এটি একটি বহুল আলোচিত বিশ্বাস বলে মনে হয় যে মুরগী হিম করা এবং তারপরে ডিফ্রস্টিং, রান্না করা এবং এটি বেশ খানিকটা পরে খাওয়া (সমাপ্তির তারিখের অতীতে) করা একটি পুরোপুরি সূক্ষ্ম কাজ।
এটি কী নিরাপদ করে? এবং এটি করার সময় কি কোনও খাদ্য সুরক্ষার ঝুঁকি রয়েছে?
4
"মেয়াদোত্তীর্ণ" তারিখ নয়। এটি কেবলমাত্র আইনী এবং লেবেলিংয়ের জন্য খাবারের প্যাকেজিংয়ে রয়েছে তবে বাস্তবে খাদ্য সমাপ্তি, ক্ষয় এবং সুরক্ষা একটি জটিল প্রক্রিয়া। স্টোরেজ পদ্ধতিগুলি কতক্ষণ খাবার স্থায়ী হতে পারে তা প্রভাবিত করে।
—
মিথ্যা রায়ান
এখানে যুক্তরাজ্যে লেবেলটি ক্রয়ের দিনে মুরগি হিমায়িত করতে এবং কয়েক মাসের মধ্যে ব্যবহারের কথা বলে।
—
অ্যালজিওগিয়া
কেবল স্পষ্টতার জন্য: হিমায়িত হওয়ার পরে যদি খাবারটি ব্যাকটেরিয়াজনিত ক্ষতির কারণে অনিরাপদ ছিল তবে তা গলা ফেলার পরে যেমন অনিরাপদ হবে, যেহেতু ব্যাকটিরিয়াগুলিও তাজা থাকবে :) পরজীবীগুলি আরও বৈচিত্র্যময় বিষয়, মনে হচ্ছে কিছু হিম-ভিত্তিক রয়েছে যে পদ্ধতিগুলি ক) নির্দিষ্ট সামুদ্রিক খাদ্য নিরাপদ করে তোলে যা হিমায়িত হওয়ার আগে ছিল না (এবং সেই বিষয়টি ধরার আগে নয়), খ) শীত না পোকার পরেও পোকামাকড়ের আক্রমণ থেকে রক্ষা করে (পুনরায় পুনর্নির্মাণ না করা হয়)।
—
রেক্যান্ডবোনম্যান 19
"মেয়াদোত্তীর্ণ" লেবেলটি সাধারণত "ব্যবহার করে বা বিনামূল্যে ব্যবহার করে" বলে - হিমাঙ্কত্য কিছু সমস্যা ছড়িয়ে দেয় এবং অন্যের বিপাক প্রক্রিয়াগুলিকে ধীর করে দেয় (ব্যাকটেরিয়ার মতো)।
—
পোলোহোলসেট