আমি কীভাবে সেমিস্টেট চকোলেটটিকে আরও তরল করব?

Question

আমি এবং আমার স্ত্রী semisweet চকোলেট কিছু ডুব কুকি তৈরি ছিল। তবে চকোলেটটি বেশ ঘন ছিল। আমরা কুকিগুলির প্রলেপ উন্নত করতে ক্রিম এবং মাখন চেষ্টা করেছি, ফলাফলটি পরিণত হয়নি।

এটিকে কুকিগুলি সহজে সাজাতে দেওয়ার জন্য আমি সেমিউইট চকোলেটে কী যুক্ত করতে পারি?

ধন্যবাদ!

Comments

আপনি "ফলাফলগুলি ঘটাতে পারেন নি" এর অর্থ যা বোঝাতে চেয়েছিলেন তা ব্যাখ্যা করতে পারেন। মাখন এবং ক্রিম চকোলেট পাতলা করার সাধারণ উপায়। যদি কিছু ভুল হয়ে যায় তবে আমাদের এটি জানতে হবে এটি কী ছিল তাই অন্য একটি বিকল্প প্রস্তাব দেওয়া যেতে পারে।

— রবার্ট কার্টেইনো

আপনি কি চকোলেট চিপস বা বেকারের চকোলেট ব্যবহার করেছেন?

— হারুনট

@ রবার্ট, মন্তব্য এবং প্রশ্নের জন্য ধন্যবাদ। চকোলেট সস লম্পট হয়ে গেছে এবং জব্দ করেছে।

— জন বারলে

অ্যারাউন্ট, আমরা চকোলেট চিপগুলির একটি ভাল গ্রেড ব্যবহার করছিলাম

— জন বার্লি

যদি আপনার চকোলেট জব্দ হয় তবে এটি এতে জল রয়েছে got

Answer 1

গানাচে চকোলেট এবং ভারী হুইপিং ক্রিম থেকে তৈরি। আপনি খুঁজছেন এমন ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত আপনি চকোলেটে গরম ক্রিম যুক্ত করতে পারেন।

Comments

আপনি যা বলেছিলেন তা থেকে আমি মনে করি, আমাদের সমস্যাটি হ'ল আমরা ফ্রিজ থেকে সরাসরি ক্রিম যুক্ত করেছি।

— জন বারলে

সাধারণত এই ধরণের জিনিসটির জন্য আপনি চকোলেটতে যোগ করার আগে ক্রিমটি একটি আঁচে বা ফোঁড়াতে নিয়ে আসেন।

— রায়ান এলকিন্স

Answer 2

আমি কিছু কুকিজে চকোলেট লেপের জন্য যে রেসিপিটি ব্যবহার করি তাতে চকোলেটে প্যারাফিন মোম যুক্ত করার আহ্বান জানানো হয়।

একটি ডাবল বয়লারে, আমি 12 আউন্স সেমিসওয়েট চকোলেট চিপগুলি 1/2 একটি প্যারাফিন মোম বার দিয়ে গলেছি।

Comments

আমার কথা, তুমি কেন এমন করবে? ইডব্ল্যু। যদি এটি গ্লস বা চকমক জন্য হয় তবে কেবল চকোলেটকে মেজাজে করুন।

পারিবারিক রেসিপি ইত্যাদির একমাত্র উপায় - আমি চেনো সহজেই গলানো বা আঠালো হওয়া থেকে কীভাবে চকোলেটটি রাখতে পারি? আমি কীভাবে চকোলেটকে মেজাজ করব তা খতিয়ে দেখব।

— JustRightMenus

@ আরক্স: এটি অত্যন্ত সাধারণ। আসলে, আপনি চকোলেট চিপস সহ অনেকগুলি চকোলেট বাণিজ্যিকভাবে কিনেছেন তা ইতিমধ্যে এটি হয়ে গেছে। আপনি গুগল করলে paraffin chocolateসেখানে 1.8+ মিলিয়ন ফলাফল রয়েছে। 3.1+ মিলিয়ন এর জন্যwax chocolate

— দিনাহ

Answer 3

আপনি তাপমাত্রা এবং চকোলেট থেকে জল বাইরে রাখছেন তা নিশ্চিত করুন। আপনার যদি একটি ছোট ক্রোক-পট থাকে তবে আপনি তা ডুবানোর জন্য ব্যবহার করতে পারেন। জ্বলন্ত জ্বালানি এড়াতে ডাবল বয়লারে চকোলেট গরম করুন, তারপরে বয়লারের জল থেকে দূরে তাপ বজায় রাখতে ক্রক-পট ব্যবহার করুন। আমি এটি একটি বড় পাত্র দিয়ে চেষ্টা করব না, তবে আপনার যদি চকোলেট স্নেহের জন্য নকশাকৃত একটি থাকে তবে এটি কাজ করা উচিত।