আমি প্রায় একটি ফ্লান রেসিপি দ্বিগুণ করেছি এবং এটি যথেষ্ট রান্না করিনি, এবং এখন এটি সেট করা হয়নি। এটি প্রায় 18 ঘন্টা আমার ফ্রিজে রয়েছে।
আপনি কি ভাবেন যে আমি এটিকে 20-30 মিনিট বা তার জন্য চুলায় রেখে দিতে পারি?
আসল রেসিপিটি 45 মিনিটের ছিল, আমি 55 করেছি, যা আমি এখন বুঝতে পারি যে খুব ছোট ছিল।
আমার ধারণা এটি এখন এক ধরণের গ্লোপি পুডিং হিসাবে ভোজ্য। আমি যদি পুনরুদ্ধার করতে না পারি তবে আমি এটি দিয়ে কী করতে পারি তার কোনও ধারণা?
"গ্লোপি পুডিং" বলতে কী বোঝ? আপনি কি এটি কেটে ফেলতে পারেন, এমনকি যদি আকারটি নরম হয়, বা আপনার এটি একটি চামচ দিয়ে খেতে হবে? আপনি কি নিশ্চিত যে আসল রেসিপিটি দৃ firm় ফ্ল্যান তৈরি করে (কখনও কখনও এটি একটি খারাপ রেসিপি)? এতে কি কোনও অ্যাসিড রয়েছে? এতে কি আটা বা মাড় থাকে?
—
রমটস্কো
কোনও আটা, মাড় বা অ্যাসিড নেই। আমি এটি আগে তৈরি করেছিলাম, তবে এবার সময়কে জগাখিচুড়ি করেছে, কারণ আমি এটি আরও বড় চেয়েছিলাম। অবশ্যই এক চামচ দিয়ে খাওয়া উচিত এবং অংশগুলি ক্রিমযুক্ত। এটি একটি সামান্য আকার আছে।
—
লু ফ্রাঙ্কো
সাধারণত, আপনার ফ্ল্যানের আয়তন দ্বিগুণ করা উচিত নয়, কারণ প্রয়োজনীয় সময় এবং ওভেন টেম্পারচারটি অরেখান্তরীয়ভাবে পরিবর্তিত হবে। পরিবর্তে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার জন্য বেকিং দিয়ে আপনি সমীকরণ থেকে সময়টি সরিয়ে ফেলতে পারেন, তবে ওভেন টেম্প খুব বেশি হলে, মাঝারিটি খুব বেশি ভেজা থাকা অবস্থায় পক্ষগুলি কার্ল হয়ে যেতে পারে। আপনার যদি আরও ফ্ল্যানের প্রয়োজন হয় তবে দুটি ফ্ল্যাঙ্ক ক্রমান্বয়ে বেক করুন। আপনি একবারে মিশ্রণটি তৈরি করতে পারেন তবে এটি দুটি ব্যাচে বেক করুন। আপনি একটি ঘন চেষ্টা করতে পারেন, কিন্তু এটি একটি ঝুঁকি।
—
রমটস্কো
@ ক্রমসচো "মাঝারিটি খুব বেশি ভেজা থাকা অবস্থায় পাশগুলি বদ্ধ হয়ে যেতে পারে।" জল স্নান ব্যবহার করার কারণ কি নয়? বা সেই সাথে কি কমছে রিটার্নস?
—
জাব
@ জ্যাব জল স্নানের জন্য ভাল পয়েন্ট। এটি নিখুঁত নয়, যেহেতু এটি 100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয় এবং আপনি চান ডিমগুলি তার চেয়ে শীতল থাকে, তবে এটি পাশ এবং নীচে থেকে সমস্যাটি ধীর করে দেয়। তবে এটি শীর্ষে সহায়তা করে না, তাই আমার উচিত ছিল যে আপনি একটি কর্ডেল শীর্ষ এবং কাঁচা অভ্যন্তর পান।
—
রমটসচো