আমি খুঁজে পেয়েছি হিমশীতল ফলের কাজ দুর্দান্ত। আমি ফল জমাট বাঁধতে শুরু করার মূল কারণটি হ'ল অর্থ সাশ্রয় করা এবং মৌসুমেও মানসম্পন্ন ফল পাওয়া। উদাহরণস্বরূপ, চেরিগুলি যখন মরসুমে থাকে তখন দাম সর্বনিম্ন হয় এবং পরিমাণ এবং গুণমান সাধারণত সর্বোচ্চ থাকে। তাই আমি একগুচ্ছ চেরি কিনেছি, বীজ বের করে দেব, তারপরে ব্যাগ নিয়ে এগুলি জমা করব।
এটি প্রায় কোনও ফলের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য। তবে কিছু ফল, যেমন কলা, সস্তায় বছরব্যাপী পাওয়া যায়, তাই আমি সেগুলি কখনই স্থির করি না। আমি জমা হওয়া প্রধান ফলগুলি হ'ল চেরি, বেরি এবং আম। মূলত যে কোনও ফল যেখানে দামটি অনেকটা ওঠানামত অফ মরসুমে আমি জমা করি।
আমি সবসময় ফ্রিজ ফ্রিজের আগে পরিষ্কার করে শুকিয়ে রাখি। স্ট্রবেরিগুলির জন্য, আমি সবুজ পাতার শীর্ষগুলি কেটে ফেলেছি। অন্যান্য বেরিগুলির জন্য, আপনি কেবল তাদের সরাসরি জমে রাখতে পারেন। মূলত, আমি এটি তাই করি যাতে তারা যখন ফ্রিজ থেকে বেরিয়ে আসে তখন তারা গলিত এবং মিশ্রিত হতে প্রস্তুত।
আম এত বড় যে আমি এগুলি খণ্ডগুলিতে কাটে। আমিও প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে বীজ বের করি take অন্যান্য বেশিরভাগ ফলের জন্য আমি টুকরো টুকরো করি না। আমার ব্লেন্ডারটি একটি বাণিজ্যিক ভিটা-মিশ্রণ এবং কোনও কিছুর সাথে কোনও সমস্যা নেই। আমি একটি পুরো আপেল ফেলে দিতে পারি এবং এটি একে অপসারণ করে। যদিও আমি কখনও পুরো হিমায়িত আপেল চেষ্টা করি নি :)
আমি 1-2 পাউন্ড ব্যাগ জমে। আমি একটি সাধারণ প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করি এবং শীর্ষে একটি গিঁটে বেঁধে রাখি। তারপর আমি আবার ব্যাগ। ডাবল ব্যাগিং সাহায্য করে কিনা তা আমি নিশ্চিত নই, তবে আমি এটি ভাবতে চাই। এটি যত দীর্ঘ হ'ল তত বেশি সিল করা আপনি এটি চান। একটি ভ্যাকুয়াম সিলার সম্ভবত আরও ভাল উপায় হবে তবে আমি এটি নিয়ে কখনই মাথা ঘামাই নি।
আমি যখন ফলের বাইরে চলে যাই তখন আমি ফ্রিজের হিমায়িত ব্যাগগুলি বের করে আনি। মিশ্রণ করার সময়, আপনি হিমায়িত ফলগুলি গলানোর পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন তবে সাধারণত যদি আপনি এটি করেন তবে আপনাকে আরও অনেক রস (বা দুধ) যোগ করতে হবে। আমি ফ্রিজ থেকে কম রস এবং আরও গলিত ফল ব্যবহার করি এবং তারপরে কক্ষ এবং আপেল জাতীয় ঘরের তাপমাত্রার ফলের সাথে মিশ্রিত করি।
ফলের পরিবর্তে স্মুদি জমা করার জন্য, আমি মনে করি আপনি এটি করতে পারেন তবে এটির স্বাদ এবং গুণমান আরও প্রভাবিত করতে পারে। আমি মনে করি হিমায়িত অবস্থায় যথাসম্ভব যথাযথভাবে ফলটি রাখার সাথে এটি করার দরকার আছে। এটি ভেঙে মিশ্রিত করার পরে এবং হিমায়িত হওয়ার সময় এর স্বাদটিকে ততটা ধরে রাখতে পারে না। যদিও আমি ভুল হতে পারি তবে আমার হানাহানি করে।
যদি আপনি কোনও তাজা ফল হিমশীতল করেন, তবে এটি এক মাস পরে তা গলিয়ে দিন, এটি এখনও খুব উচ্চমানের। আমি এক বছরের জন্য টাটকা স্ট্রবেরি হিমায়িত করেছি এবং যখন গলা ফেলা হয় তখনও তারা গন্ধযুক্ত এবং চমত্কার স্বাদ গ্রহণ করে।
এছাড়াও আমি হিমশীতল ফল এবং রসে মিশ্রিত করার কারণে, আমি মসৃণতা না দিয়ে ফলটি হিমায়িত করার পক্ষে সেরা অনুভব করি। তবে আমি সকালে বড় স্মুদি তৈরি করি, তারপরে একটি সিলড পাত্রে ফ্রিজ করে দুপুরের খাবারের জন্য এর অর্ধেকটা পান করি drink