আমি সম্প্রতি জেরুজালেমের একটি রেসিপি ব্যবহার করে সংরক্ষিত লেবু তৈরি করেছি : দ্য কুকবুক । অনলাইনে রেসিপি বিভিন্ন ধরণের পোকার পরে, এটি বাকি সমস্তগুলির মতো প্রায় একই রকম: প্রচুর নুন, রস বের করে নিন, আরও তাজা রস দিয়ে ধারকটি পূরণ করুন, কিছু গোলাপির গোলাপী এবং একটি লাল মরিচ যুক্ত করুন। উপরে কিছুটা তেল ভাসাবেন। 30 দিনের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় বসুন।
আমি গত রাতে লেবুগুলি খুলেছিলাম, এবং যথেষ্ট পরিমাণে গ্যাস লেবুর রস থেকে বেরিয়ে গেছে, যা শান্ত হওয়ার আগে প্রায় ২-৩ মিনিটের জন্য বুদবুদ হয়েছিল। জারে ক্যাপটি ছড়িয়ে দেওয়া হয়নি, এবং মিশ্রণটি কোনওভাবেই ম্যালোডরাসযুক্ত ছিল না। আমার প্রবৃত্তিটি বলতে হবে, "এটি খারাপ; এটিকে ফেলে দিন", তবে এর আগে আমি কিছুই ক্যান করিনি তাই আমি কী আশা করব তা নিশ্চিত নই। গুগলে আমি যে সামান্য তথ্য সন্ধান করতে পারি তা হ'ল হয় দ্বন্দ্বমূলক বা জিভ-ইন-গাল এবং এটি গাঁথার পরামর্শ দেয়।
আমার লেবু নিয়ে কি হচ্ছে? মিশ্রণটি থেকে গ্যাসের বুদবুদগুলি কি ক্ষয় হওয়ার একটি নিশ্চিত চিহ্ন?
সম্পাদনা: এক সপ্তাহ পরে, আমি এখনও নিশ্চিত নই যে কোন উত্তরটি গ্রহণ করা উচিত, কারণ এটিতেও বিপরীত তথ্য রয়েছে ... আমি মনে করি সময় এবং ভোটগুলি জানিয়ে দেবে।