আমি নিজেকে কিছু মশলাদার মুরগি এবং ম্যাকারনি স্যুপ তৈরি করেছি এবং এটি ফুটন্ত অবস্থায় একটি পাত্রে রেখেছি। ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে আমি এতে থার্মোমিটার রেখেছিলাম এবং আমি খেতে শুরু করি। আমি বুঝতে পারি যে স্যুপটি পরীক্ষা করার জন্য একটি ভাল জিনিস ছিল কারণ আমি বড় কামড় নিতে পারতাম যাতে চিবানো দরকার liquid
আমি প্রতি মিনিটে কয়েক মিনিট পরে একটি কামড় নিয়েছিলাম এবং তাপমাত্রাটি নোট করেছিলাম এবং "ফুটন্ত স্যুপটি" উপভোগ করতে খুব শীতল "হওয়ার পরে আমি পুনরাবৃত্তি করেছি।
190F এর উপরে তাপমাত্রায় (87.8C) আমি চামচটিতে ঠান্ডা করার সময় না দিয়ে এবং "এটির উপর দিয়ে ফুঁকানো" ছাড়াই এটি আমার মুখে রাখতে পারি না।
180 এফ (82.2 সি) এ আমি এখনও "এটির উপর উড়ে যাচ্ছিলাম", তবে স্যুপের প্রথম কামড়ের জন্য কোনও অপ্রীতিকর উপায়ে নয়। আমি বিবেচনা করব যে এই ধরণের স্যুপের জন্য সর্বোত্তম পরিবেশনের তাপমাত্রা হবে (নীচে চীনা নুডল স্যুপ সম্পর্কিত উদ্ধৃতি দেখুন)।
১F০ এফ (At 76.C সি) এ আমি কামড়টি থেমে বা "গায়ে না ফেলা" সোজা আমার মুখে putুকিয়ে দিতে পারি তবে এটি তখনও খানিকটা গরম ছিল, যদি আমি তাপমাত্রার দিকে মনোযোগ না দিয়ে খাচ্ছিলাম তবে আমি "এটির উপর" ফুঁকিয়ে দিতাম
160F এ (71.1C) আমি আরাম করে খেতে পারি এবং করতে পারি। এটা ঠিক সুখকর গরম ছিল।
150 এফ (65.5 সি) এ এটি এখনও আনন্দদায়ক গরম ছিল।
145F এ (62.7 সি) এটি তখনও বেশ উষ্ণ, স্যুপের জন্য মনোরম।
140 এফ (60 সি) এ এটি এখনও ঠিক ছিল, তবে মোটেও গরম নয়।
135F (57.2C) এ এটি এখনও ঠিক ছিল, তবে স্যুপের জন্য অবশ্যই শীতল দিকে on
130F এ (54.4C) আমি প্রায় সম্পন্ন হতে পেরে আনন্দিত।
125F (51.7C) এ আমি মাইক্রোওয়েভ সম্পর্কে গুরুত্ব সহকারে ভাবছিলাম।
120 এফ (48.9 সি) এ এই নির্দিষ্ট স্যুপটি উপভোগ করতে খুব শীতল হয়েছিল।
স্পষ্টতই, বিভিন্ন খাবারের বিভিন্ন অনুকূল তাপমাত্রা হতে চলেছে। আমি চাই না যে স্টেক কখনও 130F (45.4C) এর বেশি হিট করতে পারে ।
এছাড়াও, বিবেচনা করুন যে আমি 35 বছর ধরে রান্না করে আসছি। আমি এটির স্বাদ গ্রহণের জন্য চুলার উপর একটি চামচ ফুটন্ত কোনও কিছুর সাথে লেগে থাকতে অভ্যস্ত।
এটি খেয়াল করুন যে (কমপক্ষে আমার জন্য রয়েছে) কিছু মজাদার এবং অস্পষ্টভাবে স্যুপ সম্পর্কে সান্ত্বনা দেয় যা খেতে এখনও বেশ গরম hot আমাদের মধ্যে কয়েকজন এতে আঘাত করে, নুডলস প্রায়শই সেই কারণে স্লাইপড হয়:
চৈনিকদের মধ্যে স্লুরপিং হ'ল ব্যবহারিক কারণে। "এটি নুডলস স্যুপ হলে নুডলস এবং ব্রোথটি শীতল করতে আপনার মুখের মধ্যে শীতল বাতাস প্রবর্তনের একটি উপায়। … চাইনিজ খাবার সাধারণত গরম পরিবেশন করা হয়, প্রায়শই গরম গরম পরিবেশন করা হয়। "- চৌ ডটকম
সুতরাং, আমি "বড়দের সম্মতিতে" স্যুপ পরিবেশন করতে খুব গরমের মতো জিনিস আছে বলে আমি মনে করি না।
অন্যান্য কারণে খাবার পরিবেশনের আগে অন্যান্য ধরণের খাবার ঠান্ডা বা বিশ্রাম দেওয়া হয়। ফাইবারগুলি আরাম না করার জন্য মাংসকে সর্বদা বিশ্রাম দেওয়া উচিত যাতে রসগুলি সমস্ত প্লেটে দৌড়ানোর পরিবর্তে মাংসে থাকে। পিৎজার মতো চিটচিটে জিনিসগুলি কিছুটা শীতল হওয়ার পরে কাটা এবং পরিবেশন করা সহজ। কিছু জিনিস শীতল হওয়ার পরে কেবল (বিষয়গতভাবে) ভাল (আমি ভাজা মুরগি সবেমাত্র উষ্ণ পছন্দ করি, উদাহরণস্বরূপ)।
সুতরাং, বিষয়টিতে এটি আমার 0 .02, "সেরা তাপমাত্রা" এর উত্তরটি মূলত বিষয়গত।