আপনি কলা ফুলের স্যুপকে তেঁতুলের স্বাদ গ্রহণ থেকে কীভাবে আটকাবেন?

Question

আমি এখন ৩ বার কলা ফুলের স্যুপ তৈরি করেছি। এটির প্রথমবারের মতো একটি সুন্দর, অনন্য ওয়ার্মিং / সান্ত্বনাযুক্ত গন্ধযুক্ত। দ্বিতীয়বার এটি অখাদ্য ছিল। তৃতীয়বার এটি প্রায় অখাদ্য ছিল। আমি যে রেসিপিগুলি পেয়েছি সেগুলিতে কলার ফুলটি পানিতে 1 ঘন্টা লেবুর টুকরো দিয়ে ভিজিয়ে রাখার আহ্বান জানায়।

গতবার এটি কাজ করে না এই ভেবে, আমি লেবুটি খেয়ে ফেলেছিলাম এবং এটি পুরো জিনিস দিয়ে ছড়িয়ে দিয়েছি (চেপে ধরেছি), তবুও এটির কৃপণ স্বাদ (কলা খোসার মতো) ছিল।

আমি এবার খেয়াল করেছিলাম যে এটিও বলেছিল একটি অ-প্রতিক্রিয়াশীল প্যান ব্যবহার করুন, তাই আমি এটি করেছি।

আমি ভাবছি যে কেউ যদি এই স্বাদটির বিরোধিতা করে তবে কিছু আলোকপাত করতে পারে? আমি জানি এটি দুর্দান্ত স্বাদ নিতে পারে, এবং কলা ফুল নষ্ট করার পক্ষে যথেষ্ট! ধন্যবাদ।

Comments

পাকা পরামর্শে স্বাগতম! আপনার প্রথম প্রয়াসের চেয়ে অন্য সময় আপনি কী করেছেন?

— ফ্রেঞ্চিস

আপনি কি কুঁড়ি থেকে বাইরের পাতা খোসা? আপনি কি ছোট, হলুদ ফুল রেখেছিলেন বা ফেলে দিয়েছেন? আমি কেবল মানুষকে গোলাপী "পাতা" খেতে দেখেছি তবে শুনেছি মাঝে মধ্যে ফুল খাওয়া হয় তবে সেগুলি অত্যন্ত তিক্ত।

— মিঃ মাস্কারো

হ্যাঁ আমি ছোট ফুল এবং বড় গোলাপী পাপড়ি ব্যবহার করেছি।

— এড্রিপ্যান্টস

আমি বেস থেকে এক ইঞ্চি ফেলেছি, তবে আমি সে সম্পর্কে আত্মবিশ্বাসী ছিলাম না, কারণ ফুলটি কোথায় কাটা হয় তার উপর ভিত্তির অবস্থান নির্ভর করে। আমি জানি না পার্থক্য কি ছিল। আমার মনে হয় কোন জার্নাল রাখার সময়?

— এড্রিপ্যান্টস

Answer 1

কলা ফুল যদি রসিক হয় তবে এটি ফুলের কারণে, রান্নার পদ্ধতি নয় not

যখন ফুলগুলি বড় এবং তরুণ হয় তারা অনেক বেশি স্বাদ গ্রহণ করে। যদি আপনি কলা তৈরি না হওয়া অবধি অপেক্ষা করেন এবং ফুলের কান্ড দীর্ঘ হয় তবে তা তাত্পর্যপূর্ণ হবে। ফুলটি বাছাই করার সেরা সময়টি যখন কলা গুচ্ছ থেকে কান্ড 10 সেমি বা তার কম হয় less ফুল যদি পুরানো হয় তবে তেমন ভাল হবে না।

বিভিন্ন ধরণের কলা ফুলের স্বাদেও প্রভাব ফেলবে। চিনির কলাতে প্রায়শই সেরা ফুল থাকে। আপনি গোলাপী বিভাগ খেতে পারেন তবে এটি সাদা বিভাগের মতো সুখকর নয়। আপনি যদি পৃথক ছোট ফুল খান তবে আপনাকে কেন্দ্রের সিপালটি বের করতে হবে যা অবিশ্বাস্যভাবে সময় সাপেক্ষ।

কলা ফুল চুন জলে রেখে দেওয়া আপনার রান্না করার আগে বাদামী হওয়া থেকে বিরত রাখা। এটি স্বাদটি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করে না।

কলা ফুল রান্না করার অনেক উপায় রয়েছে। আমার পছন্দের পদ্ধতিটি এখানে:

• সাদা কেন্দ্রে না আসা পর্যন্ত ফুলের খোসা ছাড়ুন।
• লাল বাইরের অংশ এবং এর মধ্যে লুকানো পৃথক ফুলগুলি ত্যাগ করুন।
• আমি কেন্দ্রের চতুর্থাংশ করতে পছন্দ করি এবং তারপরে আমি ফুটন্ত জলে রাখি এবং কিছুটা নুন দিয়ে 15 মিনিট সিদ্ধ করি।

আমার জন্য এটি বেশ কয়েকটি চুনের মতো সুস্বাদু তবে এখান থেকে আপনি এটি একটি রান্না করা তরকারি, সালাদ ইত্যাদিতে রাখতে পারেন

Answer 2

শুভ্র অংশ এবং নরম অংশটি না দেখা পর্যন্ত ফুলের লাল অংশটি সরিয়ে ফেলুন। এটি কেটে নিন এবং 30 মিনিটের জন্য লবণ দিয়ে একটি পাত্রে জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে এটি ধুয়ে ফেলুন। এটি আবার ধোয়া এবং লবণ দিয়ে এটি ঘষুন, তারপরে 30 মিনিটের জন্য একই পদ্ধতিতে শেষ বারের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।

অবশেষে, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।

Answer 3

আমরা দক্ষিণ ভারত থেকে থিমিলিয়ানরা কলা ফুল ভিজিয়ে রাখি, মাখনের দুধে পাপড়ি না রেখে তরকারীগুলিতে ব্যবহার করি his এটি আমাদের প্রস্তুতিমূলক পদ্ধতি। কাঁচা আনসাকড খাওয়া হলে স্নেহযুক্তদের আশ্চর্যর স্বাদ হয়

Answer 4

সমস্যাটি আপনার ফুলের সাথে। আমার বাড়ির উঠোনে আমার জিএম নন কলা নেই এবং কাঁচা খাওয়া খেয়েও তারা তেঁতুলের স্বাদ গ্রহণ করে না। হতে পারে আপনি এগুলিকে ওভারপ্রাইনের অনুমতি দিয়েছেন বা ফুলের জন্য আপনার নির্দিষ্ট স্ট্রেন বাছাই করা হয়নি।

আপনার একমাত্র সেই বিশেষ স্ট্রেনের সাথে কাজ করা ছাড়া অন্য কোনও বিকল্প না থাকার সম্ভাবনা বিবেচনা করে, আমি আপনাকে অ্যাসিডিক এবং ক্ষারীয় ব্রোথ দিয়ে পিএইচ পরিবর্তনের চেষ্টা করার পরামর্শ দেব। এগুলি নিরপেক্ষ স্বাদে টাটকা সোমিল্ক লবণের সাথে ভিজিয়ে রাখতে সহায়তা করতে পারে। এছাড়াও, আপনার অবশ্যই এটি ব্যবহার করার আগে ভাজতে চেষ্টা করুন কারণ এটি তুষারপাতকারী খাবারকে আরও সুস্বাদু করে তোলার জন্য একটি Commen পদ্ধতি।