টমেটোর কাটা কাটানোর পরে তাজাতা কীভাবে সংরক্ষণ করব?


14

আমি অনলাইনে দেখেছি এবং পড়েছি এবং অভিজ্ঞ নিজেই দেখেছি যে একটি টমেটো রেফ্রিজারেট করা একটি ভয়ঙ্কর ধারণা। এটি কেবল সতেজতা হারাবে তা নয়, এটি পাতলা প্রতিরোধে খুব কম কাজ করে এবং স্বাদহীন টমেটো বাড়ে।

তবে, অবশেষে টমেটো কেটে ফেলা দরকার যদি এটি টুকরোগুলিতে ব্যবহৃত হয় (যেমন একটি স্যান্ডউইচ), এবং ফলটি এখনও পুরো অর্ধেক বাকি আছে তখন আমি তা ফেলে দিতে ঘৃণা করি।

টমেটো কাটার পরে কীভাবে সংরক্ষণ করতে পারি, এটি একটি ফ্রিজে না রেখে এবং তাজাতা নষ্ট না করে?


3
এটিতে কিছুটা লবণ ছিটিয়ে পাশে খেয়ে ফেলুন, সমস্যার সমাধান। :)
মাইক দ্য লাইয়ার

উত্তর:


4

কিছুটা গুগলিং করে দেখে মনে হচ্ছে বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে বেশ কয়েকটি কিন্তু আমি মনে করি যে আপনাকে সবচেয়ে ভাল করবে তা হ'ল:

  1. প্লাস্টিকের মোড়ের টুকরোটি কেবল কাটা পাশে রেখে দিন
  2. এটি একটি প্লেট বা প্লাস্টিকের পাত্রে পাশ কাটা রাখুন
  3. কাউন্টারে রেখে দিন

কেউ কেউ নির্বিশেষে এটিকে ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেন, কারণ কাটা দিকটি ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকিপূর্ণ।

যদিও আমি সম্ভবত এটি 24 ঘন্টার মধ্যে ব্যবহারের পরামর্শ দেব। রাতের খাবারে সালাদে যোগ করতে পারেন?

ব্যক্তিগতভাবে, আমি আমার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো।

সূত্র: অন্যদের মধ্যে দুর্দান্ত রান্না । এই বিষয়ে একটি dealক্যমত্য চুক্তি ছিল।


এটির সাথে আমার একমাত্র সমস্যাটি হ'ল আমরা রাতের খাবারের জন্য টমেটোর কয়েকটি টুকরো ব্যবহার করার ঝোঁক রাখি, তারপরে পরের দিন যখন মধ্যাহ্নভোজ আসে তখন আর এর জন্য খুব বেশি কল হয় না। 24 ঘন্টা সীমা সহ, এটি শোনাচ্ছে যে এটির জন্য দীর্ঘকাল সংরক্ষণের কোনও ভাল উপায় আর হবে না। সম্ভবত এটি একটি পাশের নাশতা হিসাবে আছে?
Zibbobz

2
ফাইন কুকিং সাইটটি আসলে দুটি দিন বলে তবে আমি কেবল (ব্যক্তিগতভাবে) এতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি না ... আমি খুব উত্তপ্ত জলবায়ুতে থাকি যেখানে গ্রীষ্মের সময়, আমি যদি আমার বাড়িকে ৮০ ডিগ্রির নীচে রাখতে পারি তবে আমি ভাগ্যবান দিনের মধ্যে. আমি ওয়েজগুলিতে বাকী অংশগুলি কেটে নেওয়ার পছন্দটির পিছনে পুরোপুরি দাঁড়িয়ে আছি, কিছু লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে আঘাত করুন (ওহ, সম্ভবত কিছুটা বালসমিক?) এবং স্যান্ডউইচ সহ কেবল এটি খাব।
ক্যাটিজা

6

আমি অবশিষ্টাংশের খোসা ছাড়িয়ে বীজ করি, এগুলি হিমশীতল করে রাখি এবং পরের বার টমেটো সস বা মেরিনারা তৈরির সময় এগুলি ব্যবহার করি।


3

আমি মনে করি আপনার সেরা বিকল্পটি হতে পারে বাকী টমেটো সিল করে ফ্রিজে রাখা। আমি মনে করি প্রত্যেকে টুকরো টুকরো দিয়ে কী করবে এবং এই ঘটনাটি প্রায়শই ঘটে না, এমনটা ঘটে যায় বলে দুশ্চিন্তা হয়ে গেছে everyone (আমার জন্য, সাধারণত আমি যখন দুপুরের খাবারের জন্য একটি স্যান্ডউইচ তৈরি করি এবং কেবল কেবল দু'টি টুকরো ব্যবহার করি) happens

ফ্রিজে টমেটো সংরক্ষণ করার পরে অনেকবার হতাশ হয়ে পরে যখন আমি তা বের করে এনে ফেলে দিই, তখন আমি ভ্যাকুয়াম সিলার চেষ্টা করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করি। দু'দিন পরে যখন আমি টমেটোটি ব্যবহার করার জন্য বের করেছিলাম তখন এটি প্রায় অপরিবর্তিত ছিল, প্রায় আমি যেমন এটি কেটে ফেলেছিলাম।

আমি কোনও দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ চেষ্টা করিনি, মাত্র 2 - 3 দিনের সর্বোচ্চ। আমি এখনও অবধি সেরা সমাধান খুঁজে পেয়েছি।


0

আমার বাবা একটি টমেটো স্টোরেজ ধারক আছে। এটি আমাকে মুরগির আকারের রোল ঘুড়ি, বা টোস্টার কভারগুলির স্মরণ করিয়ে দেয় যা বন কুটির হিসাবে দেখতে। এটি একটি লাল প্লাস্টিকের টমেটো যা আপনি পাকান এবং কাটা টমেটো ভিতরে রেখে ফ্রিজে রাখুন। এতে রাখা টমেটো আসলে আরও দীর্ঘ থাকে।


2
আপনি এই ধারক একটি ছবি প্রদান করতে পারেন? আপনার বিবরণটি দেখতে দেখতে বেশ ভালো চিত্র দেয় না।
জিবব্বজ

@ জিববোজ এই ধরণের পণ্যটিকে "টমেটো সেভার" বা "টমেটো রক্ষক" বলা হয়, এই বাক্যাংশগুলির একটিতে গুগল চিত্র অনুসন্ধানে বিভিন্ন ধরণের প্রকাশ পাওয়া যায়।
র্যান্ডম 832

@ র্যান্ডম 832 আমি এটি সন্ধানের পরে লক্ষ্য করেছি। আমি এই জাতীয় চিত্রের সাথে প্রস্তাবিত সম্পাদনা না করার একমাত্র কারণ হাইল্ড্রেড যে একই ধরণের ধারক ব্যবহার করছে তা আমি জানি না - কার্যকারিতাটিতে পার্থক্য থাকতে পারে।
Zibbobz

1
@ জিববোজ আমি জেনেরিক এয়ারটাইট কনটেইনারটির প্রধান সুবিধাটি ধরে নিচ্ছি যে টমেটোগুলির জন্য একটি একক মনোনীত ধারক থাকার ফলে আপনি গতকালের টমেটো ব্যবহার করতে বা নতুন টমেটো কাটার আগে তা ফেলে দিতে উত্সাহিত হন।
র্যান্ডম 832

আমি আরও কিছু তথ্যের জন্য গুগল করেছিলাম এবং স্পষ্টতই এগুলির অনেকেরই নীচে একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রস রস বসে না থেকে রক্ষা পেতে পারে from @ হিল্ড্রেডের একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত নয় তবে এটি সম্ভবত বলে মনে হচ্ছে।
র্যান্ডম 832
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.