চায়ে থাকা ক্যাফিনের উপাদানগুলি চাষা চাষ, চাষের পদ্ধতি এবং পাতার বয়স (ছায়ায় জন্মান কুঁড়ি এবং সর্বাধিক সংখ্যক তরুণ পাতা) এর উপর নির্ভর করে, তবে চায়ের সাধারণ ধরণের (কালো / সবুজ) নয়।
ব্ল্যাক টি শুকানোর আগে শুকানো / জারিত করা হয়, যখন গ্রিন টি সাধারণত ভাজা হয় (চাইনিজ চা জন্য) বা স্টিমযুক্ত (জাপানি)। এই প্রক্রিয়াজাতকরণ ক্যাফিন সামগ্রী উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করে না। একই পাতা থেকে উত্পাদিত কালো এবং সবুজ চাগুলির মধ্যে যে কোনও পার্থক্য হ'ল মাতাল করার পার্থক্যের কারণে - গ্রিন টি সাধারণত কালো রঙের চেয়ে কম সময়ের জন্য খাড়া হয়।
ছায়াময়যুক্ত চা খুব ব্যয়বহুল (সাধারণত ম্যাচা বা গাইকুরোর জন্য উত্থিত হয়), এবং সস্তা চাটি পুরানো পাতা থেকে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে ক্যাফিনের পরিমাণ সবচেয়ে কম থাকে। সুতরাং এটি সম্ভবত সম্ভাব্য যে এই চাটি স্বাভাবিকভাবেই ক্যাফিনের কম থাকে।