"ডি-বর্ডিং" ঝিনুকের অর্থ কী?


14

বেশ কয়েকটি রেসিপিতে এগুলি নিয়ে এসেছেন, যে ঝিনুকগুলি পরিষ্কার এবং ডি-দাড়ি করা দরকার। শেলফিশ রান্না করার সময় প্রথমবার তাই নিশ্চিত হতে চাই যে তারা কী সম্পর্কে কথা বলছে। ধন্যবাদ।

উত্তর:


32

দাড়িটি বাইসাস থ্রেড হিসাবেও পরিচিত। তারা ঝিনুকগুলি শক্ত পৃষ্ঠগুলিতে নিজেকে সুরক্ষিত করতে ব্যবহার করে। এগুলি সাধারণত বাদামী বর্ণের এবং সামুদ্রিক সাউন্ডের মতো কিছুটা প্রদর্শিত হতে পারে। বাণিজ্যিকভাবে উপলভ্য বেশিরভাগ ঝিনুকগুলি খামারে উত্থিত হয়েছে তাই প্রায়শই প্রক্রিয়া চলাকালীন দাড়িগুলি ইতিমধ্যে সরানো হয়। আপনার যদি দাড়ি থাকে তবে এগুলিকে দৃ .়ভাবে আঁকড়ে ধরুন এবং যতক্ষণ না বের হয় শেল কব্জাগুলির দিকে টানুন। আপনার গ্রিপ বাড়ানোর জন্য আপনার শুকনো কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করতে হবে কারণ এগুলি পিচ্ছিল হতে পারে।


1
দৃirm়ভাবে সঠিক; ধীরে ধীরে টানতে এটি গুরুত্বপূর্ণ। ইয়াঙ্কিং কখনও কখনও দাড়ির সাথে মাংস টানবে।
jscs

আপনি যদি একটি ভাল গ্রিপ না পেতে পারেন তবে প্লেয়ারগুলিও কাজ করতে পারে: ঝাঁকুনি দিয়ে দাড়িটি ধরুন, তারপরে টুকরো টুকরো করে ঘোরান যাতে আপনি আস্তে আস্তে দাড়িটি শেল থেকে সরিয়ে নিয়ে যান।
জো

6

ডি-বর্ডিংয়ের অর্থ হ'ল শেল থেকে বেরিয়ে আসা সমুদ্রতলের মতো ফাইবারগুলি অপসারণ করা। সাধারণত আপনি আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে কেবল এটিকে টেনে / আউট করতে পারেন। খামারের উত্থাপিত ঝিনুক নিয়ে এটি কম সমস্যা। আমি সাধারণত ধুয়ে ফেলি এবং দ্রুত প্রত্যেকটির দিকে একবার নজর রাখি, ভাঙ্গা ঝিনুকগুলি ত্যাগ করে এবং এটির প্রয়োজনীয় ডি-বর্ডিং করে।


আমার সম্পাদনাগুলিতে যথাযথভাবে মূল প্রশ্নের উত্তর দেওয়া উচিত, যেহেতু ওপি দাড়িটির কোনও সংজ্ঞা চেয়েছিল না, বরং তিনি বা তিনি প্রক্রিয়াটির অর্থ কী তা জানতে চেয়েছিলেন।
মোসক্যাফজে

1
আমি সম্মত হই যে প্রশ্নটি দাড়িটি কী তা স্পষ্টভাবে জিজ্ঞাসা করে না তবে আমি এখনও সঠিকভাবে ভুল উত্তর পাওয়া ভাল মনে করি না। আমি এও সম্মত হই যে আপনার সম্পাদনাটি সমস্যাটি স্থির করেছে তাই আমি আমার ডাউনওয়োটটি পূর্বাবস্থায় ফিরিয়ে দিয়েছি এবং আমার মন্তব্য সরিয়েছি।
ডেভিড রিচার্বি
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.