কান্না না করে আমি কীভাবে পেঁয়াজ কাটতে পারি?

252

পেঁয়াজ অনেকগুলি খাবারের জন্য দুর্দান্ত সংযোজন, তবে তারা আপনাকে সারাক্ষণ "কান্নাকাটি" করে দিলে হ্রাস করা হতাশাজনক হতে পারে।

পেঁয়াজ কাটার সময় অশ্রু কমাতে সাহায্য করার জন্য কেউ কি কোনও টিপস বা কৌশল জানেন ?

onions knife-skills

— কালেব
সূত্র

15

আমার গোপনীয়তা: যোগাযোগগুলি পরিধান করুন;)

— ব্রেন্ডন লং

9

পরিচিতিগুলি আমাকে সামান্যতম ক্ষেত্রেও সহায়তা করে না

— thorncp

100

আমার গোপনীয়তা: আমার জন্য অন্য কেউ এটি কাটুক। প্রতিবার কাজ করে!

— Configurator

13

আমি এই প্রশ্নটি রক্ষা করছি কারণ এর ইতিমধ্যে বেশ কয়েকটি দুর্দান্ত উত্তর রয়েছে (স্বীকৃত উত্তর সহ) এবং আমরা প্রচুর নকল এবং / অথবা মূ .় প্রতিক্রিয়া দেখতে শুরু করি। যদি আপনার 10 টিরও বেশি খ্যাতি থাকে এবং আপনার উত্তর যুক্ত করার কথা ভাবছেন, তবে দয়া করে নিশ্চিত হন যে এটি (ক) একটি আসল উত্তর এবং (খ) ইতিমধ্যে জমা দেওয়া হয়নি।

— হারুনট

2

আপনার চোখের জল তখনই আসে BLINK। পেঁয়াজ কাটার সময় আপনি যদি চোখ খোলা রাখতে অভ্যস্ত হন, তবে এটি একটি বিরাট কাজে সহায়তা করে। অন্যান্য কৌশলটি কাটিয়া বোর্ড লাগিয়ে এবং পেঁয়াজকে একসাথে ধরে রেখে পেঁয়াজের কাটা দিকটি প্রকাশ করা নয়।

— মান্ডোম্যান্ডো

147

চোখের ছিঁড়ে যাওয়া এমন এনজাইমের ফলাফল যা পেঁয়াজ কেটে ফেলা হয় (পেঁয়াজের অভ্যন্তরীণ কোর বা বাল্বের অভ্যন্তরে ঘন ঘন) আশেপাশের বাতাসে ছেড়ে দেওয়া হয়।

এটি এড়ানোর জন্য আপনার কাছে কয়েকটি বিকল্প রয়েছে - একটি হ'ল পিঁয়াজের মাঝখানে কাটা না হয়ে "কোর" বের করা। এটি এক ধরনের ব্যথা এবং এর অর্থ হল আপনি পেঁয়াজের একটি শালীন অংশ ছাড়ছেন, তাই আমি এটি খুব বেশি পছন্দ করি না।

আরেকটি বিকল্প হ'ল আপনার কাছ থেকে দূরে গ্যাসগুলি উড়িয়ে দেওয়ার জন্য একটি ফ্যান ব্যবহার করা। অনুভূমিকভাবে আপনার পাশের ছোট্ট ফ্যানটির কৌশলটি করা উচিত।

আপনি গগলসও পরতে পারেন, যদিও অঞ্চলটি থেকে গ্যাস বিচ্ছুরিত হওয়া অবধি আপনাকে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।

আরেকটি কৌশল হ'ল একটি লেবু কেটে অর্ধেক করে কাটা এবং ফলকের উভয় পক্ষের বিরুদ্ধে তাজা লেবু ঘষুন। আপনাকে রস কোটকে "রিফ্রেশিং" রাখতে হবে এবং আপনার পেঁয়াজের উপর কিছু লেবুর রস থাকবে, সুতরাং এই কারণটি দ্বারা এটি কিছুটা সীমাবদ্ধ।

— রায়ান এলকিন্স
সূত্র

14

আমি জানতাম যে সেগুলি সুরক্ষা গগলগুলি তারা আমাকে 9 ম শ্রেণির জন্য বিজ্ঞানের ক্লাসে কিনেছিল কোনও দিন কাজে আসবে!

— হারুনট

1

কেবল পরিষ্কার হয়ে যাওয়ার জন্য..এটি গ্যাস দ্বারা সৃষ্ট এবং আমরা ছিঁড়ে যাব কারণ আমরা এই বা এই গ্যাসটি আমাদের চোখে ফেলে?

— কোডটোগ্লোরি

5

@ কোডডো গ্লোরি: এটি আমাদের চোখে পড়ে। এটি যখন আমাদের চোখে আর্দ্রতার সাথে মিলিত হয় তখন এটি সালফিউরিক অ্যাসিডের একটি দুর্বল সমাধান গঠন করে। এই জিনিস পোড়া। :)

— হোবডেভ

52

'পেঁয়াজের যে গ্যাস মুক্তি পেয়েছে' তেমন নেই। পেঁয়াজের মধ্যে একটি যৌগ রয়েছে যা কোষগুলি ফেটে যাওয়ার পরে রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি গ্রহণ করে। এই যৌগটি অস্থির এবং চোখ জ্বালা করে। সালফিউরিক অ্যাসিড নেই। লোকাল.ওভ.আর

— অ্যাডাম শিমেকে

42

@ অ্যাডাম শিমেক: হ্যাঁ, কোষগুলি ফেটে যাওয়ার পরে এটি একটি প্রতিক্রিয়া ঘটিয়েছে এবং সত্য, সালফিউরিক অ্যাসিড নেই, তবে 'উদ্বায়ী' এর অর্থ এটি সহজেই বাষ্প হয়ে যায় (একটি গ্যাসে পরিণত হয়), সুতরাং এটি প্রকৃতপক্ষে গ্যাস আকারে মুক্তি পায়। এটিতে সালফারও রয়েছে। সুতরাং 'একটি সালফারাস গ্যাস নিঃসৃত হয়েছে' বলা বেশ সম্পূর্ণ নির্ভুল।

— ক্যাসাবেল

156

রেপ সীমাবদ্ধতার কারণে সরাসরি মন্তব্য করতে পারবেন না, তবে আমি নিশ্চিত না যে উপরের রায়ান এলকিন্স সঠিক কিনা। আমি মোটামুটিভাবে নিশ্চিত হয়েছি যে সমস্ত স্তরগুলিতে অ্যালিনেস এবং এলএফএস উভয়ই পাওয়া যায়, যদিও "কোর" এর মধ্যে আরও বেশি ঘনত্ব থাকতে পারে। অবশ্যই কেন্দ্রীয় বাল্বের মধ্যে কোনও গ্যাস নেই।

চোখের জ্বালা এড়ানোর জন্য বেশ কয়েকটি মৌলিক কৌশল রয়েছে:

ঘরের দেয়াল ভাঙ্গা এড়াতে: একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন

পেঁয়াজ ল্যাক্রিমেটরি ফ্যাক্টর (গম্ভীরভাবে!) উত্পাদনের সাথে জড়িত এনজাইম এবং অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সাধারণত কোষগুলিতে থাকে এবং ভলিউমে প্রকাশিত হলে কেবল সমস্যা হয়। একটি তীক্ষ্ণ ছুরি ব্যবহার করে কোষের দেয়ালগুলি ম্যাঙ্গেলিং এড়ানো, স্তরগুলির মধ্যে আরও পরিষ্কার বিচ্ছিন্নতা তৈরি করা এবং এনজাইমগুলির পরিমাণ হ্রাস করা এড়ানো হবে।

প্রতিক্রিয়াটি ধীরে ধীরে: পেঁয়াজকে ফ্রিজ / ফ্রিজ করুন

আমি অনুমান করব যে এখানে জড়িত উভয় এনজাইমের ক্রিয়াকলাপ ঘরের তাপমাত্রার আশেপাশে কোথাও বা উচ্চতর হতে পারে pe আপনি এই সর্বোত্তম পরিসীমা থেকে বেরিয়ে আসতে চান: হয় পেঁয়াজ হিমায়িত করুন, বা অস্বচ্ছলতার বাইরে গরম করুন। পূর্বেরটি সম্ভবত সম্ভবত আরও ব্যবহারিক, কারণ হিটিং থেকে ডিটেনচারেশানটি পেঁয়াজের পরিবর্তে একটি কুঁচকানো ঝামেলা ছেড়ে দেবে। আপনি পিএইচ-তে যথেষ্ট পরিবর্তন করে অ্যালিনেস নিষ্ক্রিয় করতেও সক্ষম হতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ আপনার ছুরি কে লেয়ে (প্রস্তাবিত নয়) বা লেবুর রসে আবদ্ধ করে।

প্রতিক্রিয়া পণ্যগুলি এড়িয়ে চলুন: পানির নীচে বা বায়ুচলাচল কাটা

ওএলএফ এবং প্রতিক্রিয়ার মধ্যস্থতাকারীরা মোটামুটি জলকে দ্রবণীয় বলে মনে হচ্ছে, তাই চলমান পানির নিচে কাটা যথেষ্ট প্রবাহের হারের সাথে তাদের যত্ন নেওয়া উচিত।

আমি নিশ্চিত নই যে সাধারণ মোমবাতির পরামর্শের পিছনে কী ব্যবস্থা রয়েছে, ওএলএফ হ'ল থিয়াল অক্সাইড এবং খুব জ্বলনীয় নয়। আমার সর্বোত্তম অনুমান যে উদীয়মান বায়ু কিছুটা জ্বালাতনকারীকে অঞ্চল থেকে দূরে সরিয়ে দেয় তবে সে ক্ষেত্রে কোনও ফ্যানের আরও ভাল কাজ করা উচিত।

— পার্কান
সূত্র

1

কেন ধারালো ছুরিটি কোষের দেয়াল মাঙানো এড়ায়? আমি তাদের মাধ্যমে এটি ঠিক কাটা আশা করি!

— Configurator

1

@ কনফিগুয়েটর - আমার মনে হয় এটাই মূল বিষয়, আপনি যদি ক্লিনার কেটে ফেলেন তবে এটি যেখানে কাটা হয়েছে তার পাশের কোষের ক্ষয়ক্ষতি হ্রাস করবে।

— ডেরেক আদায়ের

1

"আপনার ছুরিকে লাইতে প্রচ্ছদ করুন (প্রস্তাবিত নয়)" আমি খুব কঠোরভাবে LOLed

— জে

2

আমি 'এটি হিমায়িত' পদ্ধতিতে প্রমাণ করতে পারি। আমি এখন বছরের পর বছর ধরে এটি ব্যবহার করে আসছি। আমার জন্য, ফ্রিজের ভিতরে 10 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ (গুলি) লাগানো যাদু করে।

— আশুতোষ জিন্দাল

1

শুনেছি "কাছে জল চলেছে"। কোন সত্য? আমাকে সাহায্য করেনি, তবে সম্ভবত আমি এটি ভুল করেছি ...

— স্লাভ

95

সবচেয়ে ভাল জিনিসটি করা খুব সহজ: খুব ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন এবং এগুলি দ্রুত কাটুন। এর ফলে পেঁয়াজের মধ্যে ন্যূনতম পরিমাণে গ্যাসগুলি মুক্তি পেতে পারে।

"কৌশলগুলি" হিসাবে, আমি দেখতে পেয়েছি যে মুক্তিপ্রাপ্ত কিছু কিছু গ্যাস জ্বালিয়ে দেওয়ার জন্য কাটিং বোর্ডের দ্বারা একটি মোমবাতি স্থাপন আমার পক্ষে সহায়ক।

— গ্যাব্রিয়েল হারলি
সূত্র

25

একটি ধারালো ছুরি বিস্ময়কর করে তোলে - আপনি অনেকগুলি কোষ ফেটে না এবং আপনি দ্রুত কাটা দিয়ে কাজটি করতে পারেন। আমি আমার বন্ধুর জায়গায় পেঁয়াজ কাটা ঘৃণা করি, কারণ তারা তাদের ছুরিগুলি যথেষ্ট তীক্ষ্ণ রাখে না।

— জো

3

ধারালো ছুরির অংশটি কী। আসলে - আমি জানি আমার প্রিয় ছুরিটি যখন একটু নিস্তেজ হয়ে উঠছে আমি যখন পেঁয়াজের বেশি গ্যাস ধরি তখন আমি অভ্যস্ত ছিলাম।

— নিক

অবশ্যই একটি ধারালো ছুরি নিশ্চিত করুন যে এটির স্বাভাবিক ব্লেডটি ছড়িয়ে দেওয়া হয়নি যা জিনিসগুলিকে সত্যই খারাপ করে তুলতে পারে।

— মার্ক ডেভিডসন

13

মোমবাতি সম্ভবত কোনওরকম গ্যাস 'জ্বলন' করে না, তবে একটি ছোট বাতাসের স্রোত তৈরি করে যা আপনার মুখ থেকে দূরে সরে যায় এবং বায়ু এনে দেয়। দুর্ভেদ্য বাতাসযুক্ত একটি খোলা উইন্ডোও একটি বিশাল পার্থক্য করতে পারে।

— নিক টি

1

এটি ব্যাখ্যা করে যে কোনও খাদ্য প্রসেসর এটির জন্য ছুরি দিয়ে কাটার চেয়েও আরও খারাপ: এটি ব্লাটার।

— মার্কাস ডাউনিং

61

প্রথমে আধা ঘন্টা এটি ফ্রিজে রেখে দিন। আমি ঠিক এটি দুর্ঘটনাক্রমে আবিষ্কার করেছি (আমি ফ্রিজ থেকে বেকন পেতে গিয়েছিলাম এবং অনুপস্থিত মনোভাবের সাথে একই সাথে আমি যে পেঁয়াজটি ফ্রিজে রেখেছিলাম তা রেখে দিয়েছি!) বিকল্পভাবে, আপনি এটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন, তবে এটি ধীর গতির এবং যদি আপনি এটি খুব দীর্ঘ জায়গায় রেখে দেন তবে স্বাদ মেলোয়। যেভাবেই হোক, আপনি সমস্যাযুক্ত যৌগটিকে কম অস্থির করে তুলছেন, তাই আপনার চোখ জ্বালা করতে কম বায়ুতে এসে যাবে।

— ভিকি
সূত্র

1

আমার মনে আছে এর আগে একটি শোতে এটি পরীক্ষা করা হয়েছিল এবং তারা ঘরের তাপমাত্রা এবং শীতল পেঁয়াজের মধ্যে পার্থক্য দেখতে পেয়েছিল।

— ম্যানিয়াএজএক্সএক্সএক্স

1

@ ব্লুরাজা: আমি যতদূর বলতে পারি তাতে স্বাদে কোনও পার্থক্য হয়নি।

— ভিকি

14

এটি কাজ করে তবে পেঁয়াজকে প্লাস্টিকের ফয়েলে মুড়ে ফেলুন বা আপনার ফ্রিজের গন্ধ হবে।

— স্টেফানো বোরিনি

1

নিয়মিত ফ্রিজ অশ্রু কমাতেও অনেক সাহায্য করবে বলে মনে হয়। আমাকে ফ্রিজার চেষ্টা করতে হবে

— রায়ান রিভেস্ট

2

আমি সবসময় আমার পেঁয়াজকে ফ্রিজে রেখেছি, তারা মনে হয় দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং এর প্রভাবগুলি যথেষ্ট পরিমাণে হ্রাস পায়।

— ডিসি

38

অনুযায়ী আল্টন ব্রাউন :

খোলা শিখার কাছে কাটা (যেমন গ্যাসের চুলা থেকে)
খুব ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন

দেখুন ভালো খাওয়া মোমেন্ট - পেয়াজ কাটার

আমার পিতার মতে (সংযোজন):

পেঁয়াজ ঠান্ডা আছে তা নিশ্চিত করুন
তোমার মুখ থেকে এক টুকরো রুটি ঝুলিয়ে দাও। আমি কখনই চেষ্টা করে দেখিনি, তবে তাঁর মতে এটি কাজ করে। অবশ্যই ওয়াইএমএমভি ...

— পেপারজাম
সূত্র

25

পেঁয়াজকে মূল্য দেওয়া হ'ল এমন কাজ যা সর্বাধিক সময় নেয় এবং কাটায় এবং তাই এটি সম্ভবত সবচেয়ে ছিঁড়ে যাওয়ার কারণ। এখানে আমার কৌশলটি রয়েছে এবং আমার চোখ ছিঁড়ে যাওয়ার আগে আমি 15 টি পেঁয়াজ আক্ষরিকভাবে পাততে পারি।

পেঁয়াজ অর্ধেক কাটা, কাটা পক্ষগুলি নিচে রাখুন। এটি প্রথমার্ধে অন্ত্রের সময় গ্যাসগুলি পলায়ন থেকে বিরত রাখবে।
দীর্ঘ দ্রাঘিমাংশীয় কাটা টুকরো টুকরো টুকরো তার শিকড় কাছাকাছি সংযুক্ত রেখে।
পাশের কাটা দিয়ে আপনার পাশা শেষ করুন।
প্রায় ২ ফুট দূরে একটি পাত্রে ডিশ পেঁয়াজ রাখুন।

এখানে কৌশলটি হ'ল আপনি প্রথমার্ধের সাথে কাজ করার সময় দ্বিতীয়ার্ধের কাটা দিকটি নীচে রেখে যান। এটা সমস্ত পার্থক্য করে ফেলে।

— স্টেফান রুসেক
সূত্র

এনওয়াইসির সাম্প্রতিক আইসিই নিফ স্কিলস 1 ক্লাসে এটিই প্রশিক্ষক (ব্রেন্ডন ম্যাকডার্মট) পরামর্শ দিয়েছেন। স্পষ্টতই সাধারণভাবে পার্শ্বীয় কাটগুলিই গ্যাসগুলির সর্বাধিক নির্গমন ঘটায়।

— আলেক্সপোটাটো

এটি একটি পেঁয়াজ কাটার জন্য মানক কৌশল । আমি মনে করি এটি ডাইটিংয়ের জন্যও কাজ করে, প্রতিটি কাটার মধ্যে কেবল আরও দূরত্ব রেখে। এটি কেটে ফেলার একটি ভাল উপায়, তবে আমার জন্য যেভাবেই হোক কান্নার খেলা বন্ধ করার পক্ষে তা যথেষ্ট নয় ...

— দ্য ডাগ

23

আমি সেগুলি অর্ধেক টুকরো টুকরো করে ট্যাপের নীচে চালাব, তারপরে এগুলি শেষ করব। (আপনি কেবল ছোলার পরে ধুয়ে ফেলতে বা ভিজিয়ে রাখতে পারেন তবে কাটা পৃষ্ঠের সাথে এটি আরও ভাল কাজ করে works)

এটি মনে হচ্ছে বেশিরভাগ সময় আমার পক্ষে যেভাবে শেষ করতে পারে তার পক্ষে বেশিরভাগ ক্রন্দন-রাসায়নিক থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

আপনি যদি এটি আরও ভালভাবে কাজ করতে চান তবে আপনি ছুরি এবং আপনার হাতকে ভিজা রাখার চেষ্টা করতে পারেন।

— ব্লর্গবার্ড
সূত্র

কান্নার রাসায়নিক একটি গ্যাস; আপনি সম্ভবত ধুয়ে ফেলতে ডুবে গিয়ে গ্যাস ছড়িয়ে দিচ্ছেন;)

— ম্যাটবস্টা

2

@ ম্যাটবাস্ট, ডুব আমার পাশে ঠিক আছে। আমি মনে করি জল আসলে গ্যাসকে রূপান্তরিত করার আগেই গ্যাসটি তৈরি করে এমন অ্যাসিডটি ধুয়ে দেয় .. উইকিপিডিয়া যাইহোক, জল ধারণা সম্পর্কে আমাকে সমর্থন করে।

— ব্লারগবার্ড

20

আমেরিকার পরীক্ষার রান্নাঘর এটি নিয়ে একটি বিভাগ তৈরি করেছিল যেখানে তারা লোকেরা কাজ করে বলে দাবি করা বিভিন্ন লোক প্রতিকার সহ অনেকগুলি বিভিন্ন পদ্ধতি পরীক্ষা করেছে। তারা নির্ভরযোগ্যতার সাথে কাজ করার একমাত্র পদ্ধতিটি হ'ল গগলস পরা (আপনি এমনকি বিশেষত পেঁয়াজ কাটার জন্য তৈরি বিশেষ গগল কিনতে পারেন )। আমি জানি না তারা ওপেন শিখার পদ্ধতি পরীক্ষা করেছে কিনা।

পেঁয়াজ থেকে মুক্তি পাওয়া গ্যাসগুলি আপনার চোখে enteringুকতে কেবল শারীরিকভাবে প্রতিরোধ করে না এমন কোনও পদ্ধতি কার্যকর হবে না। কান্নাকাটি রাসায়নিক বিক্রিয়ায় জ্বালা হওয়ার ফলাফল যখন কাটা পেঁয়াজ দ্বারা প্রকাশিত গ্যাসগুলি আপনার অশ্রুগুলির সাথে যোগাযোগ করে (আমি বিশ্বাস করি যে প্রতিক্রিয়াটি স্বল্প পরিমাণে সালফিউরিক অ্যাসিড তৈরি করে, তবে সে সম্পর্কে আমার বক্তব্য দেবেন না)। সুতরাং আপনার নিজের চোখের চারপাশে এমন একটি শারীরিক বাধা দরকার যা গ্যাসগুলি বাইরে রাখে, বা কোনও ধরণের রাসায়নিক বাধা যা আপনার চোখের কাছে পৌঁছানোর আগেই গ্যাসগুলি নিয়ে প্রতিক্রিয়া দেখাবে এবং সেজন্য আপনার চোখের জলে প্রতিক্রিয়া থেকে বিরত রাখতে পারে।

এখানে উপস্থাপিত বিভিন্ন উত্তরগুলির মধ্যে কেবলমাত্র সফল হওয়ার কোনও সম্ভাবনা রয়েছে বলে মনে হয় হ'ল গগলস, একটি ফ্যান (যা আপনার চোখের সামনে যাওয়ার আগে গ্যাসগুলি আপনার থেকে দূরে সরিয়ে দেয়) বা সম্ভবত একটি খোলা শিখা। এই তিনটির মধ্যে গোগলগুলি একমাত্র নিশ্চিত আগুনের পথ, কারণ বায়ু চলাচলে ভবিষ্যদ্বাণী করা এবং নিয়ন্ত্রণ করা শক্ত।

— জোশ আওয়ারিসমান
সূত্র

আপনার চোখের উপর প্লাস্টিকের মোড়কে আটকে রাখা একটি সহজ হ্যাক। আপনার চশমা থাকলে এটি সাহায্য করে। গগলসের দরিদ্রের সংস্করণ।

— কনার অ্যালব্রাইট

19

পানির নীচে সেগুলি কেটে ফেলা একটু কঠিন তবে আমি চেষ্টা করেছি সেরা কৌশল

— মৌরিজিও পোজ্জোবোন
সূত্র

15

কোন সুইমিং পুল আপনাকে সেখানে পেঁয়াজ কাটতে দেয়?

— টম গ্লেন

9

একটি সুইমিং পুলের প্রয়োজন নেই, কেবল পেঁয়াজগুলি ডুবো পানির প্রয়োজন :

— পি

3

সুইমিং পুলে ছুরি এবং একটি চাল বহনকারী কারোর সাথে কে তর্ক করবে?

— রেক্যান্ডবোনম্যান

17

এখানে একটি নিবন্ধ যা এড়ানোর বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় উপায়ের তালিকা করে। আমার মনে করার মতো একটি হ'ল পানির নিচে পেঁয়াজ কাটা। আমি আরও পড়েছি যে কাটার আগে 30 মিনিটের জন্য পানিতে পেঁয়াজ রাখার সাহায্য করে। এই দুটি পদ্ধতিই কেটে দেওয়ার সময় প্রকাশিত যৌগগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করবে এবং এগুলি আপনার চোখের পিছনে যেতে বাধা দেবে :)

— Kryptic
সূত্র

3

এগুলিকে জলে রেখে কি আদৌ স্বাদকে প্রভাবিত করে?

— lomaxx

1

আইএমও 30 মিনিট ভিজানোর পরে। তারা এখনও আমার কাছে পেঁয়াজের মতো প্রচুর স্বাদ পেয়েছে :) আপনার স্বাদ আলাদা হতে পারে তাই আপনি প্রথমে চেষ্টা করে দেখতে পারেন। আমি ভাবছি যদি আপনি পানির নিচে কাটা হয়ে থাকেন তবে স্বাদে কোনও প্রভাব ভেজানোর পক্ষে হ্রাস হবে!

— ক্রাইপটিক

1

পেঁয়াজের স্বাদ হ্রাস করার একমাত্র উপায় হ'ল জল এবং বরফের সাথে একটি পাত্রে রাখুন। এইভাবে স্বাদটি কিছুটা ম্লান হয়ে যাবে - তবে এটি অন্য একটি প্রশ্ন।

— জর্জ সিলভা

3

কাটা পেঁয়াজ ধুয়ে ফ্লেভার কিছুটা উন্নত করে। চোখের স্টিংগুলিতে একই জিনিস খারাপ লাগে, তাই এটি ধুয়ে ফেলা স্বাদ উন্নত করে। যদি আপনি সময়ের আগে পেঁয়াজ প্রস্তুত করেন তবে আপনার এই কারণে এটি ধুয়ে ফেলা উচিত।

— আদম শিমেক

1

আমি এই কৌশলটিও ব্যবহার করি। কাজ করে

— এলজো ভালুগি

16

কেবল আপনার নাক দিয়ে কেবল শ্বাস নিন। কাটার সময় কথা বলবেন না বা মুখ খুলবেন না। আমি আর কখনও পেঁয়াজ কাটতে কাঁদতে পারি না এবং বছরের পর বছরও হয় নি। আমি মনে করি রুটি জিনিসটি আপনার মুখ বন্ধ রাখার একটি উপায়। (আপনার মুখে জল বা চামচ বা একটি ম্যাচ ধরে রাখার জন্য, বা চিউইং গামের জন্য একই জিনিস আসে))

— ক্লাস্টার
সূত্র

7

হ্যাঁ এটা! আমি সম্মত হই যে "আপনার মুখের রুটি" পদ্ধতিটি আপনার মুখ বন্ধ রাখার বিষয়ে, যেমনটি "আপনার মুখের জল" পদ্ধতি is যেহেতু আমি এটি বের করে ফেলেছি (একদিন মুখে রুটি রাখার জন্য রুটি নেই তাই কেবল এটি বন্ধ করে রেখেছি) আমি একটিও পেঁয়াজ ছিঁড়ে ফেলিনি।

— ম্যাথু ফ্রেডরিক

2

আমি মুখের পদ্ধতিতে বিয়ারের জন্য যাই। অবশ্যই আপনি গিলতে ঝোঁকেন এবং তারপরে আরও প্রয়োজন। আমার জন্য কাজ কর.

— ডাব্লুডাব্লু

13

অন্য কয়েকটি উত্তরে বর্ণিত হিসাবে, আপনি যতটা সম্ভব কমগুলি কাটা দিয়ে পেঁয়াজ কাটতে চান যাতে আপনি যতটা সম্ভব এই গ্যাসগুলি সামান্য ছাড়িয়ে যান le আপনি পরিষ্কার কাটা চান।

আপনার ফলকটি তীক্ষ্ণ হওয়া উচিত। ডাল নিফস পেঁয়াজের আরও বেশি অংশ ছিড়ে এবং আরও গ্যাস ছেড়ে দেবে
একটি স্ট্রেট ব্লেড ব্যবহার করুন। সিরিডযুক্ত ব্লেডগুলি ছিঁড়ে ফেলেছে এবং ছড়িয়ে পড়ে এবং এই গ্যাসগুলির থেকে অনেক বেশি মুক্তি দেয়
কম গতি ভাল। আপনি যদি কোনও হ্যান্ড-হোল্ডড ছুরি বা কোনও যান্ত্রিক চপার ব্যবহার করেন যা সরাসরি নেমে যায় তবে কিছু রেস্তোঁরা এবং ডিলিস ব্যবহারের মতো ঘোরানো শের ব্যবহারের চেয়ে এটি অনেক ভাল।

— দীণাকে
সূত্র

12

পেঁয়াজগুলি দ্রুত কাটা শিখুন। সিরিয়াসলি। আপনি যদি কোনও রেস্তোঁরা রান্নাঘরে কাজ না করেন এবং এক ডজন (বা শতাধিক) পেঁয়াজ কাটা করতে না পারেন তবে আপনি এটি পর্যাপ্ত দ্রুত কাটাতে এবং সেগুলি সংরক্ষণ করতে বা এখুনি রান্না করতে সক্ষম হবেন। তারপরে কাটিয়া অঞ্চল থেকে গ্যাস বিচ্ছুরিত হওয়া অবধি কয়েক পদক্ষেপ নিয়ে যান।

যদি আমার বেশ কয়েকটি কাজ করতে হয় তবে আমি সেগুলি ছাঁটাই এবং অর্ধেক কেটে রাখি। তারপরে আমি একবারে সমস্ত চপিং করি। আপনার কোনও ছুরির মাস্টার হওয়ার দরকার নেই। যথেষ্ট যথেষ্ট এবং একটি ভাল ছুরি আছে।

— huynhjl
সূত্র

10

আমি জানি এখানকার বেশিরভাগ লোকেরা সম্ভবত একটি ছুরির সাথে বেশ স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত তবে দ্রুত কাটার পরামর্শ দেওয়ার জন্য এটি দায়িত্বজ্ঞানহীন হতে পারে। ঝাল কাটা অনেক দুর্ঘটনার কারণ হতে পারে। আমি কল্পনা করি বেশিরভাগ লোক ইতিমধ্যে এমন একটি গতিতে কাটেছে যা তারা স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে।

— চোখের পলকহীনতা

9

আমার জন্য, কন্টাক্ট লেন্স পরা পুরোপুরি কাজ করে। আমি তাদের মধ্যে যতটা পছন্দ পেঁয়াজ কাটতে পারি, কখনও কাঁদতে পারি না। এটি সমস্ত সফট কন্টাক্ট লেন্সের সাথে কাজ করে

— মিরনিক
সূত্র

1

একই লেন্স একই প্রভাব। কাটার সময় কাঁদছে না। আমি কেবল বুঝতে পারি যে লেন্সগুলি থেকে আমার চোখটি শিথিল করে এবং চশমা পরা অবস্থায় এই পেঁয়াজগুলি কতটা মজাদার।

— জানুস

7

পেঁয়াজ থেকে আপনার মুখ দূরে রাখুন। সিরিয়াসলি! যদি আপনি কেবল আপনার মাথাটি সরিয়ে ফেলেন যাতে আপনি এটি কেটে নেওয়ার সময় পেঁয়াজের সরাসরি উপরে থাকেন না, সাধারণত আপনার চোখে যে গ্যাসগুলি থাকে সেগুলি আর কাঁদে না। এটি করার একটি উপায় সহজভাবে বসে থাকা down

— মাইকেল প্রেরর
সূত্র

5

এমন গ্যাজেট ব্যবহার করুন যা এটি আপনার জন্য চপ করে।

তারা এটিকে দ্রুত কাটতে পারে এবং / বা গ্যাসকে আপনার থেকে দূরে রাখতে পারে যেমন: টুপারওয়্যার চপ্পার গ্যাজেট

— mikek3332002
সূত্র

2

আমি যখন সাবওয়েতে কাজ করতাম তখন আমাদের সব ধরণের পেঁয়াজ কাটতে হত। এটিই আমাদের পক্ষে কাজ করেছে:

একটি কাগজের তোয়ালে ভিজে, এটিকে ভাঁজ করুন (হট ডগ স্টাইল) এবং এটি আপনার চোখের নীচে এবং আপনার নাকের উপরে রাখুন। আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি খুব বেশি ঝুঁকছেন না বা গামছা স্পষ্টতই পড়ে যাচ্ছে। এছাড়াও এটি বড় নাক রাখতে সহায়তা করে।

তারপরে, যদি আমরা তা করতে অবহেলা করি, বা আমাদের কেবলমাত্র তাদের অনেকগুলি কেটে ফেলতে হয়েছিল, মাত্র 30 সেকেন্ডের জন্য ফ্রিজে হাঁটার অভ্যন্তরে পদক্ষেপ নেওয়া আপনার অশ্রুকে পুনরায় সেট করে দেয় এবং আপনাকে আরও 5 মিনিট বা আরও টিয়ার ফ্রি কাটিং কিনে দেয় ।

স্পষ্টতই বেশিরভাগ লোকের ফ্রিজারে হাঁটাচলা নেই, তবে আমি ধারণা করি আপনার মুখটি একটি সাধারণ অবস্থায় স্টিক করা একইভাবে কাজ করবে।

— অ্যান্ডি গ্রাফ
সূত্র

2

পেঁয়াজ কাটার সময় আমার মা ভীষণ কষ্ট পান। তার সমাধান হ'ল তাদের বাইরে বাইরে কাটা। এটি ঘটে যে একটি কোমর-উচ্চতার কয়লা বিছানা আছে রান্নাঘরের দরজা থেকে কয়েক গতি, তাই সে এটি করে।

— পাতলা
সূত্র

-1

দু'একটা কষ্টকর নয়।

বেশ কয়েকটি কেটে ফেললে আমি সেগুলি একবারে এক করি এবং কমপক্ষে 3 ফুট দূরে একটি coveredাকা বাটি রাখি। স্ক্র্যাপগুলি পর্যায়ক্রমে পরিষ্কার করুন। প্রতিটি পেঁয়াজ বা দুটি আমি কাটিয়া বোর্ডটি ধুয়ে ফেলি।

— paparazzo
সূত্র

-3

চলমান জলের কাছে পেঁয়াজ কেটে আমি সাফল্য পেয়েছি।

— Liggy
সূত্র