বয়ঃসন্ধিকালীন সময়টি আপনি বিবেচনা করতে পারেন এমন একটি ফ্যাক্টর, তবে আপনি যে ফল ব্যবহার করছেন তা কীভাবে তৈরি করা হয় এবং অন্যান্য কারণগুলিও প্রভাব ফেলতে পারে।
পাথর ফলগুলির বীজ এবং কার্নেলগুলি ক্ষতিকারক পদার্থগুলিকে উত্পাদন করতে পারে বলে আপনি সঠিক সাইয়্যান্যাজিনের মিশ্র । আরো সঠিকভাবে, তারা রয়েছে amygdalin , যা ইথানল দ্বারা সহজে কার্নেল থেকে নিষ্কাশিত হয়। এই পদার্থ এনজাইমগুলি (ফলকগুলির মধ্যে, বা আপনার অন্ত্রের ট্র্যাক্ট) দ্বারা ভেঙ্গে যেতে পারে গ্লুকোজ এবং হাইড্রোজেন সাইনাইড উত্পাদন । ন্যায্য হতে, প্রচুর আছে অন্যান্য সাধারণ খাদ্যদ্রব্য যে সাইনাইড precursors মিনিট পরিমাণ থাকে, কিন্তু রান্না সাধারণত তাদের নিরাপদ renders ।
সায়ানাইড স্পষ্টভাবে খুব প্রাণঘাতী, এবং কাঁচা পাথর ফল পট খাওয়া প্রকৃত ঝুঁকি আছে। সাধারণত, নির্দিষ্ট পরিমাণে কিছুটা নির্ভর করে প্রয়োজনীয় পরিমাণগুলি মোটামুটি বেশি। কোথাও 13-15 পিচ পিট, 17-20 জীবাণু পিট, বা আপেল বীজের একটি পূর্ণ কাপ মধ্যে সাইনাইড বিষাক্ত কারণ যথেষ্ট , আপনি সত্যিই কাঁচা আচমকা খিটখিটে নিচে চিৎকার করতে চেয়েছিলেন যে অনুমান। তাদের ছোট শরীরের ভরের কারণে, এই পরিমাণ শিশুদের জন্য কম হতে পারে। Distilled মদ্যপ পানীয় এছাড়াও একটি বিশেষ উদ্বেগ কারণ ক্ষতিকারক পদার্থ distillate মধ্যে ঘনীভূত করা যাবে। পিঁপড়া ব্র্যান্ডি তৈরি করে এবং সমগ্র পিচ (পিটসহ) চাষ করে তৈরি করা ঔপনিবেশিক যুগের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি জনপ্রিয় মদ ছিল (মজার ব্যাপার: এমনকি তার প্রথম রাষ্ট্রপতি কিছু তার হাত চেষ্টা ) কিন্তু একাধিক মৃত্যুর মধ্যে জড়িত ছিল পরে পক্ষপাতের আউট পড়ে। পদ্ম ব্র্যান্ডি এর আধুনিক প্রযোজক slivovitz এছাড়াও তাদের সমাপ্ত পণ্যগুলিতে সাইনাইড তৈরির ঝুঁকি চালায়, কিন্তু সৌভাগ্যক্রমে নিরস্ত্রকরণ এবং বিষাক্ততার সময় বিষাক্ততা অপসারণের উপায় রয়েছে। তামার সালফেট যোগ ।
এখন আপনি যথেষ্ট ভয়ঙ্কর, এখানে কিছু হ্রাসকারী কারণ।
- আমি amygdalin কন্টেন্ট নির্ভরযোগ্য তথ্য খুঁজে পাচ্ছি না Cornus মাস । তারা একটি ন্যায্য পরিমাণ, বা খুব সামান্য থাকতে পারে। তারা বিভিন্ন প্রস্তুতি বিভিন্ন ধরনের ব্যবহার করা হচ্ছে বলে মনে হচ্ছে, তাই এটি সম্ভবত বিশেষত বিষাক্ত বলে মনে হচ্ছে না; অন্যথায় তাদের কাছে একটি সাংস্কৃতিক বিপর্যয় সম্ভবত উন্নত হবে।
- সিনাইড এ্যামাইগডালিন ভেঙ্গে যে এনজাইমগুলি সবচেয়ে বেশি সক্রিয়ভাবে কাজ করে যখন গর্তটি চূর্ণ হয়, তাই আপনি কিভাবে ফল প্রস্তুত করছেন তা একটি বড় কারণ। যদি তারা সম্পূর্ণ বা শুধুমাত্র হালকাভাবে চূর্ণ হয়ে যায়, অ্যালকোহলটি যোগাযোগের জন্য অপেক্ষাকৃত ছোট পৃষ্ঠার এলাকা এবং যতটা অ্যামিগডালিন বের করতে পারবে না। যদি গর্তটি অব্যাহত থাকে তবে এ্যামাইজডিনগুলি সাইনাইডে রূপান্তরিত করবে এমন এনজাইমগুলি বেশিরভাগই নিষ্ক্রিয় থাকবে।
- এটি একটি distilled প্রস্তুতি না, এটি একটি ঢালাই। সর্বাধিক, আপনি ফল হিসাবে উপস্থিত amygdalin হিসাবে অনেক নির্যাস করতে সক্ষম হবেন - যা এখনও বিপজ্জনক হতে পারে, কিন্তু আরো মনোনিবেশ করা হচ্ছে না।
চূর্ণ পীট এবং অ্যালকোহল মধ্যে বর্ধিত যোগাযোগ আছে, তাহলে নির্দেশিত চেয়ে দীর্ঘ জন্য macerating সমস্যাযুক্ত হতে পারে। কিন্তু সেই ক্ষেত্রে, বিপজ্জনক পদার্থ ইতিমধ্যেই বের হচ্ছে, এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে খেয়ে যদি মূল রেসিপি ইতিমধ্যেই অসুস্থ হতে পারে। এর জন্য একটি সম্ভাব্য সমাধান বীজ অপসারণ করা হবে, কিন্তু আপনার প্রশ্ন থেকে আমি মনে করি তারা ইতিমধ্যে রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
সাধারণভাবে, আমি বলতে চাই যে এখানে ফলের অতিরিক্ত ইনফ্রেশ করার চেয়ে এখানে আরও বেশি চিন্তা করা আছে। যদি আপনি আগে এটি তৈরি করেছেন এবং প্রতিকূল প্রভাব ছাড়াই এটি খেয়েছেন, তবে আপনার পরবর্তী ব্যাচটিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য ফলের নির্যাস দেওয়া সম্ভবত সম্ভবত আপনাকে হত্যা করবে না। তবে সচেতন থাকুন (এবং যদি আপনি এটি সরবরাহ করছেন তবে নিশ্চিত করুন যে প্রাপকরা সচেতন!) যে শেষ পণ্যগুলিতে ক্ষতিকর পদার্থের পরিমাণ কম। Overconsumption প্রকৃতপক্ষে আপনি খুব অসুস্থ (অত্যধিক সঙ্গে সম্ভাব্য সমস্যা উপর এবং উপরে এলকোহল ) এবং সম্পূর্ণ নিরাপদ হতে একমাত্র উপায় এটি এ সব পান না।
যে বলেন, আকাঙ্ক্ষিত মাংস থেকে গৃহ্য সংরক্ষণ থেকে অনেক ধরণের খাদ্য ও পানীয় খাওয়া জড়িত পরিমাপ ঝুঁকি আছে। আপনি যদি নিজের ব্যবহারের জন্য এটি তৈরি করছেন এবং আপনি ঝুঁকি সম্পর্কে সচেতন, তবে এটি আপনার শরীর এবং আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনি ঝুঁকি সম্পর্কিত নিজের সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।