এক মাস আগে আমি একটি আমের / চুন / সিলান্টোর শরবত তৈরি করেছি যা সুস্বাদু। সমস্যাটি হ'ল আমি শরবতটি একটি কোয়ার্ট আকারের পাত্রে রেখেছি এবং এটি হিমশীতল (আমি আমার ফ্রিজকে খুব ঠান্ডা রাখি )। আমি কীভাবে নিরাপদে শরবত গলিয়ে (বা আংশিকভাবে গলাতে) পপসিকল ছাঁচে রেখে পপসিক্সগুলিকে রিফ্রিজ করতে পারি? উপাদানগুলি হ'ল আম, চুনের রস, ধনেপাতা, চিনি এবং সম্ভবত সামান্য জল (আমি মনে করতে পারি না)।
আমি যে রেসিপিটি ব্যবহার করেছি তা হ'ল http://low-cholesterol.food.com/recipe/very-basic-mango-lime-sorbet-224706 । আমি যে জিনিসটি বদলেছিলাম তা হ'ল আমি আমের গুটি খাবার প্রসেসরে কাটা এক ধরণের সিলান্ট্রো যুক্ত করেছি। এবং আমি আমার আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ব্যবহার করেছি।
ওপকরণ
2 পাউন্ড আম, কাটা (হিমায়িত ভাল)
1-2 কাপ চুনের রস (তাজা সেরা)
২-৩ কাপ চিনি (সুপার-ফাইনের সুপারিশ করা হয়)
1 কাপ জল
দিকনির্দেশ
সাধারণ সিরাপ তৈরি করুন: ছোট সসপ্যানে পানিতে চিনি যুক্ত করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে নাড়ুন। উত্তাপ বাড়ান এবং সিদ্ধে একটি ফোঁড়া আনা; এক মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপর উত্তাপ থেকে সরান এবং পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
পিউরি আম এবং চুনের রস কোনও খাবার প্রসেসরে গলানো।
আমের সিদ্ধ সিরাপ সিদ্ধ করুন। কিছু ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন নির্দিষ্ট পিউরি হ'ল ঠান্ডা।
এই সময়ে আপনার আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের জন্য প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। আপনার যদি এটি না থাকে তবে একটি প্যানে pourেলে ফ্রিজে রাখুন; প্রতি ঘন্টা এবং টানুন (3-4 ঘন্টা জন্য)।