ভারতে, পিক্লিং, শুকানো ইত্যাদির মতো ক্যান্ডিং ফলের মতো প্রচলিত traditionalতিহ্যবাহী উপায় রয়েছে ডালিমের ক্ষেত্রে আপনার ক্ষেত্রে, আপনি সর্বদা পিক্লিং এবং ড্রাইিংয়ের সংমিশ্রণ চেষ্টা করতে পারেন।
নিম্নলিখিত পদ্ধতি ব্যবহার করে দেখুন,
- পদক্ষেপ 1: স্বচ্ছ কাঁচের জারে একটি গুঁড়ো চিনিতে 1/4 ইঞ্চি স্তর তৈরি করুন
- পদক্ষেপ 2: ডালিমের একটি স্তর সহ এটি অনুসরণ করুন (দ্রষ্টব্য: ডালিমগুলি অবশ্যই অনুভূমিকভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে এবং উল্লম্বভাবে স্ট্যাক করা উচিত নয়)
- পদক্ষেপ 3: 1 এবং 2 বার পুনরাবৃত্তি করুন (শেষ স্তরটি সর্বদা চিনিযুক্ত হওয়া উচিত)
- পদক্ষেপ 4: একটি সুতি কাপড় নিন এবং জারের মুখের উপর এটি বেধে রাখুন, যতক্ষণ না ঘাড় coveringাকবে।
- পদক্ষেপ 5: কিছু দিনের জন্য রৌদ্রের জারটিকে ফাঁস করুন।
- পদক্ষেপ:: একটি বেকিং ট্রেতে জারের সামগ্রীগুলি খালি করুন এবং ছড়িয়ে দিন এবং এটিকে এক দিনের জন্য রোদে শুকানোর অনুমতি দিন।
যদিও, প্রক্রিয়াটি তাত্ক্ষণিক এবং খুব ক্লান্তিকর নয়। তবে এই ধীর রান্নার প্রক্রিয়া সেরা মনুষ্যসৃষ্ট পথে যে কোনও ফলের মধ্যে তাজা, স্বাদ এবং প্রয়োজনীয়তা লক করতে সহায়তা করবে।
আমি সাধারণত এটি মৌসুমী ফল দিয়েই করি।