আমি কোথাও পড়েছি যে প্যানকেক বাটা বিশ্রাম করা উচিত। এটি আমাকে বিভ্রান্ত করে।
একদিকে ময়দার সাথে ভেজা উপাদান মিশিয়ে খেলে আঠালো হয়। বিশ্রামের ফলে আঠালো আরাম পেতে দেয়, যাতে আমি চিবুক প্যানকেকগুলি না পাই।
অন্যদিকে, আমার রেসিপিতে খামির (বেকিং পাউডার) ব্যবহার করা হয়। যখন এটি জল দিয়ে প্রতিক্রিয়া দেখায়, তখন এটি বুদবুদ গঠন করে। এটিকে বিশ্রাম দেওয়ার অর্থ সেই বুদবুদগুলি অব্যাহতি, যার অর্থ প্যানকেকসে কম বাতাস (কম ফ্লাফি)।
আমার প্যানকেক বাটা কি বিশ্রাম করা উচিত? তা হলে আর কতদিন?
প্যানকাকে বিশ্রাম দেওয়ার পরে আপনি কী বেকিং সোডা ড্যাশ যোগ করতে পারবেন না? এইভাবে এটি তার কোনও আম্পা হারায় না।