নুডলস এবং পাস্তা মধ্যে পার্থক্য কি?

Question

পাস্তা কি নুডলের জন্য অভিনব নাম? বা পাস্তা সবসময় একটি ইতালিয়ান স্টাইল নুডল হয়? সব পাস্তা নুডলস হয়? কাছাকাছি বা অন্যান্য উপায়?

এটি প্রকৃত খাদ্য প্রশ্নের চেয়ে কোনও ভাষার প্রশ্ন হতে পারে ...

Comments

নুডল জার্মান 'নুডেল' থেকে আসে, যেখানে পাস্তাটি ইতালীয় / লাতিন থেকে আসে (এর আগে গ্রীক থেকে)।

— জো

@ জো ওয়েল, জার্মান ভাষায় সমস্ত কিছুই নুডেল (তবে কসকস বা জ্নোচি উভয়ই হবেন না)। আপনি যদি দ্বিগুণ পরিমাণে চার্জ করতে চান বা চাপ দিন এটি ইতালীয়, আপনি এটি পাস্তা বলবেন। সুতরাং আমার প্রশ্ন ... সবকিছুই নুডলস এবং এটি পাস্তাকে কেবল অভিনব করে তোলে নাকি ইংরেজিতে এর থেকেও আরও কিছু আছে?

— রবার্ট

Answer 1

আমি মনে করি যে এখানে সমস্যাটি হ'ল সংজ্ঞাগুলি বেশ খানিকটা ওভারল্যাপ করে, যা সর্বদা বিভ্রান্তির জন্য একটি ভাল কারণ।

পাস্তা ডুরুম গমের তৈরি আকারের ময়দার হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় এবং পানিতে সিদ্ধ করা হয়। এটা আমার মতে theতিহ্যবাহী পাস্তা।

নুডলসগুলি লম্বা লম্বা এবং পাতলা এবং চাল বা এমনকি মটরশুটি জাতীয় কোনও স্টার্চি উপাদান দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

মূলত, রিসনি বা এমনকি ফুসিলির মতো জিনিসগুলি পাস্তা তবে নুডলস নয়। স্প্যাগেটি এবং ফেটুকিন উভয়ই নুডলস এবং পাস্তা। রামেনের মতো ভাত নুডলস নুডলস তবে পাস্তা নয়।

Comments

এমনকি এমনও ঘটেনি যে কিছু লোক গম ছাড়া অন্য শস্য থেকে তৈরি নুডলসকে পাস্তা হিসাবে বিবেচনা করবেন না। আমার কাছে ভাত, ভুট্টা এবং স্পেলযুক্ত নুডলস সবই পাস্তা। এটি রামন সহ সমস্ত আঠালো মুক্ত পাস্তা এবং এশিয়ান নুডলসের ক্ষেত্রেও হবে।

— জোলেনেলাস্কা

Answer 2

সমস্ত নুডলস পাস্তা, সমস্ত পাস্তা নুডলস নয়। উদাহরণস্বরূপ কাসকুস হ'ল পাস্তা, তবে এটি কোনও নুডলের সাথে সাদৃশ্য রাখে না। বেশিরভাগ পাস্তা গমের আটা দিয়ে তৈরি তবে সব নয়। এমনকি এটি চাল বা অন্য কোনও শস্য দিয়ে তৈরি হলেও এটি এখনও পাস্তা, তবে এটি নুডল নাও হতে পারে।

Comments

যোগ করতে: পাস্তা একটি সম্পূর্ণ থালা উল্লেখ করতে পারেন; তাই স্টাফড ময়দার পাস্তা (টেরেলিনী, রাভিওলি ইত্যাদি) হতে পারে তবে এটি নুডল হিসাবে বিবেচিত হবে না, যদিও বাইরেরটি হবে। যদিও জ্ঞোচি পাস্তা এবং নুডল নয়, আমি নিশ্চিত নই যে সমস্ত নুডলস পাস্তা (যেমন জার্মান স্পটজল, যখন এটি বাহ্য / ঘূর্ণিত আইটেমের চেয়ে ঘন বাটা হিসাবে তৈরি করা হয়)

— জো

আসলে, জ্ঞানচি এক ধরণের পাস্তা হিসাবে বিবেচিত হয় না। কমপক্ষে আলু দিয়ে তৈরি traditionalতিহ্যবাহী gnocchi নয়। কিছু ধরণের আঞ্চলিক ধরণের পাস্তা রয়েছে (আমি ইতালির পক্ষে বলছি) যা "গনোচেটি সার্ডি" এর মতো নাম নেয় তবে এটি কেবল জিনোচির মতো আকৃতির পাস্তা

— স্টেফানো দ্রুসি

@ স্টেফানোড্রিউসি: আকর্ষণীয় ... আমি সবসময়ই পাস্তা দিয়ে তাদের পিঠে করে ফেলি যদিও তারা আরও বেশি গন্ধযুক্ত। (এবং এটি ভাবতে আসা, আমি সম্ভবত স্প্লজল একটি ডাম্পলিং বিবেচনা করব)। এবং এখন আমাকে এশিয়ান নুডলসকে 'পাস্তা' হিসাবে বিবেচনা করা হবে কিনা তা বিবেচনা করতে হবে। (গুগল যেমন 'পাস্তা' কে 'নুডল' দিয়ে প্রতিস্থাপন করে, "" এশিয়ান নুডল "-সালাদ" অনুসন্ধান করে 294k ফলাফল দেয়, যখন "" এশিয়ান পাস্তা "-সালাদ" কেবল 17 কে দেয় ((আমি 'এশিয়ান পাস্তা সালাদ' এড়াতে চাইছিলাম তবে সেই ধরণের রেসিপিগুলি এখনও প্রদর্শিত হচ্ছে (ইতালীয় পাস্তা ডাব্লু / এশিয়ান সস ব্যবহার করে)

— জো

@ জো আমি মনে করি এটি কেবল অনুবাদের একটি বিষয়: এমনকি ইতালিতে আপনি যখন ইতালিয়ান এবং ইংরেজি উভয় লিখিত মেনু দেখতে পান তবে তালিকায় গনোচি থাকে, সাধারণত সেগুলি ডাম্পলিং হিসাবে অনুবাদ করা হয়। অনুমান করুন যে ওয়েটারের ব্যাখ্যা ব্যাখ্যা না করে সহজেই কিছুটা বোধগম্য হওয়ার প্রয়োজনীয়তার কারণে এটি ঘটেছে। যথাযথভাবে বলতে গেলে, এখানে ইতালিতে "নুডলস" শব্দটি কেবল এশিয়ান নুডলসের জন্য ব্যবহৃত হয়, অন্য কোনও পাস্তার জন্য নয়, আবার সরলতার কারণে বেশিরভাগ লোক তাদের "স্প্যাগেটি সিনেসি" (চাইনিজ স্প্যাগেটি) বলে ডাকে।

— স্টেফানো দ্রৌসি

যেহেতু এশিয়ান নুডলস (যেগুলির মধ্যে একা প্রধান ময়দার রেসিপি দ্বারা কয়েক ডজন প্রকার রয়েছে, তাদের মধ্যে কয়েকটি দুর্ঘটনাক্রমে গম থেকে তৈরি হচ্ছে!) পাস্তা হিসাবে বিবেচিত হয়? এবং একটি উদ্ভিজ্জ নুডল (সর্পিলযুক্ত উদ্ভিজ্জ) নুডল হতে পারে বা নাও হতে পারে, এটি অবশ্যই পাস্তা নয়।

— রেক্যান্ডবোনম্যান

Answer 3

নুডল হ'ল বা কমপক্ষে একটি আকারে পরিণত হয়েছে। সময়কাল। স্বাদ টেক্সচারের ব্যবহার এবং উপাদানগুলিতে, এশিয়ান এবং ইতালিয়ান "নুডলস" সম্পূর্ণরূপে বিভিন্ন প্রাণী। এবং হ্যাঁ পাস্তা কেবল একটি রান্না করা দুরাম গমের আকারের জন্য উল্লেখ করছে না। এটি সম্পূর্ণ থালা বা শেষ ফলাফলের আরও একটি রেফারেন্স। পাস্তা হ'ল "নুডল" এবং শেষ ফলস্বরূপ থালা হিসাবে এটি একটি ভুল ধারণা হিসাবে বিবেচিত। আমি যখন "নুডল" ভাবি তখন আমি এশিয়ান রান্না সম্পর্কে চিন্তা করি Italian ইতালিয়ান না However ... কেন ??? নিশ্চিত না। এটা পাস্তা মানুষ।

Answer 4

লোকেরা দেখুন, আসুন এই সমস্যাটি বিভ্রান্ত না করা। নুডলস পাস্তা এবং পাস্তা নুডলস! একই.

Comments

পাকা পরামর্শে স্বাগতম! এটি শেষ হয়ে গেলে কীভাবে বলা যায় সে সম্পর্কে এখানে প্রশ্ন মোটেও ছিল না তাই আমি সমস্ত সম্পাদনা করেছিলাম। বাকি ... দুর্ভাগ্যক্রমে ভুল হতে পারে; যেমন জোলিন বলেছিলেন, এমন পাস্তা রয়েছে যা নুডলস নয়।

— ক্যাসাবেল