অক্ষত ত্বক সহ আম খাওয়া


11

আমি এমন একটি পরিবারে বড় হয়েছি যেখানে ফলের সালাদে আমাদের ত্বক অক্ষত রয়েছে।

আমার বিয়ের পরে, আমি "সত্য" যে "কেউ" আমের ত্বক খায় না তা প্রকাশ করা হয়েছিল।

সত্য যে আমি আমার শৈশবকালের পরিবার ছাড়া আর কাউকে কখনও আম খেতে দেখিনি, যা ব্যাখ্যা করবে যে কেন আপনি আমের চামড়া খাবেন না এমন আমার ধারণা নেই।

সম্ভবত, আমার শৈশব খুব দরিদ্র ছিল যে আমরা এমনকি আমের চামড়াও খেয়েছিলাম। সম্ভবত, আমের চামড়া খাওয়া কোনও অস্বাভাবিক অনুশীলন নয়, আমি জানি না।

বৈধ বলে মনে হচ্ছে এমন একটি কারণ ত্বকে প্রচুর রাসায়নিক রয়েছে chemical তবে তারপরে আমাদের বলতে হবে স্ট্রবেরি, পীচ, আপেল সম্পর্কে কি আমরা করব না?

এবং ভারত, চীন, জাপান, জার্মানি, ইন্দোনেশিয়া বা ব্রাজিলের লোকদের সম্পর্কে কী বলা যায়? তারা কি ত্বক দিয়ে আম খায়?

মনে হচ্ছে ত্বক না খেয়ে এমন অপচয় হচ্ছে।

চতুর্থাংশ 1। আমের ত্বক খাওয়া কি অস্বাভাবিক, ফলের সালাদে আমের ত্বককে অন্তর্ভুক্ত করা অস্বাভাবিক?

Q2 এর। আমের ত্বকে কি অন্যান্য ফলের ত্বকের চেয়ে বেশি রাসায়নিক থাকে, যা আমাদের ত্বককে অক্ষত রেখেই খেতে হয়।


3
একটি তথ্য বিন্দু: আমের ত্বকের খাওয়ার কথা আমি কেবল একবারই শুনেছি ভারতীয় আমের আচারের রেসিপিগুলিতে।
সোবাচাতিনা

4
আমি কখনই আমের ত্বক কাউকে খেতে জানতাম না, এবং তার প্রায় এক সপ্তাহ আগে আমি এক বন্ধুকে কাজ করতে দেখলাম। সুতরাং আপনি সম্পূর্ণ একা নন :)। আমার কাছে ত্বক না খাওয়ার মূল কারণ হ'ল এটির স্বাদ ভাল হয় না বা মনোরম জমিন হয় না।
মাইকেল ন্যাটকিন 26'14

আমি বুঝতে পারিনি লোকেরা ত্বক। আমি এটি চেষ্টা করতে হবে। এটা কি তিক্ত নয়?
প্রেস্টন

2
এটি প্রকৃতপক্ষে সবুজ এবং অপরিশোধিত আমের জন্য প্রচুর পরিমাণে, তবে এটি মিষ্টি এবং লাল এবং পাকা আমের জন্য কাঁচা সেলারি পছন্দ করে।
সিন্থিয়া আভিশিগনাথ

2
@ সোবাচাতিনা ঠিক আছে। ভারতীয়রা প্রায়শই আখ এবং শুকনো আমের গুঁড়া বা চাটনিতে আমের ত্বক ব্যবহার করেন। তবে আমি যখন বিবাহিত হই তখন আমার স্বামী আমাকে বলেছিলেন যে তাঁর রাজ্যের লোকেরা ত্বকের পাশাপাশি সারাক্ষণ আম খেতে অভ্যস্ত।
ব্যবহারকারী 57456

উত্তর:


13

এটি ফলের বাইরের রাসায়নিক সম্পর্কিত নয়; ভাল ফল ধোয়া যে যত্ন নেওয়া উচিত। আমরা প্রদত্ত যে কোনও ফলের ত্বকটি মূলত সেদ্ধ হয় কিনা এটি ক) স্বাদ ভাল এবং খ) একটি মনোরম টেক্সচার রয়েছে কিনা। উদাহরণস্বরূপ, কিছু লোমশ চুলের পোষাক থাকা সত্ত্বেও কিছু লোক কিউইর ত্বক খায়, যা অপ্রীতিকর বলে মনে হয়। অনেকে আমের স্কিনগুলি খান না কারণ এটি তেতো স্বাদযুক্ত এবং একটি শক্ত, তন্তুযুক্ত টেক্সচার রয়েছে তবে আপনি যদি এই কাঠামোটিকে কিছু মনে করেন না এবং সেই স্বাদটি উপভোগ করেন তবে এগিয়ে যান, উপভোগ করুন :)

দ্রষ্টব্য: আমি এমন উত্সগুলি দেখছি যা বলছে আপনি যদি বিষ ওকের প্রতি বিশেষত সংবেদনশীল হন তবে আপনার আমের চামড়া খাওয়া উচিত নয়, কারণ এগুলিতে বিষ ওকের একটি রাসায়নিক রয়েছে তবে এটি খুব কম পরিমাণে রয়েছে, সুতরাং এটি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে । আমের খোসা ছাড়ানোর জন্য আপনি সম্ভবত আমের ত্বকে স্পর্শ করা থেকে বিরত হবেন, সুতরাং এটি একটি সতর্কতার চিহ্ন হিসাবে গ্রহণ করুন। এটি ওপি-র ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়, যেহেতু আপনি যদি সারাজীবন এগুলি খাচ্ছেন তবে আপনি অবশ্যই এলার্জি নন, তবে এই প্রশ্নটি গুগল করা অন্য ব্যক্তির ক্ষেত্রেও প্রয়োগ হতে পারে।


2
আমি ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে নিশ্চিত করতে পারি যে আমের ত্বকের সাথে কাজ করার পরে কেউ বিষের ওকের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ ফুসকুড়ি থেকে বেরিয়ে আসতে পারে। আমি আলফোনসো (? আটাফাল্ফ?) আমের কেটে দেওয়ার পরে এটি হয়েছিল, তবে আমি হ্যাডেন / টমি আটকিন্স আমের কেটে ফেললে কখনই হয়নি। আমি পয়জন ওকের প্রতি বেশ সংবেদনশীল এবং আমি এখন আমের কাটতি আমার স্ত্রীর হাতে ছেড়ে দিই।
ট্রে জ্যাকসন

1
আম বা আমের ত্বকের প্রতি মানুষের অ্যালার্জি / সংবেদনশীলতা সম্পর্কে আমার বিশাল সন্দেহ রয়েছে। যার এমন অ্যালার্জি ছিল আমি তার মুখোমুখি হইনি। এই বিষয়ে এখন পর্যন্ত কেবলমাত্র একটি একক গবেষণা রয়েছে এবং একই "গবেষণা" সমস্ত পৃষ্ঠায়, পুরো ইন্টারনেট জুড়ে এই বিষয়টিকে নথিভুক্ত করার চেষ্টা করে উল্লেখ করা হয়েছে। আমি আশঙ্কা করি যে এটি কেবলমাত্র চিকিত্সকের মতোই হতে পারে যিনি জালিয়াতির সাথে অটিজমকে টিকা দেওয়ার জন্য দায়ী করেছেন, যারপরে প্রত্যেকে সাধারণভাবে তার দাবী যাচাই করার সিদ্ধান্ত না নিয়ে অবধি তার অবিচলিত "গবেষণা" উল্লেখ করেছিলেন।
সিন্থিয়া আভিশগ্নাথ

আমার মনে হয় এর চেয়ে বেশি লোকেরা আমের স্কিনগুলি খাওয়ার আগে কীটনাশক এবং যে-সিডগুলি মুছতে ফল / ভিজি ডিটারজেন্ট বা বেকিং সোডা ব্যবহার করছেন না। বিশেষত যেগুলি আপনি সরাসরি বাগান থেকে কিনেছেন। আমের ত্বকে স্টিকি তেলের একটি স্তর থাকে যা এই জাতীয় রাসায়নিকগুলি ভালভাবে ধরে রাখে। একজন মহিলা যিনি সারাজীবন আম খেয়েছিলেন তিনি ব্লগ করেছিলেন যে যখন তিনি এফএল-এর একটি বাগানের কাছ থেকে আমের ত্বকটি অক্ষত অবস্থায় খেয়েছিলেন, তখন তার ঠোঁট ফুলে উঠতে শুরু করে এবং এটি ইউরোশিয়ালের পৌরাণিক উপস্থিতিকে দায়ী করেছিলেন, তিনি সবেমাত্র পড়েছিলেন। "উরুশিয়াল" কী খুব সহজেই কাটিং বোর্ডে মিশে যেতে পারত না? অযৌক্তিক!
সিন্থিয়া আভিশগ্নাথ

1
@BlessedGeek আমি সহ বিভিন্ন সূত্রে জানা গেছে, দেখছি ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838873 এবং dx.doi.org/10.1111%2Fj.0105-1873.2005.00454.x আপনি গবেষণা করতে চাই।
ইয়ামিকুরুনু

একটি মাত্র গবেষণা আছে। ইস্রায়েলের একজন সেই গবেষণার কথা উল্লেখ করছেন। এটি বাগানের উপরে ব্যবহৃত আমের গাছ বিটল-সিড হতে পারে। সেই বিশেষ "গবেষণা" পুনরাবৃত্তি করা প্রয়োজন। লোকদের একটি "গবেষণা" এর উপর ভিত্তি করে বিজ্ঞপ্তি রেফারেন্সিং বন্ধ করা উচিত, এমনকি এটি এনআইএইচ দিয়ে করা হলেও।
সিন্থিয়া আভিশগ্নাথ

5

আমের ত্বকে একটি তেল থাকে (প্রাকৃতিক, কোনও কৃত্রিম কীটনাশক নয়) যা সাধারণত বিষ ওক বা বিষ আইভির অনুরূপ প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। প্রত্যেকেই ক্ষতিগ্রস্থ হয় না - আপনার পরিবার সম্ভবত প্রতিরোধ ক্ষমতা রাখার সৌভাগ্য অর্জন করে।

http://en.wikipedia.org/wiki/Mango#Potential_for_contact_dermatitis


0

আমের ত্বকের সাথে আমার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতাটি বেড়ার উভয় দিক থেকে একটি। ছোটবেলায় আমার বাবা মাঝেমধ্যে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে আম পেতেন এবং আমার বোনরা এবং আমি কে তাদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি গ্রহণ করেছিল তা নিয়ে লড়াই করে গ্রাস করতাম। আমার বয়স বাড়ার সাথে সাথে সেগুলি নিজেই কিনে এবং কাটতে শুরু করলাম আমি আমার পরিবারে কতটা মূল্যবান আম রয়েছে তার কারণে আমি ত্বকটি খাওয়ার চেষ্টা করেছি এবং প্রতিটি আমের থেকে আরও অনেক বেশি আমের বাইরে বেরিয়ে আসার এটি অন্য উপায় ছিল! শুধুমাত্র তাই প্রায়শই আমি তিক্ত ত্বকযুক্ত আমের জুড়ে চলে যাই। বেশিরভাগ অংশের জন্য এটি কেবল সামান্য চিউইয়ার তবে এতে ভাল স্বাদ দেওয়ার জন্য এতে খানিকটা মাংস রয়েছে। আপনার আমের স্কিন খান, এটি আপনার পক্ষে ভাল এবং এ জাতীয় দুর্দান্ত ফলের অপচয় রোধ করে।


-1

আমি অনলাইনে কিছু উত্তর পেয়েছি।

আমের ত্বক খাওয়া আপনার পক্ষে ভাল:

http://www.dirtdoctor.com/organic/garden/view_org_research/id/105/

আমের জৈব হলে কেবল ত্বকই খাবেন:

https://www.youtube.com/watch?v=4L3FJk9LNLI

ইয়ামিকুরোনয়ের উত্তরে আমি যে মন্তব্য করেছি তার পুনরাবৃত্তি করি:

  • যার এমন অ্যালার্জি ছিল আমি তার মুখোমুখি হইনি।
  • এই বিষয়ে এখন পর্যন্ত কেবলমাত্র একটি একক গবেষণা রয়েছে এবং একই "গবেষণা" সমস্ত পৃষ্ঠায়, পুরো ইন্টারনেট জুড়ে এই বিষয়টিকে নথিভুক্ত করার চেষ্টা করে উল্লেখ করা হয়েছে।
  • আমি আশঙ্কা করি যে এটি কেবলমাত্র চিকিত্সকের মতোই হতে পারে যিনি জালিয়াতির সাথে অটিজমকে টিকা দেওয়ার জন্য দায়ী করেছেন, যারপরে প্রত্যেকে সাধারণভাবে তার দাবী যাচাই করার সিদ্ধান্ত না নিয়ে অবধি তার অবিচলিত "গবেষণা" উল্লেখ করেছিলেন।
  • কিছু লোক এটিকে ছুলি বলা পছন্দ করে। না, এটি কলার খোসা কিন্তু আমের ত্বক।
  • আমের কাটানোর আগে কীটনাশক এবং যে-সিড মুছে ফলের জন্য ফল / ভেজি ডিটারজেন্ট বা বেকিং সোডা ব্যবহার করে আমের ত্বক ধুয়ে ফেলুন।
  • বিশেষত যেগুলি আপনি সরাসরি বাগান থেকে কিনেছেন।
  • আমের ত্বকে স্টিকি তেলের একটি স্তর থাকে যা এই জাতীয় রাসায়নিকগুলি ভালভাবে ধরে রাখে। কিছু লোক আমের ত্বকে ধরে রাখা কীটনাশক এবং রাসায়নিকগুলির প্রতি অতি সংবেদনশীল।
  • একজন মহিলা যিনি সারাজীবন আম খেয়েছিলেন তিনি ব্লগ করেছিলেন যে যখন তিনি এফএল-এর একটি বাগানের কাছ থেকে আমের ত্বকটি অক্ষত অবস্থায় খেয়েছিলেন, তখন তার ঠোঁট ফুলে উঠতে শুরু করে এবং এটি ইউরোশিয়ালের পৌরাণিক উপস্থিতিকে দায়ী করেছিলেন, তিনি সবেমাত্র পড়েছিলেন।
  • "উরুশিয়াল" কী খুব সহজেই কাটিং বোর্ডে মিশে যেতে পারত না?

আমি বলছি না যে আমের ত্বকে উরুশিয়ালের উপস্থিতি কোনও সম্ভাবনা নয়। আমি বলছি এখানে কেবলমাত্র একটি একক "গবেষণা" রয়েছে যা এখন পর্যন্ত অন্য কোনও দ্বারা যাচাই করা হয়নি, এবং তাই আমের ত্বকে ইউরুশিয়ালের উপস্থিতিকে পৌরাণিক বা অন্যথায় উপাখ্যান হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।

  • আমার আশেপাশে এমন অনেক লোকের মধ্যে কীভাবে সম্ভব, যারা বিষ আইভির প্রতি সংবেদনশীল, আমের ত্বকে স্পর্শ করার ক্ষেত্রে সংবেদনশীলতার একক ঘটনাও ঘটেনি ???
  • কীভাবে সম্ভব যে মানুষ আম খেতে পারত এবং আমের টুকরো টুকরো করার সময় উরুশিয়াল পিচ্ছিল হয়ে মাংসে মিশে যেতে পারত না ???

2
সিনথিয়া, আপনার বক্তব্য "এমন অ্যালার্জি ছিল এমন কারও সাথে আমি কখনও মুখোমুখি হইনি।" প্রমাণ নয় যে এ জাতীয় এলার্জি নেই। আমি কখনও নীল কুমিরের মুখোমুখি হইনি তবে আমি প্রায় নিশ্চিত, এগুলি বিদ্যমান।
B540Glenn
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.