কফি সমান কিন্তু কোকো মটরশুটি সঙ্গে তৈরি একটি পানীয় আছে?

Question

কোকো মটরশুটি বাদে কফি থেকে অভিন্নভাবে তৈরি করা আছে এমন একটি পানীয় আছে?

আমি সঠিক roasting প্রক্রিয়া বা গ্রাউন্ড কোকো মটরশুটি সঙ্গে brewed একটি পানীয় সঙ্গে একটি পানীয় খুঁজে পেতে আগ্রহী হবে। আমি "চফি" নামক কিছু শুনেছি - সেটা কিভাবে মাপসই করে?

Comments

আমি একটি উত্তর লিখার চেষ্টা করেছি, কিন্তু সততা এটা একটু কঠিন কারণ আমি সত্যিই আপনি কি খুঁজে বের করার চেষ্টা করছেন তা নিশ্চিত নই। আপনি কোকো মটরশুটি বা কফি মটরশুটি কীভাবে প্রক্রিয়া করতে চান তা সম্পর্কে স্পষ্টভাবে জিজ্ঞাসা করা প্রশ্নগুলি পোস্ট করার বিষয়ে বিবেচনা করতে পারেন।

— Cascabel

চফি (চকচকে) আপনি ঠিক কি জিজ্ঞাসা করছি। এটি কফি হিসাবে একই brewed কিন্তু এটি roasts এবং কাঁচা বীজ grinds। আমি Crio Bru নামে একটি কোম্পানী থেকে এটি কেনা হয়েছে। আমি এটি নিজের উপর একটি একটু তিক্ত খুঁজে পেতে, কিন্তু একটু মিষ্টি ক্রিমার (আমি হazেলনট ব্যবহার) এটা সত্যিই ভাল স্বাদ। গরম বা পানীয় চকোলেট আছে যে বেধ নেই। এটা কফি মত পাতলা, কিন্তু গরম চকলেট চেয়ে স্পষ্টভাবে আরো তিক্ত।

— Brooke

আপনি যা চাচ্ছেন তা আসল মায়ান কোকো মটরশুটিগুলির ব্যবহারের কাছাকাছি, যদিও তারা অন্যান্য মশলা (মরিচ এবং দারুচিনি) এবং কখনও কখনও পুরুভা (cornmeal) মেশাতে চান, এবং তারপর ঠান্ডা পরিবেশন। আমি ঠান্ডা brewed ছিল মনে হয়, কিন্তু অধিকাংশ অ্যাকাউন্ট বিশেষভাবে এটি অংশ উল্লেখ না। (তারা বলছে যে সেটি আগে দুই পিচচারের মধ্যে, অথবা একটি মোলিনিলোতে ঢুকলেন, সেটি ভজনা করার আগে ভুগছিলেন।

— Joe

Answer 1

আপনি অবশ্যই পারা বিশুদ্ধ কোকো পাউডার থেকে একটি পানীয় বীজ। এটা বেশ তিক্ত হতে হবে, যদিও; আপনি যদি unsweetened চকলেট চাই না তবে আপনি এটা পছন্দ করতে পারে না, যদিও। সুতরাং আপনি সম্ভবত দুগ্ধ এবং চিনি যোগ আপ শেষ, এবং গরম কোকো সঙ্গে শেষ পর্যন্ত হবে।

এটা যদিও ঠিক একই প্রক্রিয়া হবে না। উভয় ক্ষেত্রেই প্রচুর পরিমাণে বীজ প্রক্রিয়াকরণ করা হয় এবং বিশদগুলি ভিন্ন। কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, কফি দিয়ে আপনি কিনতে পারেন এবং পুরো মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন, আপনি কোকো সঙ্গে যে না। কোকো মটরশুটিগুলি প্রচুর পরিমাণে চর্বি ধারণ করে, তাই যদি আপনি কোকো পাউডার চান তবে প্রসেসিংয়ের অংশটি কোকো কঠিন (যা কোকো পাউডার হতে পারে) এবং কোকো মাখনকে পৃথক করে। আপনি যদি তাদের আলাদা না করেন, আপনি চকোলেট মদের নামে একটি পুরু পেস্ট দিয়ে শেষ হয়ে যান। সুতরাং আপনি সম্পূর্ণ roasted কোকো মটরশুটি দেখতে যাচ্ছেন না।

কিন্তু আপনি যদি ঐ সমস্ত পার্থক্যগুলি সরিয়ে রাখতে ইচ্ছুক হন তবে আমি মনে করি গরম কোকো কফি সমান, যদি এর অর্থ কিছু থাকে।

Comments

হ্যাঁ যে যে "মটরশুটি" কিছু।

— Chef_Code

Answer 2

কোকো সামোয়া প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলের একটি চকোলেট পানীয়। মনে হচ্ছে শুধু জলে কোকো মটরশুটি সিমিং করে এবং পরে চিনি যোগ করে। বেশিরভাগ অনলাইন তথ্য মানুষ আপনাকে এটি বিক্রি করার চেষ্টা করছে - সামোয়াতে লোকেরা কেবল রাস্তার পাশে দাঁড়িয়ে বা নিজেদের জন্য এটি তৈরি করে। আমি খুঁজে পেতে পরিচালিত এক নিবন্ধ যে আপনার জন্য আকর্ষণীয় হতে পারে।

যদি সামোয়ায় যাওয়ার আগে আমি জানতাম যে এই অস্তিত্ব ছিল, তাহলে আমি কিছু চেষ্টা করার ব্যাপারে নিশ্চিত হব, এবং তারপরে আমি আপনার মতামত জানাতে পারি।