আমি একটি রসুনের লবঙ্গ রোপণ করেছি এবং এখন আমার একটি ভাল রসুন গাছ রয়েছে। প্রশ্নটি হল: আমি খাবারগুলি নিরাপদে মরসুমে ব্যবহার করতে পারি?
পাতাগুলি রসুনের মতো গন্ধযুক্ত এবং আমি অবাক হয়েছি যে ওরেগানো এবং অন্যান্য পাকা herষধিগুলির মতো শুকনো এগুলি ব্যবহার করা ঠিক আছে কিনা। আমি জানি না রসুনের মতো স্বাদ পাবে, না খাওয়া বিপদজনক কিনা।
উত্তর:
আমাদের বাগানে রসুন পেলে আমি রসুনের পাতা ব্যবহার করেছি। এগুলিতে গার্লিক ফ্লেভার থাকে তবে রসুনের লবঙ্গের চেয়ে হালকা। আমি তাদের চাবি বা রসুনের ছিভগুলি যেমন ব্যবহার করি তেমন ব্যবহার করার প্রবণতা যেমন লবঙ্গগুলির তুলনায় তারা বেশ সুন্দর উপস্থাপনের জন্য তৈরি লবঙ্গগুলির চেয়ে হালকা স্বাদযুক্ত থাকে।
এগুলি শুকানোর বিষয়ে, আমি কখনও চেষ্টা করে দেখিনি। আমার মাথার উপরের অংশটি আমি পরে ব্যবহারের জন্য সেগুলি শুকানোর কোনও কারণ সম্পর্কে ভাবতে পারি না তবে এমন সমস্যা থাকতে পারে যা আমি কেবল জানি না।
রসুন রোপণ করতে আমি পছন্দ করি (অক্টোবরে ইইউ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে), এটি হ'ল আমি এটির জীবনচক্রের সময় 3 বার ব্যবহার করতে পারি। রসুনের স্প্রাউট লাগানোর পরে। এই স্প্রাউটগুলি (যা আপনি কোনও পাতা বলছেন) শীতের আগে স্থল স্তরে কেটে রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে ... গার্লিক চিভ-জাতীয় স্বাদ এবং প্রয়োগ। তারপরে বসন্তে, তারা আবার অঙ্কুরিত হয়। কিছুক্ষণ পরেই স্কেপ ফুটে উঠবে। স্কেপটি শীর্ষে একটি বাল্জ দ্বারা সনাক্তযোগ্য এবং ডাঁটা নলাকার, তবে কিছুক্ষণ পরে সর্পিল হয়ে থাকে। আবার কেপ কেটে ফেলা যায়। এগুলি সেরা সটেড, তবে অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনগুলিও রয়েছে। পরিশেষে, পরিপক্ক রসুনের মাথাটি বের করা, শুকনো / নিরাময় এবং ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি মাথা সংরক্ষণ করুন এবং পরের শরতে আবার রোপণের জন্য লবঙ্গগুলিতে আলাদা করুন!
রসুনের ফোটা (বা আমরা এটি পার্সিয়ায় বলেছি, পাতাগুলি) উত্তর-পূর্ব ইরানে খুব জনপ্রিয় রান্নার উপাদান। ইউনিসেফ উত্তর-পূর্ব ইরান রান্নার স্টাইল এবং স্পেসিস্টাইলের শহর রাশটকে রান্নার ক্ষেত্রে একটি প্রভাবশালী শহর হিসাবে অনুমোদন করেছে এবং আমাদের খুব জনপ্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি রসুনের ফোটা। আমরা এটিকে ভাজা করে নিই এবং তারপরে এটিকে বিভিন্ন ধরণের ওলেটলেট, স্টিউস এবং আরও অনেকগুলিতে ব্যবহার করি। এটি অত্যন্ত স্বাদযুক্ত এবং উজ্জীবিত। আমি এটি সবার কাছে সুপারিশ করছি।
হ্যাঁ, আপনি ক্রমবর্ধমান রসুনের "পাতাগুলি" ব্যবহার করতে পারেন। সূক্ষ্ম স্বাদ মুরগির গ্রেভির জন্য উপযুক্ত। প্রকৃতপক্ষে, আমি এগুলি কেবল তাদের পরিশোধিত গন্ধের কারণে প্রকৃত রসুনের চেয়ে অনেক বেশি ব্যবহার করি।
আপনি যে কোনও (উপাদানের সাথে মিশ্রিত) গামছায় রসুনের তাজা পাতা ব্যবহার করবেন। সর্বাধিক জনপ্রিয় জাপানের গায়োজা। এটি সম্ভবত নীরা পাতার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
আমি ডালপালা কেটে ফেলেছি এবং শক্ত কেন্দ্রের অংশটি বের করে নিলে বাকী পাতা পানিশূন্য করে রাখি rate তারপর শুকনো হয়ে এগুলিতে ব্লেন্ডারে রাখি এবং একটি চালুনির মাধ্যমে রাখি y তারা হালকা স্বাদ গ্রহণ করে তবে রসুন হয় তবে আমরা এটি স্যুপ, সসগুলিতে পছন্দ করি ইত্যাদি। সালাদগুলিতে ছিটিয়ে দেওয়া ভাল etc.