আমি কীভাবে সুগারহীন চকোলেট ব্রাউনকে আরও আর্দ্র করতে পারি

Question

আমি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করে চিনি ছাড়া চকোলেট ব্রাউনিজ তৈরি করছি:

• কোকো নিবস, 1 & 1/4 কাপ
• carob গুঁড়া, 1/4 কাপ
• মার্জারিন, 125 গ্রাম
• ময়দা, 50 গ্রাম
• স্টিভিয়া, 1 টেবিল চামচ
• ভ্যানিলা এসেন্স, 2 চা চামচ
• বেকিং পাউডার, 1/2 চা চামচ
• ২ টি ডিম

আমি কীভাবে ব্রাউনিকে কম শুকনো করে তুলতে পারি এবং আরও স্বাদ পেতে পারি? আমি চিনি যুক্ত করতে চাই না কারণ এটি আমার ত্বককে বাড়িয়ে তোলে।

Comments

সাধারণ ব্রাউনিজের তুলনায় এই স্বাদগুলি কী পছন্দ করে? আমি ব্রাউন পছন্দ করি তবে চিনিও চাই না।

— ব্যবহারকারী 1477388

Answer 1

যে 1/4 র্থ কাপ মার্জারিন এবং 2 টি ডিমগুলি ব্রাউনগুলি তাদের প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা দিতে যথেষ্ট নয়।

আমি সন্দেহ করি আপনি চিনি এবং ফ্যাট কম কিছু চান। এমলিন, আরডি এভলিন ট্রিবোল দুটি বই তৈরি করেছিলেন যা রেসিপিগুলিতে ফ্যাট এবং চিনির বিকল্পগুলির বিষয়ে কথা বলে। একটি রেসিপিতে ফ্যাট (মাখনের মতো) প্রতিস্থাপন করার একটি কৌশল হ'ল শিশুর খাবারের ছাঁটাই বা আপেলসস ব্যবহার করা ।

এটা কি কাজ করে? আমি তার ব্রাউনিজ তৈরি করেছি যা প্রচলিত মাখনের জন্য শিশুর খাবারের ছাঁটাইকে প্রতিস্থাপন করে। ব্রাউনিজগুলি বেশ আর্দ্র ছিল এবং আমি "prunes" কিছুই স্বাদ করতে পারিনি। এই রেসিপিটি তার প্রথম স্বাস্থ্যকর হোমস্টাইল রান্নার কুকবুকে রয়েছে।

এই মুহুর্তে, কাপ বাচ্চাদের খাবারের ছাঁটাইয়ের জন্য কাপ বা মাখন / মার্জারিনের জন্য অ্যাপসসকে বিকল্প করুন। আমি অর্ধ মার্জারিন এবং অর্ধেক নির্বাচিত বিকল্পের পরামর্শ দিই। এইভাবে আপনি মার্জারিনের স্বাদ পাবেন তবে ফ্যাট ছাড়াই।

অথবা, যদি আপনি মেদটিকে কিছু মনে করেন না তবে কেবল আরও মার্জারিন যুক্ত করুন। গড় ব্রাউনী রেসিপিটি সাধারণত মাখন বা মার্জারিনের প্রায় পুরো স্টিক (বা আরও) জন্য কল করে। এটি মার্জারিন যা ব্রাউন ক্র্যাম্বকে আর্দ্রতা যোগ করে। বা তেল, বা আপনার পছন্দ মতো কোনও ধরণের ফ্যাট।

Comments

নোট করুন যে prunes এবং আপেলসস উভয়ই প্রাকৃতিক শর্করায় উচ্চ।

— এয়ার

মশলা কলা আর্দ্রতা যোগ করার জন্য তেলের আরেকটি ভাল প্রতিস্থাপন, তবে এয়ারটি উল্লেখ করেছে যে সমস্যাটি রয়েছে

— জো

আমি এটি অত্যন্ত অসম্ভব বলে মনে করি যে সমস্ত চিনিতে ওপিতে সমস্যা আছে। সর্বোপরি, তিনি কাপে "স্টেভিয়া" ব্যবহার করছেন, যা প্রায় অবশ্যই উদ্ভিদ নয়, তবে সুপারমার্কেটে বিক্রি করা মিষ্টি। এটি কিছু স্টেভিয়া এক্সট্র্যাক্ট সহ প্রায় খাঁটি ডেক্সট্রোজ। যদি এটি তার পক্ষে কাজ করে তবে ফল চেষ্টা করা ভাল পছন্দ।

— রমটস্কো

চিনির যে কোনও রূপই অনিবার্য। প্রাকৃতিক চিনি (সরাসরি ফল থেকে) পরিশোধিত চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর (টেবিল চিনি, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ)। কেবলমাত্র দ্বিতীয় বিকল্পটি হ'ল সুক্র্লোজ বা অ্যাস্পার্টাম যা মানবসৃষ্ট এবং ডেক্সট্রোজ (ভুট্টার থেকে গ্লুকোজ) এবং স্টেভিয়ার (স্টেভিয়া উদ্ভিদ থেকে) প্রাকৃতিক নয়।

— তারাকাহ

Answer 2

প্রথমত, আমি তারাকাহর পরামর্শগুলির সাথে একমত হই কারণ দেখে মনে হচ্ছে আপনি কিছুটা স্বাস্থ্যকর রাখার চেষ্টা করছেন।

যেহেতু দেখে মনে হচ্ছে আপনি স্বাস্থ্যকর ব্রাউনিগুলি তৈরি করার চেষ্টা করছেন, তাই আমি বেকিংয়ের ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট প্রতিস্থাপনের বিষয়ে আর একটি কম কম উল্লেখ করতে চেয়েছিলাম: সূক্ষ্মভাবে কুঁচকানো / খাঁটি বিটরুট । এই কৌতুকটি আমি তাদের চকোলেট কেকের জন্য "কুক ইয়োরসেল থিন" নামে একটি শো থেকে শিখেছি । শোতে তারা কীভাবে বিটরুট থেকে আর্দ্রতা সাধারণত উদ্ভিজ্জ তেল দ্বারা যুক্ত হওয়া বেশিরভাগ আর্দ্রতা এবং চর্বি প্রতিস্থাপন করে তা নিয়ে কথা বলে। এটি বিবেচনা করার জন্য অন্য একটি বিকল্প।

এখানে একটি ব্রাউন রেসিপি যা "ফ্যাট" উপাদানটির জন্য বিট এবং নারকেল তেল ব্যবহার করে। এটি নারকেল চিনির ব্যবহার করে তবে আপনি যদি চান তবে আপনার স্টেভিয়ার বিকল্প দিতে পারেন। http://www.theroastedroot.net/fudgy-paleo-beetroot-brownies/

Answer 3

হাই আমি চিনির জন্য খেজুর ব্যবহার করি। আমি কেবল 4 টি উপাদান ব্যবহার করি এবং সেগুলি বেকলেস। আপনি উপাদানগুলি খাদ্য প্রসেসরে রেখে দিন এবং তারপরে কেবল প্যানে টিপে স্কোয়ারগুলি কেটে ফেলুন। তারা সত্যিই ভাল এবং আপনি যে চিনির তাড়াহুড়ো অনুভূতি পান না। আমি মনে করি আমি রেসিপিটি পিন্টারেস্টে পেয়েছি।

Answer 4

আপনি ছেঁড়া ঝুচিনি ব্যবহার করতে পারেন, প্রায় ১/৪ কাপ --- আপনি এর কোনওটিরই স্বাদ পাবেন না তবে এটি আপনার ব্রাউনগুলিতে আর্দ্রতা যোগ করবে, চিনির সাথে নয়।