আমি একটি খুব চিত্তাকর্ষক জাপানি অমলেট এর ভিডিওটি জুড়ে এসেছি এবং আমি কীভাবে এটি করা হয়েছে তা ঘরে বসে তৈরি করার জন্য আমার কী দরকার তা বোঝার চেষ্টা করছি।
আমি এই ভিডিওটি কৌশলটি পুনরুত্পাদন করতে দেখেছি , তবে অমলেট এর পৃষ্ঠটি মোটেই মসৃণ নয়।
আমি এই ওমেলেটটিকে প্রকট করে তোলার চেষ্টা করছি এবং এটি সম্পাদন করার মূল কৌশলগুলি শিখছি।
আমার প্রয়াসটি এখন পর্যন্ত আমি traditionalতিহ্যবাহী ফরাসি ওমেলেটগুলিতে যা পড়েছি তার সাথে আমি কী দেখতে পারি তার সাথে তুলনা করে চলেছি।
আমি যা নিয়ে এসেছি:
- Mediumতিহ্যবাহী ফরাসি ওমেলেট মাঝারি-উচ্চ উত্তাপে করা হয় এবং এটি খুব উচ্চ উত্তাপে সম্পন্ন বলে মনে হয়।
- Frenchতিহ্যবাহী ফরাসি অমলেট দুধ বা জল লাগে (আমি এখানে অন্যান্য প্রশ্নের উপর পড়েছি যে জল সবচেয়ে ভাল কাজ করে)। দ্বিতীয় ভিডিওটি দেখে মনে হয় যে কেবল ডিম ব্যবহার করা হয়েছে এবং খারাপ দিক থেকে বেরিয়ে আসে। কিয়োটো লোকটির মনে হয় খুব মসৃণ ডিমের মিশ্রণ রয়েছে তবে আমরা নিশ্চিত জানি না এটি কেবল ডিম বা কী or
- ফ্রেঞ্চ ওমেলেটগুলিতে, আপনি প্যানে ডিম sinceালার পর থেকে প্রথম সেকেন্ডে, ডিমগুলি ওমেলেট ঘুরিয়ে দেওয়ার আগে রান্না করা ডিমের ঘন স্তরকে মজুত করার জন্য ডিমটি বাইরে থেকে মিশ্রিত করা হয়। এই ধরণের ওমেলেটটি সম্ভবত খুব বেশি তাপের কারণে প্যানটি কাঁপানোর সাথে মিলিয়ে দৃশ্যত দ্রুত র্যান্ডম চপস্টিক আন্দোলনে মিশ্রিত হয়?
- একবার রান্না করা ডিমের একটি স্তর অমলেট থেকে নীচে গঠন শুরু হয় তবে সেগুলি ফ্লিপ করা উচিত। ফরাসি ওমেলেটগুলিতে, শেষ প্রান্তে মিলিত হয়। কিয়োটো ভিডিওতে দেখা যাচ্ছে এটি শীর্ষে মিলছে, একদিকে রান্না চপস্টিকস দিয়ে তাদের উল্টাতে এবং অন্য দিকে হাতের মুঠোয় এগুলি ঘুরিয়ে দেবে। ওমেলেটটির ব্যালনি আকারের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে হয়। এখানে দ্বিতীয় ভিডিওটি প্রায় ছোট হয়ে যায় falls অমলেট এর প্রান্তটি মিলিত হয় তবে তারা পুরোপুরি বাঁধা থাকে না।
আপডেট 1
আমার ওমেলেটগুলি সফলভাবে অভ্যন্তরীণে প্রবাহিত হয় এবং সহজেই বাইরের দিকে রান্না করা হয়। অলটন ব্রাউন এর অমলেট পরামর্শ দেখার বিষয়টি এটিকে আয়ত্ত করার মূল বিষয় ছিল, এছাড়াও মসৃণ ননস্টিক পৃষ্ঠের সাথে একটি নতুন প্যান।
প্যানে থাকাকালীন আমি বেশ কিছুদিন ধরে মালভূমিতে বসেছিলাম ome
আমি traditionalতিহ্যবাহী প্যান ফ্লিপিং মোশন ব্যবহার করে অনুশীলন করছিলাম, এটি একই প্যানকেকগুলি করার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল এবং অমলেটটি নিজেই চালু করা কার্যত অসম্ভব ছিল।
ভিডিওগুলি আবার দেখে মনে হচ্ছে আমি এটি পেতে শুরু করি। কৌতুকটি প্যানটিকে ঘুষি মারছে বলে মনে হচ্ছে, যা ফলের মধ্যে ওমেলেট ছেড়ে দেয় এবং এটি নিজেই স্পিন করে দেয়।
আমি ওমেলেটকে স্পিন করে পুরোপুরি ঘুরিয়ে নিতে সক্ষম হয়েছি। আমি শেষগুলি পূরণ করতে, একে অপরের সাথে গলে যাওয়া এবং অমলেটকে সেই চিত্তাকর্ষক আমেরিকান ফুটবল আকারে পরিণত করতে এখনও পরিচালনা করি নি।