আমার ভেষজ সর্পিলে টন তুলসী রয়েছে।
তবে, এই জিনিসটি মূল্যবান এবং আমি পেস্টো সস তৈরি করার সময় তুলসী ফুলগুলি ফেলে দিলে আমার সর্বদা খারাপ লাগে feel
রান্না করার সময় কি তুলসী ফুল ব্যবহার করার কোনও উপায় আছে?
উত্তর:
তুলসী ফুলগুলি বাড়াতে শুরু করার সাথে সাথে যদি আপনি চিমটি করেন তবে গাছটি আরও পাতাগুলি তৈরি করবে। (হ্যাঁ, এটি একটি উদ্যানতুল্য উত্তর, তবে এটি আপনাকে পাতা দিয়ে আরও সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে সহায়তা করবে))
যদি আপনি এগুলি রান্নায় ব্যবহার করতে চান, তবে আমি তাদের একটি থলিতে রাখার পরামর্শ দিই (রান্নার সুতার সাথে বাঁধা চিজস্লোথ / মসলিন দিয়ে তৈরি একটি ছোট থলি), কারণ আমি এমন কিছু লোককে জানি যাঁরা আসলে ফুল খেতে পছন্দ করেন না, তবে উপভোগ করুন তেতো টাং তারা একটি থালায় যুক্ত করবে।
এগুলি ভোজ্য, তবে, যদি এটি আপনার মতো করে দেখা দেয় তবে তারা একটি স্যালাডের জন্য একটি সুন্দর সাজসজ্জা তৈরি করে। আমি কোনও বিশাল অনুরাগী নই, তাই আমি সাধারণত মার্থার পরামর্শ ধরে থাকি এবং সেগুলি পিচ করে রাখি যাতে গাছটি আরও পাতাগুলি জন্মায়।
ফুলগুলি প্রদর্শিত হয়ে গেলে, উদ্ভিদের শক্তি এবং সংস্থানগুলি ফুলের জন্য আরও উত্সর্গীকৃত হয়ে যায় এবং পাতার বৃদ্ধি ক্ষতিগ্রস্থ হয়। মার্থার জবাব সম্পর্কে আমার মন্তব্যে যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, আমি দেখতে পাচ্ছি যে যখন পাতার বৃদ্ধি ক্ষতিগ্রস্থ হয়, তখন পাতার স্বাদও ভোগ করে।
এই সাইটটিতে তুলসী ফুলগুলিকে জলপাই তেলতে কাঁপুন, কাঁপুন এবং হালকা তুলসী জলপাইয়ের তেল তৈরি করার জন্য একমাসের জন্য একটি উইন্ডো সিলে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। আমি এটি কখনও চেষ্টা করি নি, এবং আমি আগ্রহী, যদিও আমি এক মাস ধরে রোদে একটি পরিষ্কার পাত্রে জলপাই তেল ছাড়ার বিষয়ে একটু সচেতন হই। যদিও সাধারণ ধারণাটি দুর্দান্ত মনে হচ্ছে।
আমি তুলসী ফুল পছন্দ করি। তারা খুব মজা এবং আমি সব সময় তাদের ব্যবহার। আমি লক্ষ করেছি যে গ্রীষ্ম / বৃদ্ধির পর্যায়ে বিভিন্ন সময়ে তুলসীর বিভিন্ন জাতের ফলে আরও তেতো বা উপাদেয় স্বাদযুক্ত কুঁড়ি হয়। আপনাকে কেবল পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে হবে, তবে আমি অবশ্যই এই গ্রীষ্মে কিছু সত্যই ফুলের স্বাদগ্রহণ ফুল পেয়েছি।
আমি এগুলিকে আরও জটিল, কিছুটা তেতো স্বাদের জন্য একটি পেস্টোতে ফেলে দেব - আমি কেবল কোনও কাঠের ডালগুলি সরিয়ে নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করেছি।
এগুলি যে কোনও স্টোনফ্রুট (বরই, পীচ, নেকারাইনস) সম্পর্কে একটি সুন্দর গার্নিশ - কীভাবে কিছু ফল ভুনা যায়, রিকোটা এবং কিছু মধুর সাথে পরিবেশন করা হয় ... তুলসী ফুল দিয়ে? এগুলি সালাদ বা পাঞ্জানেলাতে টমেটোযুক্ত যে কোনও উপকরণে খুব সুন্দর।
অবশেষে, আমার পছন্দসই জিনিসটি হ'ল তুলসী ফুলের আইসক্রিম তৈরি করতে use আপনার প্লেইন আইসক্রিম বেসে তুলসী পাতা সহ খাড়া করুন এবং আপনার পছন্দসই গন্ধটি অর্জন করার পরে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন। মনে রাখবেন গন্ধটি বিকশিত হবে যদি আপনি বেসটিকে রাতারাতি বসতে দেন (যা আমি প্রস্তাব দিই) এবং এটি ফ্যাডারে বসে যেমন একটি বাচ্চাটিকে শক্তিশালী করা অবিরত রাখবে। আপনি যদি বাড়িতে একটি ছোট ব্যাচ তৈরি করে থাকেন তবে এটি সাধারণত কোনও সমস্যা নয়, তবে পেশাদারদের জন্য আরও বেশি পরামর্শ।
হ্যাঁ, আপনি সেগুলি যেমন ব্যবহার করতে পারেন তুলসী পাতা ব্যবহার করুন। এগুলি আপনার ডিশে সাধারণত হালকা স্বাদ গ্রহণ এবং আরও সজ্জিত।
এছাড়াও - ফুল থেকে বীজ পর্যন্ত - একটি নতুন ফসলও একটি সুযোগ।
আপনি যদি আফ্রিকান নীল তুলসী বাড়ান তবে আপনার কাছে এমন এক টন ফুল থাকবে যা কোনও সময়ে তিক্ত নয়। আমরা এগুলিকে সব ধরণের রান্নায় ব্যবহার করি তবে আমাদের পছন্দসই ব্যবহার হল তুলিল বাড আইসক্রিম। আক্ষরিক অর্থে আমি কখনও স্বাদগ্রহণ সেরা আইসক্রিম। এই ফুলগুলির স্বাদটি হ'ল জালযুক্ত ফুলের ওভারটোনগুলির সাথে তুলসী। সালাদ টোপার হিসাবে দুর্দান্ত দুর্দান্ত।
সত্যিই, আপনি আফ্রিকান নীল তুলসী বাড়ানোর চেষ্টা না করা পর্যন্ত বাঁচেন নি। প্রত্যেকেই এটি সম্পর্কে এবং আমরা এটি দিয়ে যা কিছু করি সে সম্পর্কে ছড়িয়ে পড়ে। শীতকাল জুড়ে রাখার জন্য সবেমাত্র পেস্টোর একটি মনস্টার ব্যাচ শেষ করেছেন। আমি কখনও উত্থিত সেরা উদ্ভিদ, কোনটিই বার করুন। আমরা এই বছর প্রায় 50-60 গাছপালা ছিল। এছাড়াও, ট্রাইডে বেড়ে ওঠার সাথে সাথে অবশ্যই শীর্ষে রাখুন এবং তাদের শীর্ষে রেখে আপনি তাদেরকে আরও অনেক নাটকীয়ভাবে ঝাঁকুনির দিকে নিয়ে যান।
তুলসী ফুল খাওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ স্যুপে।
আমি কিছু জলে ল্যাভেন্ডার, লেবু বালাম এবং পুদিনা সহ ফুলগুলি রাখতে পছন্দ করি এবং একবার এটি প্রায় ফুটন্ত বিন্দুতে আঘাত করে যখন এটি চা হিসাবে পান করা নীচের দিকে রাখুন। সুপার মুখরোচক।
পোকামাকড় প্রতিরোধের জন্য আমি আমার টমেটো সহ তুলসী রোপণ করি। প্রতি পঞ্চম টমেটো উদ্ভিদ একটি তুলসী উদ্ভিদ, এবং এটি সত্যিই বেশ ভাল কাজ করে। টমেটো মরসুমের শেষের আগ পর্যন্ত আমি ফুলগুলি কেটে রাখি এবং তারপরে সেগুলি ছেড়ে দিতে। আমার কাছে কয়েকটি আফ্রিকান গুল্ম রয়েছে যা তিন ফুট লম্বা এবং অ্যাপ্লিকেশন। ব্যাস তিন ফুট। আমি সাধারণত সতেজ হিসাবে সর্বাধিক দূরে থাকি বা আমি তাদের সংরক্ষণ করতে পছন্দ করে এমন লোকদের শুকানোর জন্য সেগুলিতে ঝুলিয়ে রাখি। আমরা স্বাদের জন্য কিছু ব্যবহার করি, বিশেষত যখন আমরা সালসা বা অন্যান্য টমেটো পণ্য যেমন রস, স্যুপ মিক্স ইত্যাদি করতে পারি when
আমি রানী সিয়াম থাই বাসিল এবং জেনোভেস বাসিল বাড়িয়েছি।
আমি স্যুপ এবং পেস্টোতে ফুলগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ব্যবহার করি এবং গাছগুলি ফুল ফোটানো শুরু করার পরে আমি সেগুলি তেতো হয়ে যাওয়া বা পাতাগুলি তিক্ত করে দেখছি না। ফুলগুলি একটি ঘনীভূত গন্ধ বলে মনে হয়। তুলসী পাতা ছোট ও ছোট থাকাকালীন আমি সেগুলি স্নিপ করি কারণ স্বাদ যখন ছোট হয় তখন পরিষ্কার এবং ফ্রেশ হয়ে যায়।
সত্যিই, আমি এগুলি একটি চিহ্ন হিসাবে ব্যবহার করি যে এটি এখন তুলসী উদ্ভিদ টস করার সময় হয়েছে।