (অ্যাসিডটি নিরপেক্ষ হওয়ার পরে) আপনাকে রক্ষা করতে থাকবে to যেহেতু শিশুদের এখনও ব্যাকটিরিয়াগুলির পর্যাপ্ত / স্থিতিশীল সংমিশ্রণ নেই, তারা বোটুলিজম হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে (উচ্চতর)। তবে তারপরেও তারা খুব কমই সংক্রামিত হয়। ঝুঁকি নেওয়ার কোনও অর্থ নেই, যাইহোক।

মধু হাইড্রোস্কোপিক, যার অর্থ এটি তার চারপাশ থেকে আর্দ্রতা টানবে (অতএব সিল পাত্রে)। এটি কার্যকরভাবে প্যাথোজেনগুলি বৃদ্ধি পেতে বাধা দেয়, যতক্ষণ না মধু জলের পরিমাণ 18% বা তার নিচে থাকে মধু সংরক্ষণ করে।

প্রকৃতপক্ষে, এখানে জার্মানিতে মধু তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে বেশি হতে পারে না, এতে কোনও অ্যাডিটিভ থাকতে পারে না এবং আপনি এটি করতে পারেন কেবল পরাগকে ফিল্টার আউট করে। আমাদের কাছে এখনও মধু থেকে বোটুলিজমের তরঙ্গ নেই। আসলে আমি এর আগে একবারও শুনিনি।

Comments

এটি হাইড্রোস্কোপির সম্পত্তি যা মধুতে জীবাণুগুলি (এবং খামির, যা মধুতে উপস্থিত) বাড়াতে বাধা দেয়। এর অর্থ হ'ল মধু ব্যাকটিরিয়া থেকে জল "স্তন্যপান" করবে। তবে জল সমস্ত জীবনের জন্য (পৃথিবীতে যেভাবেই হোক) অপরিহার্য। আপনি যদি কোনও প্লেটে বা কোনও কিছুর জন্য সামান্য গাদা চিনি বা লবণ রাখেন এবং তারপরে কয়েক ফোঁটা জল রেখে দেন তবে আপনি এই প্রভাবটি দৃশ্যমান করতে পারেন। আপনি যে জায়গাটি রেখেছিলেন সেখান থেকে আপনি পানি সরে যেতে দেখবেন।

— আনপান

@ জেফ্রমি বোটুলিনাম ব্যাকটিরিয়া মধুতে টক্সিন বাড়বে না বা উত্পাদন করবে না, তবে স্পোরগুলি প্রায়শই কাঁচা মধুতে উপস্থিত থাকে। পরিপাকতন্ত্রের নেটিভ ব্যাকটিরিয়াগুলি শিশুদের ব্যতীত বোটুলিনাম ব্যাকটিরিয়া বন্ধ করে দেয়, যাদের পাচক উদ্ভিদ পর্যাপ্ত পরিমাণে বিকশিত হয় না।

— ওয়াসাবিফ্লাক্স

আপনার বয়স 1 বছরের বেশি হওয়া পর্যন্ত খাওয়া একেবারেই নিরাপদ - বোটুলিজম ইস্যু হওয়ার কারণে বাচ্চাদের মধু খাওয়া উচিত নয়।

— কেট গ্রেগরি

@ আনপান মন্তব্যগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ নতুন তথ্য থাকলে এটিকে সম্পাদনা করা ভাল (যা আমি করেছি) কেবলমাত্র মন্তব্যে স্বীকৃতি না দিয়ে। এটি পাঠকদের জন্য সাধারণত সহায়ক, এবং বিশেষত এই ক্ষেত্রে আমরা কোনও শিশুকে মধু খাওয়ানো চাই না কারণ তারা পোস্টটি পড়ে এবং মন্তব্যগুলি নয় not

— Cascabel

@Jefromi: "জল ভ্রমণ" ধারণা মানুষ প্রায় (কথা বলা হয় en.wikipedia.org/wiki/Water_activity ) ... এটি মূলত একটি রেটিং যে বর্ণনা করে, অনেক না কিভাবে পানি একটি পদার্থ রয়েছে, কিন্তু কিভাবে প্রাপ্তিসাধ্য অন্তর্ভুক্ত পানি প্রতিক্রিয়া জন্য হয়। মধুর জল ক্রিয়া সংখ্যা 0.6। বেশিরভাগ ছত্রাকের জন্য কমপক্ষে .7 এর জলের ক্রিয়াকলাপ প্রয়োজন এবং বেশিরভাগ ব্যাকটিরিয়ায় .9 বা ততোধিক বয়সী প্রয়োজন। খাঁটি জল হ'ল এক জলের ক্রিয়াকলাপের সাথে বেস লাইন

— স্যাটানিকপ্পি

Answer 2

আমি এমন মৌমাছি রাখি যিনি কাঁচা ছাপানো মধু উত্পাদন ও বিক্রি করেন, তাই এখানে স্কুপ রয়েছে। মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের তরল মধুর জন্য দুটি মান ছিল: ফিল্টারড এবং স্ট্রেইন। আপত্তিজনক উপাদানগুলি অপসারণের জন্য যদি তরল মধু স্ট্রেইড বা ফিল্টার না করা হয় তবে এটি আইনত "মধু" হিসাবে বিক্রি করা যায় না। ফিল্টার করা মধু প্রায় 150 ডিগ্রি মধু গরম করার মাধ্যমে উত্পাদিত হয়। এফ, ডায়োটোমাসাস আর্থ ফিল্টারগুলির মাধ্যমে পাম্পিং (সমস্ত কণা অপসারণ করতে) এবং তারপরে ফ্ল্যাশ কুলিং। আপনি সাধারণত মুদি তাকগুলিতে এটি দেখতে পান। স্ট্রেনড মধু (আমার মতো) আপত্তিজনক উপকরণগুলি সরাতে এক বা একাধিক স্ট্রেনার পাস করা হয়। "কাঁচা মধু" এফডিএ-সংজ্ঞায়িত নয় তবে সাধারণত স্ট্রেনড এবং আনহেটড হিসাবে ব্যাখ্যা করা হয়। উত্তেজক মধু নিষ্কাশন এবং বোতলজাতকরণের সুবিধার জন্য সাধারণত উষ্ণ হয়। "গরম না করা" এর অর্থ প্রায়শই বোঝানো হয় "

Comments

পাকা পরামর্শে স্বাগতম! কোনও পেশাদারের কাছ থেকে বিশদ পেয়ে খুব ভাল লাগল। আপনি বোতলজাতকরণের জন্য মধু গরম করার প্রশ্নটি দেখেছেন ? এবং আপনি যদি এখনও সফর না নিয়ে যান এবং আমাদের সহায়তা কেন্দ্রটি ব্রাউজ না করে থাকেন, তবে আপনার যদি একটি মুহুর্ত থাকে তবে আমি আপনাকে তা করতে উত্সাহিত করি।

— স্টেফি

Answer 3

এই উত্তরটি আনপানের একটি এক্সটেনশন যা সঠিক, এটি কেবল একটি প্রান্তের ক্ষেত্রে উল্লেখ করা যায়, তা হচ্ছে বিষক্রিয়া (বোটুলিজমের কারণে নয় যা সহজেই একজন প্রাপ্ত বয়স্ক পেট দ্বারা পরিচালিত হয়)। প্রশ্নের দুটি লিঙ্কের প্রথমটি এটি উল্লেখ করে।

নির্দিষ্ট পরাগের বিষাক্ত মধু উত্পাদন করে। পর্বত লরেল একটি উদাহরণ। বিষাক্ত মধু ব্যবহার করে প্রচুর পরিমাণে বিষ প্রয়োগের একটি অ্যাকাউন্ট একটি বৃহত শক্তি থেকে উত্তরণের জন্য একটি বিষাক্ত এজেন্টের সামরিক ব্যবহারের প্রথম অ্যাকাউন্ট ছিল:। https://modernfarmer.com/2014/09/strange-history-hallucinogenic-mad-honey/ সৌভাগ্যক্রমে এই জাতীয় উদ্ভিদগুলি সাধারণভাবে অস্বাভাবিক, কারণ কেবল কোনও বিষাক্ত হওয়ার অর্থ এই নয় যে এটি সমস্যার কারণ হবে। বেশিরভাগ ভিটামিনের একটি বিষাক্ত সীমা থাকে যার জন্য আপনার শরীর নির্দিষ্ট পরিমাণের নীচে কোনও নেতিবাচক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া প্রদর্শন করবে না, এটি বেশিরভাগ টক্সিনের ক্ষেত্রেই সত্য।

মধু আঁচড়ান থেকে সরাসরি মধু গ্রহণ করার সময় বিষাক্ত হওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি, কমপক্ষে এমন উদ্ভিদ রয়েছে এমন অঞ্চলে, মধু উত্তোলন এবং মিশ্রিত হওয়ার চেয়ে, কেননা এর ঘনত্ব সাধারণত বিষাক্ত প্রান্তকে প্রশমিত করতে হয়। একমাত্র সাধারণ ঘটনা যেখানে এটি সত্য নয় এটি কৃষ্ণ সাগরের আশেপাশে যেখানে পাগল মধু উত্পাদিত হয় (বাণিজ্যিকভাবে!)।

কিছু লোক "কাঁচা মধু" কেনার বিষয়টি মধু চিরুনি থেকে প্রাপ্ত হিসাবে উল্লেখ করেছেন এবং এটি আরও ঝুঁকিপূর্ণ। বিষাক্ত মধু উত্পাদন করে এমন অনেকগুলি উদ্ভিদ আমার অঞ্চলে বিদেশি এবং তাই ব্যক্তিগতভাবে আমি যদি ঝুঁটিগুলি এমন একটি বৃহত গ্রামীণ অঞ্চলে থাকি যেখানে মৌমাছিরা আলফাল্ফা এবং ক্লোভার ছাড়া অন্য কিছু খুঁজে পাওয়ার জন্য কঠোরভাবে চাপ দেয় তবে আমি ঝুঁটি থেকে মধু খেতে দ্বিধা করব না।

এগুলি বাদ দিয়ে, এমনকি পাগল মধুর মৃত্যুর সাথে জড়িত বিষের ক্ষেত্রেও খুব বিরল।

যদি নিয়মের ব্যতিক্রম কিছু জানা থাকে তবে আপনি আরও নিরাপদ বোধ করা উচিত কারণ মিশ্র কাঁচা মধু থেকে উত্তর আমেরিকাতে এই জাতীয় বিষের সম্ভাবনা শোনা যায় না, আমি বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে ঝুঁকি সম্পর্কে অবগত নই তবে কেবল কালো সমুদ্রের প্রত্যাশা করি অঞ্চলটিতে মধু মিশ্রিত হলে কোনও ঝুঁকি রয়েছে।

মৌমাছিদের জন্য খারাপ এমন গাছগুলির একটি তালিকা এখানে রয়েছে, তালিকার মধ্যে এমন উদ্ভিদ রয়েছে যা থেকে বিষাক্ত মধু উত্পাদিত হয়: http://www.countryfile.com/countryside/top-ten-plants-are-bad-bees

Answer 4

আমরা 5 গাল দিয়ে রাস্তায় নেমে আসা ছেলেদের কাছ থেকে আমাদের মধু কিনি। বালতি এবং এটি একটি মধু আঁচড়ান। আপনার নিজের বোতল আনুন। চিরুনি ছিনতাইকারী ফিল্টার সহ ফানেলের উপরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। আপনার বোতল বা জারে। আপনি পেতে পারেন হিসাবে কাঁচা। এর থেকে এখনও কেউ অসুস্থ হওয়ার কথা শুনেনি। প্রথমে আপনার আঙুলটি মধুতে ডুবিয়ে নিন এবং স্বাদ নিন। এটি অনেক স্বাদ এবং রঙে আসে।