একটি চিনির দ্রবণটি ফ্রিজে রেখে দিন


11

আমি দেখেছি এমন একটি কফি প্রশ্নের উপর ভিত্তি করে, দেখে মনে হয় যে গরম পানীয়ের প্রশ্নগুলি সুযোগের মধ্যে রয়েছে, তাই এখানে আমার যায়:

আমরা বিশেষত গ্রীষ্মে ফ্রিজে আইসড কফি রাখতে চাই। পুরো ব্যাচে চিনি যুক্ত করা সবচেয়ে সহজ তবে আমরা উভয়ই কফিতে আলাদা পরিমাণে চিনির পছন্দ করি। চিনি খুব ভাল ঠান্ডা তরল মধ্যে দ্রবীভূত হয় না।

আমি যদি একটি চিনির সাসপেনশন তৈরি করি এবং কফিটি পান করার সাথে সাথে মিষ্টি করার জন্য এটি ফ্রিজে রাখি তবে মিশ্রণটি তরল থাকবে কি না চিনির স্ফটিকগুলি আবার রূপ নেবে? এটি যদি অবৈজ্ঞানিক হয়, তবে কেউ কি অন্য কোনও সমাধান দিতে পারবেন?

সম্পাদনা করুন: এখানে চিনির সমাধানের একটি চিত্র যা আমরা ফ্রিজে রেখেছি এবং ব্যবহার করছি। আমি এটি 8 দিন আগে তৈরি করেছি এবং এটি বেশ ভাল সমাধানে রয়েছে। বিকল্প পাঠ


1
এটি অনুসরণ করতে, সিরাপটি বাড়তে শুরু করে ... ডিসেম্বরের শেষের দিকে এটিতে জিনিসগুলি। ফ্রিজে 3 মাসের জীবন বেশ ভাল। (আমি প্রয়োজনের তুলনায় এগুলি আরও অনেক বেশি তৈরি করেছি, যেহেতু আমরা শীতে প্রচুর আইসড কফি পান না))
বিদায় স্ট্যাক এক্সচেঞ্জ

উত্তর:


11

আমি ঠিক তাই করি।

আমি একটি পরিষ্কার প্লাস্টিকের বোতল বোতল ব্যবহার করি। আমি চিনি দিয়ে পূর্ণ একটি মগ 2/3 পূরণ করি, এবং ফুটন্ত জল দিয়ে টপ আপ, নাড়তে, শীতল করুন, স্কিজে বোতলটিতে ফানেল ফ্রিজে রেখে দিন এবং ফ্রিজের দরজায় রাখি। পিষে বোতলটি আপনার পানীয়গুলিতে সঠিক পরিমাণে চিনি পাওয়া সহজ করে তোলে।

বোতল বোতল

এমনকি এটি সিল রাখার বিষয়ে আমি চিন্তাও করি না। জারণ করার মতো অনেক কিছুই নেই। এবং চিনির সমাধানের অসমোটিক চাপ রোগজীবাণুদের জীবনযাপন করা খুব কঠিন করে তোলে। এজন্য জ্যাম এবং জেলিগুলি আপনার ফ্রিজে চিরকাল রাখে। জাম এবং জেলিগুলির মতো, প্রথম জিনিসটি যা আপনি সম্ভবত লুণ্ঠনের পথে দেখতে যাচ্ছেন তা হ'ল ছাঁচ। সাধারণ সিরাপের ক্ষেত্রে, আমরা বোতলটির নীচে গা dark় থ্রিডি স্টাফ নিয়ে কথা বলছি। প্রায় একমাস বাইরে এই ঘটনা ঘটে। আমি এটিকে ছিলে, বোতল ধুয়ে নিই এবং চালিয়ে নিই।

সম্পর্কিত নোটে, আইসড কফি সম্পর্কে আমার একটি ব্লগ পোস্ট রয়েছে । এবং এটি কিছুটা ভুল। আইসড কফি তৈরির জন্য কোল্ড-ব্রিউ কফি বেশ ভাল তবে এটি বাকী পারকোলটেড কফির চেয়ে ভাল নয়। সিরিয়াসলি। আমরা এই সস্তারো পেরকোলিটরের কলকে ব্যবহার করে আমার কর্মক্ষেত্রে গরম কফি তৈরি করি । আমরা অ্যামাজনে পর্যালোচনাগুলি থেকে শিখেছি যে আমরা কেবল বিকেলে বাকী কফি ফেলে দিতে পারি এবং চমৎকার আইসড কফি পেতে পারি। এবং আমরা ঠিক তাই করি। (সত্যি কথা বলতে, আমরা গরিলা কফি ব্যবহার করি , যাতে এটির সাথে কিছুটা থাকতে পারে তবে আমি মনে করি এটি গড় কফির সাথে ভাল।


1
বাহ, দুর্দান্ত উত্তর! @ নীল ফেইন এবং আমি আসলে আমাদের আইসড কফিটিকে অবশিষ্টাংশের গরম কফি থেকে তৈরি করি। আমরা প্রতিদিন কিছুটা বাড়তি বাড়িয়ে দেব এবং ফ্রিজে রেখেছি এমন একটি কলসিতে pourালবো। কিছু দিন পরে, আমরা একটি সম্পূর্ণ কলস পেয়েছি।
মার্থা এফ

4

একটি সাধারণ সিরাপ তৈরি করুন। কেবল এক থেকে দুই অংশে চিনি এক অংশে ফুটন্ত পানিতে দ্রবীভূত করুন, শীতল করুন এবং একটি খালি 20 ওজনের সোডা বোতলে .ালুন। যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ এটি সিরাপিতে থাকবে এবং পুনরায় ইনস্টল করা হবে না।


1

আমরা সব সময় এটি করি। যতক্ষণ আপনি এতে এত পরিমাণে চিনির দ্রবীভূত করবেন না যে আপনি একটি সুপার স্যাচুরেটেড দ্রবণ তৈরি করেছেন , কোনও স্ফটিক তৈরি হবে না।

কফির জন্য, আমরা নিম্নলিখিত সহজ চিনি রেসিপি তৈরি:

  • 140 গ্রাম চিনি
  • 200 মিলি ওয়াটার

একটি ফোড়ন জল আনুন, চিনি দ্রবীভূত। একটি গ্লাসের পাত্রে ফেলে দিন (আমরা পিউরির সাথে একটি জলপাই তেলের বোতল ব্যবহার করি), যথাযথভাবে শীতল হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হওয়ার অনুমতি দিন এবং ফ্রিজে রাখুন।

চিনি একটি ফোড়ন আনার পরে ঠিক চিনি দ্রবীভূত হওয়ার পরে সমাধানটিতে 5 মিলি (1 টি চামচ) যোগ করে আপনি ভ্যানিলা সিরাপ তৈরি করতে পারেন । আপনি নিশ্চিত করতে চান যে ভ্যানিলা এক্সট্রাক্টে উপস্থিত অ্যালকোহলগুলি সিদ্ধ করতে আপনার এটি 140F এর উপরে ভাল রয়েছে বা এটি কিছুটা "বন্ধ" স্বাদ পাবেন।

ফুটন্ত পানিতে ঘরের তাপমাত্রা চিনির যোগ করা অল্প অল্প পরিমাণে 180 ডিগ্রি তে নামায়, যা ভ্যানিলা নিষ্কাশনে ফেলে দেওয়ার উপযুক্ত সময়।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.