আমি কীভাবে গরম গরম জল দিয়ে শুকনো নুডলস রান্না করতে পারি?


14

আমি সক্রিয়ভাবে রান্না না করে শুকনো নুডলসের সাথে খাবার তৈরির জন্য কোনও টিপস সন্ধান করছি।

আমার সমস্যাটি হ'ল আমার অফিসের রান্নাঘরের কিছু নেই, এমনকি একটি মাইক্রোওয়েভও নেই। এটিতে একটি গরম জল সরবরাহকারী রয়েছে (সঠিক তাপমাত্রার বিষয়ে নিশ্চিত নয়, স্ট্যান্ডার্ড মডেলগুলি সাধারণত এটি 94ºc এ বিতরণ করে আমি এইটিকে এক হিসাবে ধরে নেব)।

আমি সালাদ এবং স্যান্ডউইচ দিয়ে ভাল আছি তবে মাঝে মাঝে আমি গরম কিছু চাই। একটি বিশেষ প্রিয় নুডলস, তবে যখনই আমি তাত্ক্ষণিক নুডলস পাই তখনই আমি ভয়ানক বদহজম হয়, সম্ভবত স্বাদযুক্ত ধরণের সমস্ত ভয়াবহ জিনিসগুলির কারণে (আমি সক্রিয়ভাবে আমার নিজস্ব বিদ্রূপের জন্য উপাদানগুলি পড়া এড়ানো)।

আমি আমার নিজস্ব মশলা / উপাদান এবং পছন্দ মতো শাকসব্জী যুক্ত করে নিজের মতো করে তৈরি করতে চাই তবে তাত্ক্ষণিক নুডলসের স্বতন্ত্র প্যাকেটগুলি কেনা এবং নিজের তৈরির জন্য গন্ধের স্যাচেটগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া অযৌক্তিক ব্যয়বহুল বলে মনে হয়।

আমি ইন্টারনেটে অনুসন্ধান করার চেষ্টা করেছি, তবে আমি যে সমস্ত জিনিস পেয়েছি তার সবগুলিই কেটলের ভিতরে রান্না করা (যা কোনও বিকল্প নয়), বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে (কোনও বিকল্পও নয়)।

তাহলে কি কেবল গরম জল দিয়ে নুডলস (শুকনো ডিম নুডলসের মতো) রান্না করার জন্য কোনও পরামর্শ / পরামর্শ রয়েছে ?

আরও সুনির্দিষ্টভাবে, সর্বোত্তম নুডলের ওজন: পানির ভলিউম অনুপাত এবং খাওয়ার আগে প্রস্তুত পানির আগে সেগুলি পানিতে ছেড়ে যায়।

যদি বিশেষত এর জন্য অন্য কোনও ধরণের নুডলস ব্যবহার করা যায় তবে ডিম নুডলসের প্রয়োজন হয় না। এটি আরও স্যুপের মতো শেষ হলে আমার আপত্তি নেই, তবে আমি বরং যতটা সম্ভব তরল বাকী থাকতে চাই।


1
সাইটে স্বাগতম! আপনি কোথায় থাকেন তা আমি জানি না তবে আমি জার্মানিতে পাউন্ড দ্বারা তথাকথিত "উইক নুডলস" কিনতে পারি। এগুলি মূলত তাত্ক্ষণিক মিশ্রণের মতোই, আলাদাভাবে বিক্রি হয়। আমার জন্য দুর্দান্ত কাজ করে আপনার কয়েকটি বড় চেইন স্টোরের সম্ভবত এশিয়ান ফুড সেকশনটি ব্যবহার করে দেখুন?
স্টেফি

আমি প্রথমে ডুপ্লিকেট হিসাবে এই প্রশ্নটি বন্ধ করে দিয়েছি, কিন্তু পুনরায় পড়ার পরে, আমি বুঝতে পেরেছি যে এটি সূক্ষ্মভাবে পৃথক, তাই বন্ধটিকে উল্টে দিয়েছে। কিন্তু আমি এখনও সংশ্লিষ্ট প্রশ্ন এখানে কেহ আগ্রহী পোস্ট করছি cooking.stackexchange.com/questions/42414 এবং cooking.stackexchange.com/questions/21610
rumtscho

3
"তাত্ক্ষণিক নুডলসের প্রচুর স্বতন্ত্র প্যাকেট কেনা অযৌক্তিকরূপে ব্যয়বহুল বলে মনে হচ্ছে এবং আমার নিজের তৈরির জন্য গন্ধের স্যাচেটগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া।" - আপনি আসলে তাদের মূল্য নির্ধারণ করেছেন? বিশেষত পৃথক প্যাকেটের পরিবর্তে 12-প্যাক বাক্সগুলিতে, তারা খুব সস্তা যেখানে আমি অন্যান্য পাস্তা / নুডল পণ্যগুলির সাথে তুলনা করি।
র্যান্ডম 832

@ র্যান্ডম 832 আমি এগুলি মূল্য নির্ধারণ করেছি এবং এটির জন্য প্রায় পাঁচগুণ ব্যয় হবে। স্টেফির মন্তব্যে আমাকে অন্য কোথাও সন্ধান করা দরকার যা তাত্ক্ষণিক নুডলস বিশেষভাবে বিক্রি করে তবে আমি সেগুলি এখনও পাইনি।
মাইক.সি.ফোর্ড

উত্তর:


17

বাসায় নুডলস সমুজ্জ্বল করার ফলে আপনি কেবল গরম জল দিয়ে এগুলি রান্না শেষ করতে পারবেন।

আমি আপনার নির্বাচিত নুডলসটি প্যাকেজ প্রস্তাবিত সময়ের 2 মিনিটের মধ্যে সিদ্ধ করব। তারপরে নুডুলস ধুয়ে ফেলুন এবং কিছুটা তেল দিয়ে টস করুন এবং এটি চিল করুন। একটি আইস প্যাক সহ একটি উত্তাপ ব্যাগে কাজ করার জন্য এটি নিন।

একটি "সসী" নুডল ডিশ অফিসে প্রস্তুত করা সহজ হবে। আপনার নিজের সিজনিংস এবং পছন্দমতো সংযোজন সহ হুড প্রুফ পাত্রে নুডলস এবং ভেজ উভয়ই রাখুন, গরম জল যোগ করুন, ২-৩ মিনিট দাঁড়ান এবং আপনার একটি পাত্রে পুরো খাবার খাওয়া হবে।

সিরিয়াস ইটস সম্পর্কে এটি সম্পর্কে একটি সম্পূর্ণ "ফুড ল্যাব" সিরিজ রয়েছে যার মধ্যে বেশ কয়েকটি প্রস্তাবিত "ডিআইওয়াই ইনস্ট্যান্ট নুডল" রেসিপি রয়েছে:

http://www.seriouseats.com/2014/09/diy-instant-noodle-cups-food-lab.html

তবে আপনি যদি "শুকনো" নুডলস চান তবে আপনার পার-রান্না করা নুডলসগুলিতেও গরম পানিতে ,ালতে পারেন, 2-3 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, তারপরে নুডলসটি নিকাশ করুন এবং আপনার প্রস্তুতিগুলি চালিয়ে যান। আমি ভাবছি পাইরেক্সের বাটিতে একটি প্লেট একটি সাধারণ কল্যান্ডার হিসাবে কাজ করতে পারে।

এই কৌশলটির ড্র-ব্যাকটি হ'ল আপনার সিজনিং এবং ভেজালগুলিতে আপনার কাছে সরাসরি তাপ এক্সচেঞ্জ হয়। আপনি যদি কেবল কিছু মাখন এবং পার্সলে একটি ছিটিয়ে গলে যাওয়ার আশা করছেন তবে গরম নুডলসের উপর এটি ঠিক থাকবে। আপনি যদি ভারী টমেটো এবং মাংসের সস গরম করার আশা করছেন তবে এটি সম্ভবত কার্যকর হবে না।

আমি শীতকালীন সোবা নুডলসটি উপভোগ করছি, যদি আপনি কেবল সালাদ থেকে কোনও পরিবর্তন খুঁজছেন!


আমি ঠিক তাই খুঁজছিলাম। হয়তো অতীতে কখনও কখনও আমি সেই সঠিক ওয়েবসাইটটি দেখেছি এবং এটি সম্পর্কে ভুলে গিয়েছি এবং এটিই আমাকে এর জন্য ধারণা দিয়েছে। ধন্যবাদ!
মাইক.সি.ফোর্ড 14

5

ভাত নুডলস বা ডিম নুডলস এক বাটি গরম জলে তৈরি করা যেতে পারে।

বাড়িতে, আমি সাধারণত প্রায় 2 লিটার পানিতে 300 থেকে 400 গ্রাম নুডলস তৈরি করি এবং এতে 4 জন লোকের সেবা হয়। যদিও আরও জলের পাশে ভুল করা ভাল। সুতরাং 100g নুডলস, যা এক ব্যক্তির জন্য একটি বড় অংশ, প্রায় 750 মিলি পানিতে জরিমানা করা উচিত। আমার ভাত নুডলস (3 মিমি) প্রস্তুত হতে 10 মিনিট সময় নেয় তবে ঘন নুডলসের জন্য সময়টি আরও দীর্ঘ হবে।

মরসুম করা সহজ, আপনি বাড়িতে কিছু মশলা মিশ্রিত করতে পারেন এবং সয়া সস (বা অন্য কোনও কিছু) এবং নুডলসের সাথে একবার জল মিশ্রিত করতে পারেন।

আপনি যদি আপনার নুডলসের সাথে শাকসবজি চান তবে আপনি কীভাবে এটি করবেন তা নিশ্চিত নই। আপনি যদি তাজা শাকসব্জি (গাজর, লাল মরিচ, স্ক্যালিয়নস, মাশরুম) প্রাক-কাটা করেন তবে এগুলি কেবল আপনার নুডলসগুলিতে কাঁচা যুক্ত করতে পারেন এবং মিশ্রণ করতে পারেন।

আসল হাই-টেক সমাধানের জন্য আপনি একটি ছোট স্টিমার আনতে পারেন এবং গরম জল দিয়ে নুডলসের বাটির উপরে রাখতে পারেন। এটি শাকসব্জি রান্না করার জন্য যথেষ্ট হবে না তবে এটি তাদের অল্প অল্প করে গরম করতে পারে।


1
অথবা ভিজিগুলি প্রাক-রান্না করুন এবং নুডলস ভিজার সময় গরম জলে এগুলি পুনরায় গরম করুন।
স্টেফি

2

আপনার সবচেয়ে ভাল বাজি সম্ভবত ভাত নুডলস (ভিয়েতনামীয় বন ফ্যাচের মতো ) ব্যবহার করা হয়, যেহেতু তারা খুব শীঘ্রই গরম পানিতে পুনরায় জলস্রাব করতে পারে। যখন তারা কাঙ্ক্ষিত কোমলতায় পৌঁছে যায়, তারপরে আপনি জলটি ফেলে দিতে পারেন এবং আপনার পছন্দ মতো সস / ব্রোথ / সিজনিংগুলিতে মেশাতে পারেন। কিছু সয়া সস, ফিশ সস এবং / বা চিনি ভাল কাজ করবে, যেহেতু এগুলি সমস্ত শেল্ফ-স্থিতিশীল এবং আপনি এগুলি ফ্রিজের প্রয়োজন ছাড়াই আপনার অফিসে রাখতে পারেন।


0

আপনি প্রস্তাবিত @ বাড়িতে পার্বোয়েল করতে পারেন বা ঠান্ডা জলে হাইড্রেট করতে পারেন। তাজা পাস্তা থেকে রান্নার সময় কম হওয়ায় আমরা রেস্তোঁরাগুলিকে সারাক্ষণ এটি করতাম। যদি আপনি পাস্তার ধরণের উপর নির্ভর করে এটিকে ভিজতে রাখতে থাকেন তবে এটি শীতল জলে নিজেকে হাইড্রেট করবে। তারপরে আপনি নিজের @ কাজ এবং আপনার ইচ্ছামতো মরসুমগুলি কেবল গরম জল যোগ করতে পারেন।


0

@ কার্মি, এই শেয়ারের জন্য ধন্যবাদ। যদি কেবল একটি কেটলি থাকে: না খোলা শিখার সীমাবদ্ধতা কাটিয়ে উঠতে, আমি একটি বন্ধু শিখিয়ে সিমিয়ার পদ্ধতি চেষ্টা করেছি।

এই পদ্ধতিটি একটি ফ্ল্যাট প্যানে / বেকিং ফ্ল্যাট 1 এ আরও ভাল কাজ করে এবং যখন নুডলসকে আলাদা না করার উদ্দেশ্য হয় তখন পদ্ধতিটি সর্বোত্তমভাবে কাজ করে।

নুডলস: যদি কোনও ধাতব স্ট্রেনার / কোলাটার উত্তপ্ত ধারক 2 টি ফোঁড়া না হওয়া পর্যন্ত জালের মধ্যে স্থান নুডলস পাওয়া যায়।

কেটলি: জলের উত্সাহিত না হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত জল। নুডলসের সেন্টারে 1 + 1 / 4tsp গরম জল প্রয়োগ করুন ('শীর্ষ রমেন' ভাজবে ste

তরল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন (উত্তপ্ত জল @ ভার্গ্রাস ফোঁড়া রাখুন) বি

2tsp আরও গরম জল প্রয়োগ করুন।

অপেক্ষা করুন (উত্তপ্ত জল ফুটতে থাকুন) 2 টিএসপি গরম জল যুক্ত করুন।

অপেক্ষা করুন (গরম জল ফুটতে থাকুন)

2 বা তার বেশি মিনিটের পরে অতিরিক্ত জল সরান এবং খুব ফ্ল্যাট নুডলস পুনরায় সেট করুন (যতটা সম্ভব প্যান / পাত্রে বলা হয়েছে))

উপরের ধাপগুলি অবিরত অবিরত রাখুন যতক্ষণ না নুডলস মাঝারি (কেন্দ্রের) বাইরে থেকে 50% ভেজানো থাকে। এই মুহূর্তে নুডলস নরম @ কেন্দ্র দেখায়।

এবার নুডল সিজনিং প্রস্তুত করুন: (যে কোনও প্রাকৃতিক মশলা + নুন + তেল ভিত্তিক সস ইত্যাদি পাওয়া যায়)

একটি পাত্রের মধ্যে প্রায় ১-২tsp গরম জল সরবরাহ করুন। পানিতে আপনার মরসুম প্রয়োগ করুন।

আপনার নুডলসের 'স্যুপ' গঠনের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ না পাওয়া পর্যন্ত তরলের একটি সিমিয়ার অংশ যুক্ত করা চালিয়ে যান।

আপনার ভিজিয়ে নুডগুলিতে ফিরে যান এবং নুডলসের অবশিষ্ট অংশ (50%) বরাবর 2tsp গরম জল প্রয়োগ করুন।

যখন নুডলসগুলি প্রায় 90% নরম হয় আপনি সমস্ত অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে চান।

এবার আপনার সিজনিং পটে খুব গরম জল লাগিয়ে নাড়ুন।

পরিবেশনকারী ধারকটিতে আপনার নুডলসের সাথে মিশ্রণ যুক্ত করুন, মিক্স এবং উপভোগ করুন।


1
প্রশ্নটি ফুটন্ত জল না পাওয়া নিয়ে, তবে আপনার উত্তরটি ফুটন্ত জল ব্যবহার করে।

@ জ্যানডোগেন প্রশ্নটি চুলা বা মাইক্রোওয়েভের চেয়ে গরম জল দিয়ে নুডলস রান্না করার বিষয়ে এবং এই উত্তরটি এটিকেই সম্বোধন করে। গরম জল সরবরাহকারী কয়েক ডিগ্রি ফুটন্ত মধ্যে জল উত্পাদন করে, এবং উত্তরে উল্লিখিত কেটলের বিকল্প করতে পারে।
স্নেফটেল

সঠিক স্নেফটেল। এছাড়াও। যদি কোনও গরম জল পাওয়া যায় না। কেউ কীভাবে নুডলস তৈরি করতে পারে !? 0_0 ** আপনি যখনই আমাকে এই থ্রেডের লিঙ্ক ফেলে দিতে পারেন।
টাইলার জনসন
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.