খোলেনি এমন বাতা খাওয়া কি নিরাপদ?

Question

আমি আজ বাষ্পগুলি বাষ্প করছি এবং আমি আমার বন্ধুকে স্মরণ করছি যে কোনও অবস্থাতেই আমাকে সতর্ক করে দেওয়া উচিত যে আমি বাষ্পের পরে খালি না থাকা এমন কোনও ক্ল্যাম খাওয়া উচিত। তিনি আমাকে এই সমস্ত জেদী বাতা ফেলে দিতে বললেন, তবে কেন আমি অবাক হই। সবগুলি বাষ্প হয়ে যাওয়ার পরে শেষ হোল্ডআউট বন্ধ ক্ল্যামগুলি খোলার এবং খাওয়ার কোনও সমস্যা আছে?

Comments

বেশ সদৃশ নয়, তবে অবশ্যই এই প্রশ্নের সাথে সম্পর্কিত ।

— পিটার টেলর

Answer 1

বাতা বাষ্প করার আগে এগুলি সব বন্ধ করে দেওয়া উচিত। যদি আপনার কোনও ক্ল্যাম খোলা থাকে তবে এগুলিকে একটি টোকা দিন এবং সেগুলি খোলা থাকে, তবে এটি খারাপ the

আপনি বাতা বাষ্প করার পরে, তাদের বেশিরভাগ খোলা থাকা উচিত। যে কয়েকটি ক্ল্যামগুলি বন্ধ থাকে তার অর্থ এই নয় যে তারা খারাপ। একটি পাতলা ছুরি নিন এবং এটি আলাদা করুন pry কেবল গন্ধে ক্ল্যামটি খারাপ কিনা তা বলা খুব সহজ।

সম্পাদনা: আরও গবেষণা ব্যতিরেকে কিছু নির্দিষ্ট রান্নাঘরের পৌরাণিক কাহিনী বিশ্বাসের জন্য আমার মিথ্যাচারের ডাক দেওয়ার পরে, আমি শিখেছি যে এটি এমন একটি রূপকথা যা বাজানো / ঝিনুক যা রান্না হওয়ার পরে খুলতে অস্বীকার করে তা খাওয়া অনিরাপদ।

একটি বাতা / ঝিনুকের দুটি অংশের সাথে একটি শেল থাকে। এই শেলগুলির মধ্যে ইলাস্টিক লিগামেন্ট রয়েছে যা স্বাভাবিকভাবেই উন্মুক্ত থাকতে চায়। শেলগুলি বন্ধ রাখতে, তাদের শাঁসগুলি একসাথে রাখার জন্য অ্যাডাক্টর পেশী রয়েছে। বেশিরভাগ সময় উত্তাপটি অ্যাডাক্টর পেশীগুলির প্রোটিনগুলিকে অস্বীকার করবে যার ফলে এটি শাঁসগুলি ছেড়ে দেয়। তবে কখনও কখনও এটি পেশীটিকে "দখল" করতে এবং দৃ hold়ভাবে ধরে রাখতে পারে।

এই নিবন্ধটি কীভাবে এই রান্নাঘরের পৌরাণিক কাহিনীটি শুরু হয়েছিল তার একটি পটভূমি দেয়: ঝিনুকের মিথ

সেগুলি রান্না করার পরে যে ক্ল্যাম বা মুসুলগুলি খুলতে অস্বীকৃতি জানায় সেগুলি খারাপ কিনা তা সূচক নয়। এগুলিকে উন্মুক্ত করুন এবং এটি গন্ধের দ্বারা খারাপ কিনা তা সহজেই নির্ধারণ করা যায়।

Comments

কিছু খুব ভাল শেফ রয়েছে যেগুলি বলে যে বন্ধ ঝিনুকগুলিও নিরাপদ।

— জিডিডি

@ জিডিডি আমি পরিসংখ্যান সম্পর্কে এটি আরও মনে করি। সাধারণত ঝিনুকগুলি ক্ল্যামের তুলনায় বন্ধ হয়ে গেলে এটি খারাপ হওয়ার অনেক বেশি সম্ভাবনা থাকবে। সুতরাং একটি ক্যাচল "নিরাপদ" উত্তর হিসাবে, ঝিনুকগুলি বাষ্পের পরে এটি বন্ধ হয়ে থাকলে ঝিনুকগুলি খারাপ বলে বিবেচিত হয়।

— জে

@ জেজে কি আপনার দৃser় প্রতিবেদনের উত্স আছে? রান্না করার পরে ঝিনুকগুলি বন্ধ থাকলে তারা ঝুঁকিপূর্ণ অনিরাপদ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি? আমি মনে করি এটি একটি ভিত্তিহীন কল্পকাহিনী যা একটি রান্নাঘরের বইয়ের মধ্যে পড়েছিল এবং এটির পুনরাবৃত্তি হয়েছিল যে এটি সাধারণ 'জ্ঞান' হয়ে উঠেছে।

— এলেনডিল দ্য টাল

বলুন আমি এটি খোলামেলা, যেহেতু আমি চেহারা দিয়ে যেতে পারি না (সমস্ত ক্ল্যামগুলি আমার কাছে কুরুচিপূর্ণ!) গন্ধের দ্বারা এটি কি পরিষ্কার নয় যে এটি ভাল নয়? আমি জিজ্ঞাসা করি কারণ আমি এগুলি রসুনে রান্না করছি এবং এটি বেশ শক্ত। এটা কি সুস্পষ্ট হবে? দুঃখিত যে এগুলি সম্পর্কে আমি যথেষ্ট জানি না।

— ychirea1

@ ychirea1 সীফুডের গন্ধ যে খারাপ হয়েছে অবশ্যই রসুনের উপর দিয়ে গন্ধ পেতে পারে।

— জে

Answer 2

কমপক্ষে ইউকে বিভলভগুলিতে ইউভি আলোর সাথে চিকিত্সা করা হয় যা দুষ্টু হেপাটাইটিস এ ইত্যাদির যত্ন নেয় takes

যুক্তিসঙ্গতভাবে একটি বিভলভকে পেশীটি বন্ধ করার জন্য চুক্তি করতে হয় তাই রান্নার মৃত্যুর আগে একটি খোলাটিকে বন্ধ করা প্রয়োজন তবে অগত্যা খারাপ নয় - আমরা বেশিরভাগ অন্যান্য মাংসকে মৃত পরিবেশন করি। আমার একবার ব্যাচ ছিল যেখানে অর্ধেক আগমনের সময় উন্মুক্ত ছিল এবং তারা ঠিকঠাক স্বাদ নিয়েছিল ... আমি তাদের ফেলে দেওয়া সহ্য করতে পারি না। (তবে আপনি সেই সাহসী নাও হতে পারেন)

যখন রান্না করা পেশী চুক্তি বন্ধ করে দেয়, অস্বীকার করে এবং প্রায়শই এটি সন্নিবেশ হারিয়ে ফেলে তাই কাঠামো / লিগামেন্টের কারণে তিনি স্বাভাবিকভাবে পুরোহিত খোলেন। তবে আমি নিশ্চিত নই যে কেন কয়েকটি শাঁস খোলা হয় না - বাধাগুলির বাঁধা?

Comments

আপনি যখন এগুলি ট্যাপ করেন তখন বন্ধ হয়ে গেলে তাদের আগমনে খোলা থাকার কোনও সমস্যা নেই।

— ক্যাটিজা

আমি বলতে চাইছিলাম যে তারা ট্যাপিং বন্ধ করেনি। মাংস টাটকা এবং ভাল রান্না করা লাগছিল। আমার পয়েন্ট যে যদি এটি অন্যথায় তাজা দেখায় তারপর এটা হতে পারে ঠিক হতে কিন্তু আমি অন্য কেউ ওদের খেতে যেখানে আমি করতে প্রস্তুত ছিল পরামর্শ করতে পারবে না। আমরা প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য মাংস খাই যা এখনও বেঁচে নেই।

— মূল্যবান