আল দেন্তের জন্য আপনার পাস্তার মতো 1.1x জল প্রয়োজন! আমি নিজেই এটি পরিমাপ করেছি, রান্নার পেন রাগেট (জলে, সস নয়) - 200 গ্রাম পাস্তা ওজন 420 গ্রাম রান্না হওয়ার পরে এবং ভালভাবে শুকিয়ে যাওয়ার পরে।
পুষ্টির তথ্য থেকে নীচের অনুমানটি 1.4x, যা সম্ভবত সাধারণত আমেরিকান ওভারকুকড পাস্তাটির সাথে সামঞ্জস্য করে - খনি থেকে একটি আশ্চর্যজনকভাবে বড় পার্থক্য। আমি অনুমান করছি আপনি কোথাও কোথাও থাকবেন, সম্ভবত 1.25x।
আপনি এটি পুষ্টির তথ্য থেকে বলপার্ক করতে পারেন। রান্না করা স্প্যাগেটিটিতে 100 গ্রাম পাস্তায় 31 গ্রাম কার্বস এবং শুকনো স্প্যাগেটিটিতে 100 গ্রাম পাস্তায় 75g কার্বস রয়েছে। সুতরাং 100 গ্রাম শুকনো পাস্তা রান্না করা পাস্তা 100g * 75/31 = 242g তে পরিণত হয়, যার অর্থ যুক্ত হওয়া জল পাস্তাটির ওজন ~ 1.4x। সুতরাং এক পাউন্ড পাস্তার জন্য, এটি 1.4 পাউন্ড বা প্রায় 2 2/3 কাপ জল। মানুষের রুচি দেওয়া, এটি কিছুটা অতীত হতে পারে, তাই আমি ব্যক্তিগতভাবে সম্ভবত ১.২৫ কাপ জল দিয়ে শুরু করব তবে প্রয়োজনে আরও কিছুটা যুক্ত করব। (আমি সাধারণত পাস্তা রান্না করার চেষ্টা করব এবং যদি আমি কোন সুযোগ পাই তবে তা ওজন করব))
দ্রষ্টব্য: যদি আপনার কাছে পাস্তার একটি উল্লেখযোগ্যভাবে বিভিন্ন রকম থাকে, তবে এটি স্পষ্টতই আলাদা আচরণ করবে। এটি পাস্তার জন্য যা 13% প্রোটিন এবং 75% কার্বোহাইড্রেট। প্যাকেজে স্ট্যান্ডার্ড 2oz / 56g (শুকনো) পরিবেশন করার জন্য, এটি 7g প্রোটিন এবং 41-42g কার্বোহাইড্রেট বলবে। আমি বারিলা, ডি সেকো, রনসননি, গারোফালো, সেফওয়ে স্টোর ব্র্যান্ড, ট্রেডার জোয়ের স্টোর ব্র্যান্ড এবং সেই পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্যাদি পরীক্ষা করেছি এবং সেগুলি মিলেছে। আপনি যদি অন্য শৈলীতে পুরো শস্য বা ডিম নুডলসের মতো শাখাগুলি করে থাকেন তবে স্পষ্টতই জিনিসগুলি পরিবর্তিত হবে তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জিনিসগুলি খুব অভিন্ন।