ছোলা এবং গারবানজো শিমের মধ্যে পার্থক্য কী?


11

ইন্টারনেটে প্রায় সর্বত্রই আমি দেখি যে গারবানজো শিম এবং ছোলা একই জিনিস। এখানে মরসুমযুক্ত পরামর্শগুলিতে আমি আরও দেখতে পাচ্ছি যে আপনি "গারবাঞ্জো" টাইপ করার সময় ট্যাগ উঠে আসে। সুতরাং আমি অনুমান করি তারা এখানে একই বিবেচিত?

আজ আমি এই ব্লগ পোস্টটি পেরিয়ে এসেছি যা দাবি করে যে গারবানজো শিমগুলি বড় মেক্সিকান ছোলা, নিয়মিত ছোলা নয়। তাহলে, এই দাবিটি কি সঠিক এবং গরবানজো মটরশুটি এবং ছোলা কোনও উপায়েই আলাদা?


3
এই গুরুতর প্রশ্নটি খুব অশ্লীল কৌতুকের দিকেও নেতৃত্ব দেয় (যা প্রাকৃতিকভাবে তার অশ্লীলতার কারণে রান্নাঘরে জনপ্রিয়)।
জোশ ক্যাসওয়েল

উত্তর:


13

তারা একই জিনিস। একমাত্র পার্থক্যটি হ'ল আমেরিকান ইংলিশের তুলনায় "গারবানজো শিম" ব্রিটিশ ইংরেজিতে খুব কম দেখা যায়, এবং ছোলা উভয় দিকেই বেশি সাধারণ, তবে এটি কেবল একটি ভাষার জিনিস।

কিছু ছোট এবং কিছু বৃহত্তর সহ সত্যই বিভিন্ন প্রকারভেদ রয়েছে তবে তাদের সাধারণ ভাষার নাম নেই।

উইকিপিডিয়ায় তিনটি প্রকারের উল্লেখ রয়েছে :

দেশি, যা ছোট, গা seeds় বীজ এবং একটি রুক্ষ কোট রয়েছে, বেশিরভাগ ভারত এবং ভারতীয় উপমহাদেশের বেশিরভাগ, পাশাপাশি ইথিওপিয়া, মেক্সিকো এবং ইরানে চাষ করা হয়।

বোম্বাই (বামবাই), যা বর্ণের মধ্যেও গা dark় তবে দেশী জাতের চেয়ে আকারে কিছুটা বড়। তারাও ভারতীয় উপমহাদেশে জনপ্রিয়।

আফগানিস্তানের কাবুলের সাথে জড়িত কাবুলি। এগুলি হালকা বর্ণের, বড় বীজ এবং একটি মসৃণ কোট সহ মূলত দক্ষিণ ইউরোপ, উত্তর আফ্রিকা, দক্ষিণ আমেরিকা এবং ভারতীয় উপমহাদেশে উত্থিত হয়, 18 শতকে ভারতে প্রবর্তিত হয়েছিল।

মনে রাখবেন যে এটি বলছে যে ছোট জাতগুলির মধ্যে একটি সাধারণত মেক্সিকোতে উত্থিত হয়, সুতরাং ব্লগটি "বৃহত মেক্সিকান ছোলা" বলা মোটেও সঠিক নয় (যদিও আমি অবশ্যই মেক্সিকান ব্র্যান্ডের বড় ছোলা দেখেছি)। আমি সেই নির্দিষ্ট পয়েন্টে সেই ব্লগ পোস্টকে খুব বেশি কর্তৃত্ব দেব না। (বাকী অনেকগুলি অবশ্যই বিষয়গত হয় is)


+1 সমার্থক। তবে, ভারতীয় রান্নার প্রসঙ্গে, এই বিষয়টিতে আমার পূর্বানুক্রমিক শিক্ষা থেকে: কেউ কেউ কাবুলি চানা ("ছোলা", বৃহত্তর এবং তৃতীয়টি উইকিপিডিয়া থেকে উদ্ধৃত করেছেন; এটাকেই আমি গারবাঞ্জো বলি) এবং ছানা ডাল ("ছোলা) মসুর, "ছোট এবং প্রায়শই বিক্রি হওয়া বিভক্ত; আমি কখনও এগুলি গ্রাবাঞ্জো শোনেনি; উইকিপিডিয়া থেকে উদ্ধৃত প্রথম দুজনের মধ্যে কোনটিই আমি নিশ্চিত নই")। তবে আমি চুল এবং ডাল বিভক্ত হতে পারে ।
hoc_age

1
@ হক_এজ চানা ডাল প্রথমটি তৈরি করা হয়, দেশি ছোলা (যা কল চানা নামেও পরিচিত)। আমার ধারণা আপনি বোঝাতে চাইছেন ভারতীয় রাঁধুনিরা ইংলিশ ভাষায় বড়দের গারবাঞ্জো এবং ছোট্ট ছোলা বলে? মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, আমাদের বেশিরভাগই কেবল বৃহত্তর থাকে তবে তাদের কেউ যদি গারবাঞ্জো নামে ডাকে তবে আমি নিশ্চিত যে তারা এখনও তাদেরকে গড়বানজ বলে call
ক্যাসাবেল

3
আমি মনে করি না আমি কখনও ব্রিটিশ ইংরেজিতে "গারবানজো শিম" শুনেছি, যদিও ওইডির কাছে বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে ব্রিটিশ উদ্ধৃতি রয়েছে। অক্সফোর্ড অভিধানের হিসাবে "উত্তর আমেরিকার" বদলে, বলুন, "প্রধানত উত্তর আমেরিকার" শব্দটি বর্ণনা করে।
ডেভিড রিচার্বি

@DavidRicherby আচ্ছা, আমি এটা এই উপর ভিত্তি করে: books.google.com/ngrams/... তাই হয় এটিকে কিছু ব্যবহার সেখানে দেখতে অথবা ngram ভিউয়ার ভুল-বিভাগভুক্ত ব্রিটিশ ইংরেজি যেমন জিনিস অনেক আছে।
ক্যাসকেবেল

3

বিভিন্ন ধরণের ছোলা রয়েছে। আমরা উত্তর আমেরিকাতে যা দেখি তার বেশিরভাগ হ'ল বৃহত্তর জাত যা নির্দিষ্ট রান্নার অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে বেশি ব্যবহৃত হয়। ছানা এবং গারবাঞ্জো নামগুলি একই এবং বিনিময়যোগ্য, স্পেনীয় নাম গারবানজোর সাথে। এছাড়াও আরও বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে যা আপনি যেখানে আছেন তার উপর নির্ভর করে বিনিময়যোগ্য হবে।

ভাল তথ্য এখানে পাওয়া যাবে

আশাকরি এটা সাহায্য করবে.

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.