আমি সম্প্রতি কৃষকদের বাজার থেকে কিছু মাশরুম কিনে ফ্রিজের শীর্ষে একটি ব্রাউন পেপার ব্যাগে রেখে দিয়েছি। 4 দিন পরে, তারা ময়লা এবং কুকুরের ঝরা মিশ্রণের মধ্যে কিছুটা গন্ধ পেতে শুরু করেছে। আমি সন্দেহ করি যে আমি মাশরুমগুলি যথাযথভাবে সংরক্ষণ করেছি, তাই এটি প্রশ্নটি জাগায়: তাজা মাশরুমগুলি সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় কোনটি?
উত্তর:
মাশরুমগুলি একটি নিঃশ্বাসের পাত্রে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। একটি কাগজের ব্যাগ দুর্দান্ত কাজ করে। এই উপায়ে সংরক্ষণ করা মাশরুমগুলি কমপক্ষে 4-5 দিন স্থায়ী হওয়া উচিত।
রেকর্ডের জন্য, ফ্রিজে শীর্ষস্থানীয় খাবারগুলি সংরক্ষণের সবচেয়ে খারাপ স্থানগুলির মধ্যে একটি। মডেলটির উপর নির্ভর করে এটি প্রকৃতিগত তাপমাত্রার চেয়ে কয়েক ডিগ্রি বেশি হতে পারে, ফলে লুণ্ঠনকে ত্বরান্বিত করে।