দুটি পার্থক্য, স্বাদ এবং টেক্সচার আছে।
প্রথম, টেক্সচার। কিছু মার্জারিন একটি সস মধ্যে মাখন খুব অনুরূপ আচরণ। কিন্তু অন্যরা, বিশেষত হ্রাসপ্রাপ্ত ফ্যাট জাতের, মস্তিষ্ক থাকতে পারে। তারা গরম যখন আলাদা ঝোঁক, এবং যদি এই হয়, আপনার সস সম্ভবত বিরতি হবে। রান্না করার জন্য মার্জিন থেকে দূরে থাকার জন্য এটি শুধুমাত্র একটি ঠান্ডা স্প্রেড হিসাবে ব্যবহার করার একটি ভাল কারণ।
দ্বিতীয়, স্বাদ। স্বাদ আলাদা, এবং অধিকাংশ মানুষ যে মাখন স্বাদ ভাল। মার্গারিন একটি বিকল্প যা বেশিরভাগ পৌঁছাতে পারে না। ক্লাসিক্যাল রেসিপি সবসময় মাখন দিয়ে তৈরি হয়, তাদের অধিকাংশই মার্জিন যুগের পূর্বাভাস দেয়।
আপনার ক্ষেত্রে, আমরা আশা করতে পারি যে লেখক রেসিপিতে মার্জারিন পরীক্ষা করেছেন এবং দেখেছেন যে এটি কোন বিশেষ প্রক্রিয়াতে বিভক্ত হবে না। অথবা সম্ভবত তারা ভাগ্যবান না একটি মার্জারিন ব্র্যান্ড ব্যবহার ভাগ্যবান ছিল। এছাড়াও, এটি একটি রেসিপি যা একটি বিদ্যমান জিনিস অনুকরণ করার চেষ্টা করে। যদি পিজা হাট তাদের আসল রেসিপি, কিন্তু মার্জারিন বা উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে মাখন ব্যবহার না করে তবে মার্জারিন আপনাকে আসল স্বাদের কাছাকাছি নিয়ে যাবে। সুতরাং, এটি এমন এক ক্ষেত্রে যেখানে মার্জারিন এবং মাখন নয় আপনি পরে স্বাদ পাবেন।
আপনি সম্ভবত অনেক কষ্ট ছাড়াই বিকল্পটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে রেসিপি যদি মার্জারিন নির্দিষ্ট করে তবে আমি মার্জারিন প্রথম চেষ্টা করব এবং সমস্যা থাকলেই শুধুমাত্র মাখনে স্যুইচ করব।