সসেজ ফেটে গেছে এবং ফেনা দেখাচ্ছে looks


3

আমি টার্কি প্রাতঃরাশের সসেজগুলি 350 এফ কনভেশন ওভেনে রান্না করেছি এবং একটি বিস্ফোরিত হয়েছিল। যে জিনিসগুলি বেরিয়ে এসেছিল তাতে কিছুটা ফেনা লাগছিল এবং রান্না করার আগে রসগুলি একটি সামান্য ফেনা লাগছিল। এটি সম্পূর্ণ স্বাভাবিক হতে পারে তবে এটি খেতে নিরাপদ মনে হচ্ছে কিনা তা নিশ্চিত হতে চান। সসেজগুলি পাঁচ দিন আগে প্যাকেজ করা হয়েছিল এবং দুই দিনের মধ্যে শেষ হয়েছিল। তারা খারাপ বা কিছুই গন্ধ না। ধন্যবাদ!


1
আপনি যদি সসেজের ত্বকটি ছিদ্র না করেন তবে হ্যাঁ, তারা বিস্ফোরিত হতে পারে। আপনি যে ফেনাটির উল্লেখ করেছেন সেটি যদি মজাদার জন্য হাড় রান্না করে পাওয়া মজাদার মনে হয় তবে হ্যাঁ, এটিও স্বাভাবিক।
জো

ঠিক আছে রান্না করার আগে কি রসগুলিতে কিছুটা ফেনা লাগবে? ধন্যবাদ।
পদ্মা

হ্যাঁ, এটি ঠিক প্রোটিনযুক্ত আর্দ্রতা থেকে, আর্দ্রতা বাষ্পীভবন এবং বুদবুদ হিসাবে উত্তেজিত।
জো

উত্তর জো নাগ নাগ উত্তর লিখুন!
ক্যাসাবেল

1
@ জেফ্রমি: আমি আমার সমস্ত সার্ভারের অডিটিং শেষ করার পরে হয়তো। # $ @ ^ & বাশ শোষণ করুন।
জো

উত্তর:


8

যে ফেনা পুরোপুরি প্রাকৃতিক।

ফেনা মাংস প্রাকৃতিক প্রোটিন রচনা ফলাফল। আপনি যদি কখনও ডিম, বা সেদ্ধ গলদা চিংড়ি বা স্টক রান্না করে থাকেন তবে আপনি জানবেন যে জলটি খানিকটা কুঁচকে উঠতে পারে। আপনি যদি পাত্রটি রেখে দেন তবে সেই ময়লা একটি সাদা-ইশ বা ধূসর-ইশ ফেনা তৈরি করে যা সুদৃশ্য চেহারাযুক্ত রাফগুলি রূপ দেয়। সেই ফেনা পানিতে দ্রবণীয় প্রোটিন দিয়ে তৈরি।

আপনার ক্ষেত্রে, আপনার একটি ক্ষেত্রে ভিজে সসেজ মাংস রয়েছে। সেই মাংসের অল্প পরিমাণে প্রোটিন, বেশিরভাগ সরোকপ্লাজম এবং মায়োগ্লোবিন তাদের কোষ থেকে এবং মাংসের রসে পালাতে চলেছে।

যখন সসেজের কেসটি ভেঙে যায়, তখন সেই রস, জল এবং প্রোটিনের মিশ্রণটি একটি গরম চুলায় যায় এবং প্রোটিনগুলি স্বতঃস্ফূর্তভাবে অস্বীকার করতে চলেছে, অনেকটা স্ক্র্যাম্বলড ডিমের মতো একটি ফেনা তৈরি করে।

যদি কিছু হয় তবে আপনার খুশি হওয়া উচিত - জল দ্রবণীয় অ্যালবামিন ফেনা এটি একটি চিহ্ন যে সসেজ প্রোটিন দিয়ে পূর্ণ, এবং অবশ্যই মাংস দ্বারা তৈরি, এবং না, বলুন, পুনর্ব্যবহৃত চিপবোর্ড।

সসেজ উপভোগ করুন!


-4

আমি ফোমাকে সন্দেহ করি কারণ টার্কি প্রাতঃরাশের সসেজগুলি তাদের প্রধান উপাদানগুলির টার্কি, জল এবং তারপরে আলুর নির্যাস হিসাবে তালিকাভুক্ত হয়েছে - 2 সসেজ পরিবেশন করা প্রতি প্রোটিনের পরিমাণ 7 গ্রাম ফ্যাট সহ কেবল 13 গ্রাম হিসাবে উপস্থিত হয়। অন্যান্য নামহীন 'স্বাদ' এবং সম্ভবত সংরক্ষণাগারগুলির সাথে ক্যালসিয়াম এবং লবণ যুক্ত হয়। যদি একটি সসেজ ফেটে যায় তবে আলুর মাড় এবং পানির সংমিশ্রণের কারণে উত্তপ্ত হয়ে ওঠার পরে এটি ফেনা লাগবে তবে কিছু পণ্য সংরক্ষণের সময় সাদা বা সাদা সাদা ফেনায় অবদান রাখবে (সাধারণত বেকন দিয়ে দেখা যায়); একটি ভেজা নিরাময়, বা একটি উচ্চ অনুপাতযুক্ত জল এবং কিছু লবণযুক্ত পণ্য নির্দেশ করে - এটি সসেজগুলির সাথে সম্ভবত একই রকম। শ্যাড ব্রুক ফার্মস টার্কি প্রাতঃরাশের সসেজ থেকে নেওয়া চিত্রগুলি - প্যাকেটে স্কিনগুলি ছিদ্র না করা সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বনের বিষয়েও নির্দেশনা রয়েছে,


এখানে একাধিক সত্যই ভুল দাবি রয়েছে। "প্রোটিন অবশ্যই ফ্যাট থেকে আসবে" - না, এটি রাসায়নিকভাবে অসম্ভব। চর্বিতে প্রোটিন থাকে না, এগুলি পৃথক পুষ্টি উপাদান। "আলুর মাড় এবং পানির সংমিশ্রণের কারণে এটি ফোমর দেখাচ্ছে বলে মনে হচ্ছে" - একটি স্লারি (= পানির মাড়ের মিশ্রণ) মোটেই ফোম দেয় না। এমনকি সেখানে বুদবুদগুলি তৈরি হওয়ার পরেও এগুলি দেখতে কিছুই লাগে না, আপনি যখন পুডিং রান্না করেন তখন আপনি সেগুলি দেখতে পাবেন। "তাদের মধ্যে সত্যিকারের মাংস নেই" - তবে তাদের সসেজ বলা অবৈধ হবে। "টার্কির জল" বিদ্যমান নেই, আপনি সম্ভবত কমা উপেক্ষা করেছেন।
রুমটস্কো

সুতরাং সহজ ব্যাখ্যাটি হ'ল আপনার সসজে টার্কির মাংস রয়েছে, এবং প্রোটিনটি টার্কির মাংস থেকে আসে (এটি অন্য কোনও প্রাণীর উত্স থেকে আসতে পারে না, এবং উদ্ভিদ উত্সটি লেবেলে ঘোষণা করতে হত)। মাড় (যা আশা করি সসেজের ভিতরে খুব বেশি কিছু নেই) ফোম করতে অবদান রাখে না।
রমটস্কো

@ সিরিটসো - সম্ভব আমি একটি কমা উপেক্ষা করেছি, যদিও লেবেলটি একেবারে স্পষ্টভাবে দেখতে পাওয়া শক্ত। আমার আরেকটি চেহারা থাকবে ... এখনও এতটা প্রোটিন নয় যদিও তা হয়
বাঁশ

@ ক্রমসচো - আপনি ঠিক বলেছেন - কমা মিস করেছেন, এটি দেখতে দুটি জোড়া চশমা পেতে হয়েছিল, তারপরেও এটি পরিষ্কার ছিল না। উত্তর যথাযথভাবে সম্পাদিত হয়েছে
বাঁশ
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.