আমি bartenders স্ট্যাক চুন আচ্ছাদিত স্ট্যাক দেখেছি এবং তাদের সব একসঙ্গে resqueeze। আমি মনে করি যে ছিদ্রটি সঙ্কুচিত করলে খুব তিক্ত রস বের হবে, কিন্তু আমি কি ভুল?
আমি bartenders স্ট্যাক চুন আচ্ছাদিত স্ট্যাক দেখেছি এবং তাদের সব একসঙ্গে resqueeze। আমি মনে করি যে ছিদ্রটি সঙ্কুচিত করলে খুব তিক্ত রস বের হবে, কিন্তু আমি কি ভুল?
উত্তর:
হ্যাঁ, আপনি খুব বেশি সাইট্রাস সঙ্কুচিত করতে পারেন।
আপনি কখনও কখনও সাইট্রাস ফলের মধ্যে যে কৃশতা পছন্দ করেন তা লিমনোনিন থেকে আসে, যা একটি যৌগ যা বেশিরভাগ মানুষ প্রতি কয়েক মিলিয়ন অংশে ছোট পরিমাণের সংশ্লেষণে সনাক্ত করতে পারে। অনেক সাইট্রাস ফলের মধ্যে লিমোনিন তৈরি হয় যখন রসের কোষের অ্যাসিডগুলি এলএআরএল-এর সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, ফলের টিস্যুগুলির একটি স্বাদহীন পদার্থ ( হেসগওয়া, 1991 )। নিঃসৃত চুনের রসের মধ্যে এলএআরএল থেকে লিমোনিন পর্যন্ত প্রতিক্রিয়া সম্পন্ন হতে কয়েক ঘন্টা সময় লাগে, তাই এটি খুব তাজা হলে এটি তিক্ত হবে না।
মাথাব্যথা ব্যবহার করার সময়, অতিরিক্ত টিস্যুটি টিস্যু (এবং অতএব LARL) প্রকাশ করবে যা পরবর্তীতে আরো তিক্ততা সৃষ্টি করবে। যদি peels মিশ্রিত হয়, এটি ছিদ্র থেকে কিছু তেল (প্রধানত limonene) নিষ্কাশন করা, যা খুব তিক্ত। তাই তিক্ত, যে শিল্প সঙ্কুচিত মেশিন রস চিনি কখনও ছিদ্র স্পর্শ না যাতে ডিজাইন করা হয়।
গ্রীষ্মকালে, গেস্টরা প্রায়ই আমাদের ঘরে কাইপরিহিনস চাইতে বলে। আমি কল্পনা করতে চাই যে, কারণ আমি আমার লোম ছিঁড়ে ফেলেছি, বেশিরভাগ সাদা পিঠকে স্টেম সহ সরিয়ে দিয়েছি, এবং পানীয় মেশানোর আগেই ল্যামগুলিকে মশাল করার চেষ্টা করি। এই মহান সাইট্রাস স্বাদ স্ট্যান্ড আউট করার অনুমতি দেয় এই ভাবে এটি কম চিনি প্রয়োজন।
সাইট্রাস ফলের পিঠ খুব তিক্ত হতে পারে, এতে কোন রস নেই। পিথ থেকে যেকোন তরল বের করতে হলে বারে কোন সিজেজিং-ভিত্তিক জুসিং সরঞ্জামের চেয়ে বেশি চাপের প্রয়োজন হবে। একটি কেন্দ্রীয় juicer পীঠ ফল সঙ্গে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যদি একটি তিক্ত গন্ধ উত্পাদনের সম্ভাবনা বেশি, পিথ এর ছোট বিট রস মধ্যে শেষ হবে।