আর্থি স্বাদ হিমায়িত সালমন

Question

আমি কিছু বুনো সোকেই সলমন পেয়েছি যা বেশ কিছুদিন ধরে ফ্রিজে ছিল (বেশ কয়েক মাস অন্তত, এক বছরের বেশি নয়)। এটি ভ্যাকুয়াম-প্যাকড, কোনও ফ্রিজার বার্ন, সঠিকভাবে সিল করা ইত্যাদি ছিল না I জমিন ঠিক আছে। আমি এটি খাওয়া বন্ধ করে দিচ্ছি তবে ভাবছি কী হচ্ছে এটি।

আমি এটি অর্ধেক কাটা যখন এটি এখনও কাঁচা ছিল এবং ছুরি ধুয়ে ফেলা এবং তারপরে এটি সালাদ উপাদানগুলির জন্য ব্যবহার করি। যদি ছুরিটি যথেষ্ট পরিমাণে ধুয়ে না ফেলা হয় তবে কাঁচা স্যামন আমাকে সমস্যা করতে পারে? ধন্যবাদ!

সম্পাদনা: স্বাদটির অর্থ কী হতে পারে তা কি কেউ জানেন? অথবা এর অর্থ যদি এটি সত্যিই ভোজ্য নয়? আমি কিছুটা খেয়েছি এবং ভাল আছি তবে আমার ধারণা, আমাদের কোনও কারণে স্বাদ কুঁড়ি রয়েছে তাই আমার সম্ভবত এটি এড়ানো উচিত। আমি কী আগ্রহী তা সম্পর্কে কৌতূহলী।

Comments

একবার ভ্রমণের সময়, আমি এমন এক শহরে থাকলাম যেখানে সমস্ত জল আমার কাছে ময়লার মতো গন্ধ পেয়েছিল। (গোসল করা, রেস্তোঁরাগুলিতে জল পাওয়া ইত্যাদি)। স্থানীয়রা অবশ্যই এটির সাথে অভ্যস্ত হয়ে গেছে, কারণ আমি যখন এটি এনেছি, তখন তাদের কারওাই এটি লক্ষ্য করেনি, তবে হোটেলে থাকা অন্য একজনের ছিল।

— জো

Answer 1

তেমন কিছু নাহ. ক্রস-দূষণের কারণে ক্ষতির কারণ হতে পারে এমন খাবারের তালিকায় ওয়াইল্ড সালমন বেশ কম, বিশেষত সালমন যা দীর্ঘ সময়ের জন্য হিমায়িত হয়ে রয়েছে। আন্ডারকুকড মাছগুলি ব্যাকটেরিয়ার চেয়ে সম্ভাব্য পরজীবীদের কারণে বেশি ঝুঁকিপূর্ণ বলে মনে করা হয়। ফ্রিজের কয়েক মাস লাইভ পরজীবী গ্রহণের যে কোনও ঝুঁকি দূর করতে চলেছে। এছাড়াও, মাছগুলিতে যে টক্সিনগুলি পাওয়া যায় সেগুলি সালমনগুলিতে বিশেষভাবে দেখা যায় না। যদি মাছ "হুমকির অঞ্চল" তে খুব বেশি সময় ব্যয় না করে হয় শীতল হওয়ার আগে বা পরে হয়, তবে আপনার উদ্বেগ করার খুব দরকার নেই।

Comments

হিমায়িত করার একটি ভাল পয়েন্ট - 'সুশী গ্রেড' মাছ আসলে মানের বোঝায় না; এর সাধারণত অর্থ হ'ল মাছটি পরজীবী হত্যার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে হিমায়িত হয়ে গেছে।

— জো