কীভাবে একজন চকোলেটে একটি মিছরি কেন্দ্রকে এমনভাবে সাজিয়ে তুলবে যে আপনি কোনও র্যাকের উপরে বসে ছিলেন সেখানে কোনও কুৎসিত চিহ্ন সহ একটি মসৃণ গোলক পাবেন, বা যেখানে এটি স্কিয়ারের দ্বারা আটকে ছিল hole
কীভাবে একজন চকোলেটে একটি মিছরি কেন্দ্রকে এমনভাবে সাজিয়ে তুলবে যে আপনি কোনও র্যাকের উপরে বসে ছিলেন সেখানে কোনও কুৎসিত চিহ্ন সহ একটি মসৃণ গোলক পাবেন, বা যেখানে এটি স্কিয়ারের দ্বারা আটকে ছিল hole
উত্তর:
আপনার যা দরকার, আমার ভাল মানুষটি একটি ক্যান্ডির কাঁটাচামচ।
মূলত এটি অবিশ্বাস্যরকম পাতলা টাইনযুক্ত একটি দ্বি-সংযুক্ত কাঁটাচামচ। ডিপ, লিফট, অতিরিক্ত ফোঁটা ছাড়ার অনুমতি দিন, পার্চমেন্টে রাখুন (আপনি একটি ক্ষুদ্র 'পা' পাবেন তবে এটি স্বাভাবিক)।
আপনি একেবারে নিখুঁত ক্ষেত্র সম্পর্কে কথা না বলা পর্যন্ত? আমার জ্ঞান অনুযায়ী এটি হাত দ্বারা অযোগ্য নয়, আপনার শিল্প যন্ত্রপাতি প্রয়োজন হবে। এবং দুটি গোলার্ধের পদ্ধতি আপনাকে একটি শিরা দিয়ে ছেড়ে দেবে।
আমি শুনেছি যে একটি ছোট পাতলা স্কুয়ারের রেখে দেওয়া ছোট গর্তটির সমাধান হ'ল চকোলেটটির আরেকটি ক্ষুদ্র ড্যাব এবং কোনও ত্রুটিগুলি মিটিয়ে দেওয়ার জন্য হেয়ার ড্রায়ারের সাথে দ্রুত বিস্ফোরণ, তবে আমি নিজেই এটি চেষ্টা করি নি।
অন্য উত্তর যুক্ত করা কারণ মাইকেল সেইটিকে মেনে নিয়েছে এবং আমি এখন যা লিখতে চাইছি সে তা গ্রহণ করেছে বলে মনে হচ্ছে না।
নিখুঁতভাবে গোলাকার ক্যান্ডিস তৈরির আর একটি উপায় হল আণবিক রাস্তাটি। সেট চকোলেট নকল করতে আপনি চকোলেট গলে এবং জ্যান্থান গামের সাথে ঘন করতে পারেন। তারপরে অ্যালিজিনেট যুক্ত করুন, চকোলেটটির ডললপগুলি ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড স্নানের মধ্যে ফেলে দিন। তারা সেট আপ করার আগে, আপনার ক্যান্ডি সেন্টারটি চকোলেটটির বলটিতে ঠেলাও। আমি এটি চেষ্টা করি নি, তবে তত্ত্বটি সঠিক sound
একটি পুরোপুরি মসৃণ গোলাকার লেপ পেতে, আপনাকে একটি ছাঁচ ব্যবহার করতে হবে।
আপনি যদি আপনার কেন্দ্রগুলিতে হাত বোলাচ্ছেন তবে আপনি একটি "পা" পাবেন। উষ্ণ চকোলেট, পা আরও বড়।
আপনার কেন্দ্রটি ডুবিয়ে দেওয়ার পরিবর্তে, আমি আপনাকে কেন্দ্রটি "রোল" করার চেষ্টা করব it মঞ্জুরিপ্রাপ্ত, এটি অগোছালো তবে আপনি সম্ভবত "নন-ফুট" পণ্য রাখার সবচেয়ে কাছাকাছি পাবেন।
এটি করার জন্য, আপনি চকোলেটটিকে মেজাজ করার পরে, এর একটি সিঁড়ি একটি মার্বেল স্ল্যাবে রাখুন (একটি ডিনার প্লেটও কাজ করবে)। এক হাতে, চকোলেট দিয়ে "খেলুন"। এটি আরও শীতল হওয়ার সাথে সাথে এটি আরও ঘন হবে। যখন এটি বেশ ঘন, তবে তরল হয়ে যায় তখন চকোলেটে কয়েকটি কেন্দ্র ফেলে দিতে আপনার পরিষ্কার হাতটি ব্যবহার করুন। আপনার "অগোছালো" হাত দিয়ে ভাল করে আবরণে এগুলি রোল করুন। কেন্দ্রটি নিন এবং চামড়া বা মোমের কাগজের শীটে ... যা ব্যবহার করছেন তা চয়ন করুন। উপরে আবর্ত তৈরি করতে আপনি নিজের আঙুলটিও ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনি যদি তা করেন তবে আপনার চকোলেটগুলি পুরোপুরি মসৃণ হবে না।
প্লেটের চকোলেটটি যখন খুব ঘন হতে শুরু করে, আপনি এটিতে আরও উষ্ণ চকোলেট যুক্ত করুন। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি একটি পরীক্ষামূলক পদ্ধতি। চকোলেটগুলি যতটা সম্ভব সুন্দর এবং "পা-কম" তৈরি করতে এটির জন্য "অনুভূতি" পেতে কিছুক্ষণ সময় নেয়।