টমেটো হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয় কি?

Question

আমার কিছু টমেটো আছে যা খুব শীঘ্রই খারাপ হতে পারে। তারা ভাল জমে? (যেমন স্বাদ, জমিন)

Comments

যদি আপনি এগুলি হিমায়িত করতে যাচ্ছেন তবে সেগুলি কেবল পরে রান্নার জন্য ভাল হবে, আমি আপনাকে পরামর্শ দিই আপনি প্রথমে এগুলি একটি সসে রান্না করুন এবং তারপরে এটি স্থির করুন।

— জিডিডি

আমি টমেটো হিম করার জন্য রেসিপি পেয়েছি যা সেগুলি ব্লাচ করার এবং তারপরে হিমাংশের আগে খোসা ছাড়ানোর পরামর্শ দেয়।

— অ্যাড্রিয়ানো ভারোলি পিয়াজা

Answer 1

টমেটো স্বাদের দিক থেকে ভাল জমিয়ে তোলে তবে জমিনের ক্ষেত্রে নয়। এগুলি গলার পরে আপনার এগুলি কাঁচা খাওয়ার চেয়ে স্যুপ, স্টু ইত্যাদিতে ব্যবহার করা উচিত।

শীতল হওয়ার আগে তাদের চামড়াগুলি সরিয়ে ফেলার জন্য এটি কার্যকর হতে পারে useful

Answer 2

আপনার যদি এগুলি ছুঁড়ে ফেলে দেওয়া বা হিম করার মধ্যে কোনও একটি বেছে নিতে হয় তবে হিমাংশের জন্য যান:

টমেটো ঘ্রাণযুক্ত হওয়ায় জমিনটি অন্যরকম হবে। সুতরাং যখন আপনি তাদের জন্য ব্যবহারগুলি চিন্তা করেন, আপনি কী জন্য টিনজাত / কাটা টমেটো ব্যবহার করবেন তা ভেবে দেখুন। এর অর্থ এটি এখনই কিছুটা প্রস্তুত করা বাঞ্ছনীয়: খোসা ছাড়ানো (তবে পরে এগুলি "মাছ" ফেলতে পারে), সম্ভবত মোটামুটি এগুলি কেটে নেওয়া উচিত।

স্বাদটি মূলত হিমায়িত হয়ে থাকে, অর্থাত শক্তভাবে প্যাক করা হয়েছে এবং ভালভাবে সিল করা হয়েছে large বেশিরভাগ ফল এবং শাকসব্জির জন্য দেওয়া 8-12 মাসের চেয়ে স্বল্প স্টোরেজের জন্য লক্ষ্য করুন। (কাফের বাইরে আমি 3-4 মাস বলতে চাই, বিশেষত যদি হিমায়িত হওয়ার সময় তারা লুণ্ঠনের কাছাকাছি থাকে।)

আরেকটি বিকল্প হ'ল তাদের এমন একটি খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হবে যা ভালভাবে জমে যায়, যেমন পাস্তা সস বা টমেটো স্যুপ এবং এটি হিমায়িত করুন - "কুক একবার দু'বার খাবেন" নীতি অনুসরণ করে।

Comments

টমেটোর স্কিনগুলি জমাট বাঁধার পরে খুব সহজেই চলে আসে - কেবলমাত্র গরম জলের সাথে সংক্ষিপ্তভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং সেগুলি মূলত পড়ে যাবে।

— ম্যাথিউ

ধন্যবাদ, জেনে রাখা ভাল, @ ম্যাথিউরিড! আসলে, আমি টমেটো খোসা ছাড়ানোর জন্য খুব অলস (?) এবং পরিবেশন করার আগে আমার পাস্তা সস থেকে গুল্মের ডাল, তেজপাতা ইত্যাদির সাথে চামড়াগুলি বের করব ...

— স্টেফি