রবিবার গাম্বো বানিয়েছি। প্রথমে আমি সমান অংশ ময়দা এবং তেল, উচ্চ তাপ, ধ্রুবক আলোড়ন ব্যবহার করে রাউক্স তৈরি করেছি। আমি একটি সুন্দর গা dark় বাদামী রাউক্স দিয়ে শেষ করেছি। কোনও মুহুর্তে এটি প্যানে আটকে যায়নি, কোনও অবস্থাতেই আমি কালো ফ্লেক্সগুলি শীর্ষে উঠতে দেখিনি। আমি এটিকে উত্তাপ থেকে নামিয়ে ট্রিনিটি যুক্ত করেছিলাম, কিছুক্ষণের জন্য কম উত্তাপে ফিরে এসে রসুনের মশলা এবং স্টক যুক্ত করেছি, এক্ষেত্রে এটি একটি বাড়ির গরুর মাংসের স্টক ছিল যা আমি যুক্ত করার পরে এখনও হিমায়িত ছিল। আমি এটি একটি আঁচে এনে স্বাদ পেয়েছি। পুড়ে গেছে! স্বাদ পরে এটি একটি তিক্ত ছিল এবং এটি স্বাদে স্বাদে পোড়া হয়েছিল। আমার স্ত্রী, যার যেমন পরিস্থিতিতে তার ডিফল্ট প্রতিক্রিয়া হ'ল, "এটি ভাল প্রিয়", একমত হয়েছেন। "হ্যাঁ, এটি পুড়ে গেছে"।
ঠিক আছে, এই মুহুর্তে আমি খুব বিরক্ত হয়েছিলাম আমি আর শুরু করতে যাচ্ছিলাম না, আমি কেবল বাকী উপাদানগুলি পাত্রের মধ্যে ফেলে দিয়েছি, একটি সিমার সেট করে রেখেছি এবং কয়েক ঘন্টার জন্য পাউটের দিকে চলে গেলাম। ঠিক আছে, তবে এখানে লাথি, রাতের খাবারের সময় আমি আমার স্ত্রীকে বলেছিলাম, "ঠিক আছে, পোড়া গম্বো খাওয়ার সময়", আমরা এটিকে বিরক্ত করে দিয়েছিলাম, এবং দুর্দান্ত ছিল! কোন পোড়া স্বাদ। স্বাদ পরে কোন তিক্ত। এটি সম্ভবত আমার পক্ষে তৈরি সেরা গাম্বো ছিল। কেউ কি আমাকে এই ব্যাখ্যা করতে পারেন?