কেউ কি এই ফিনিশ ডিল সসকে চিনতে পারে?

Question

আমার স্বামী ফিনল্যান্ড থেকে একটি বাড়িতে তৈরি টক ক্রিম ডিল সস ফিরিয়ে এনেছে। এটি ঘন ছিল, সম্ভবত একটি শুকনো শাকসব্জী সহ, তবে আমি শসা বা এর মতো স্বাদ নিতে পারিনি। সেখানে অবশ্যই কিছু জমিন আছে। কোনও পরামর্শ?

Comments

এটা কি সরিষা ছিল?

— জোলেনেলাস্কা

হ্যালো রোন্ডা, এবং সাইটে আপনাকে স্বাগতম! আমরা এখানে রান্নার কৌশলগুলি সম্পর্কে জবাব সরবরাহ করার জন্য বিশেষভাবে রয়েছি, এবং রেসিপিগুলি অদলবদলের বিষয়বস্তু। যদি এটি একটি খাঁটি রেসিপি অনুরোধ হয় তবে আমাকে প্রশ্নটি বন্ধ করতে হবে। তবে এটি স্পষ্ট যে আপনি কোন খাবারটি অনুসন্ধান করছেন তা যদি আপনি না জানেন তবে আপনি অন্য কোথাও কোনও রেসিপি অনুসন্ধান করতে পারবেন না, তাই আমি নামটির অনুরোধ হিসাবে এটি পরিবর্তন করেছি। যদি কেউ এটিকে একটি স্ট্যান্ডার্ড সস হিসাবে সনাক্ত করতে পারে (রান্নার ঝকঝকে তৈরির পরিবর্তে) তবে রেসিপি ডাটাবেসে এটি অনুসন্ধান করার জন্য আপনার কাছে পর্যাপ্ত তথ্য থাকবে।

— রমটস্কো

Answer 1

সুইডেনের একটি খুব সাধারণ মাছের খাবার "ডিলস", ডিল সস is

• 10 oz gräddfil। একটি হালকা টক ক্রিম। (লস্সি?)
• কয়েক টেবিল চামচ মেয়ো
• কাটা ডিল একটি উদার পরিমাণ।
• স্বাদ মতো লবণ এবং সাদা মরিচ দিয়ে সিজন।

মেয়ো কুঁচকে থাকলে আপনি কিছু সরিষা এবং লেবু যোগ করতে পারেন।

স্বাদ মসৃণ এবং প্রধান অভিনেতা হিসাবে ডিলের সাথে বেশ নিরপেক্ষ।

টক ক্রিম উপর একটি নোট। এটি একটি ঘন, ভারী ধারাবাহিকতা হতে পারে না। এটি জমিনে বেশ হালকা এবং সামান্য অসম হওয়া উচিত (ঝাঁকুনি এটি মসৃণ করে তোলে)। এটি প্রায় দইয়ের মতো এবং এতে প্রায় 10% ফ্যাট থাকে। আমি পরামর্শগুলি দেখেছি যে লো ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিমটি বেশ অনুরূপ হতে পারে। আমি বিশ্বব্যাপী আইকেইএর স্টক পেয়েছি।

এটির মতো দেখতে হবে

Http://chezsofia.bloggsida.se/2009/08/dillsas-till-saftiga-grillspett/ থেকে চিত্র ।

Answer 2

এখানে ফিন। তিলিকাস্তিকে (ডিল সস) প্রায় সবসময় কেরামাভিলি দিয়ে প্রস্তুত করা হয় , এক প্রকারের ভিলি (অস্পষ্ট দইয়ের মতো খাঁটি দুধজাত পণ্য) যা দুর্ভাগ্যক্রমে স্ক্যান্ডিনেভিয়ার বাইরে অজানা। ক্যাপ্টেন জিরাফের উত্তরে উল্লিখিত গ্রাডফিল হলেন এটির সুইডিশ সংস্করণ।

টক ক্রিমটি নিকটতম বিকল্প, তবে এটি আসল জিনিসটির চেয়ে অনেক বেশি ভারী, ক্রিমিয়ার এবং আরও টকযুক্ত (40-70% ফ্যাট, বনাম কেবল 12% বা এর চেয়ে বেশি কেরামাভিলিতে ), যেখানে ক্রিম ফ্রেঞ্চও খুব চর্বিযুক্ত তবে যথেষ্ট টক নয়। চর্বিযুক্ত চামড়াযুক্ত দই বা কোয়ার্ক মিশ্রিত হয়ে খানিকটা জল মিশ্রণটিও এক চিমটি করে দেবে।

আপনি যদি সত্যিকারের কিছুটিতে হাত পেতে পারেন, তবে রেসিপিটি হ'ল সরলতা: কেবল কাটা ডিল, চিল, এবং পরিবেশন করুন। ফিনল্যান্ডে মায়ো যুক্ত করা শোনা যাচ্ছিল না, তবে লেবু বা সরিষার একটি ফোঁটা সাধারণ হবে, বিশেষত যদি এটি মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়।

Answer 3

হতে পারে এটি ডিল ভেষজ, শসা নয়।

Comments

'ডিল' শব্দটি প্রশ্নের শিরোনামে রয়েছে। আমি সম্ভাবনা অবহেলা করা হয়েছে যদি অবাক হতে হবে।

— ক্রিস স্টেইনবাচ