ওকরা রান্না করার সময় coveringাকা প্লেটের উপরে কেন জল ?ালা?

Question

আমার মা যখন ওকিরা তৈরি করেন, তখন তিনি সমস্ত মশালার সাথে প্যানে ওকিরা যুক্ত করেন। যখন ওকড়া রান্না করার জন্য প্লেটি প্লেটি coversেকে রাখে, তখন সে প্লেটের উপরে কিছু জল .েলে দেয়। তিনি বলেছিলেন এটি দ্রুত বা কোনও কিছু রান্না করতে সহায়তা করে তবে কোনও বৈজ্ঞানিক কারণ তিনি জানেন না। এটি অন্যের কাছ থেকে নেওয়া পরামর্শের মতো। আমাদের কোন কারণ আছে?

Comments

আপনি যখন বলেন 'প্লেট ওভার জল রেখে' আপনার বাটি কি বোঝায়?

— এলেনডিল theTall

আপনি একটি ছবি পোস্ট করতে পারেন? ধন্যবাদ!

— নিকোলাস রাউল

Answer 1

তিনি প্লেটে জল রাখার কারণ এটি হ্রাস করা যাতে এটি আরও ভাল সিল করে। ওজন প্লেটটি নীচে টিপবে, কম বাষ্প এড়াতে পারবেন তাই ওকরা কিছুটা বেশি তাপমাত্রায় রান্না করবে। এটি কাজ করে, তবে এটি একটি ভাল পাত্রের উপর টাইট ফিটিং idাকনা হিসাবে ততটা ভাল নয়।

Comments

সুতরাং একটি নিম্নচাপ চাপ কুকার?

— অ্যাডাম ডেভিস

হ্যাঁ অবশ্যই. আমি reasonাকনাগুলিতে একই কারণে শিলা ব্যবহার করেছি।

— জিডিডি

এমএমএমএমএম, স্টোন স্যুপ! শুধু ওকড়া ফেলে দেওয়ার কথা মনে রাখবেন ...

— অ্যাডাম ডেভিস

পাথর idাকনা দিয়ে যায় স্যুপ গুহায় মানুষ না!

— GdD

আপনি আমার মনিব নন! ;)

— অ্যাডাম ডেভিস

Answer 2

আমার ধারণা এটি প্লেটটি protectেকে রাখার জন্য রক্ষা করা। জল সরাসরি তাপ শোষণ করবে এবং প্লেটটি ক্র্যাকিং থেকে রক্ষা করবে।

Comments

দয়া করে, আপনার যদি প্রশ্নের উত্তর দেয় এমন কিছু থাকে তবে এটিকে উত্তর হিসাবে যুক্ত করুন। এমনকি যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে এটি সঠিক (তবে এটি নির্দেশ করুন)। মন্তব্যে উত্তর নিরুৎসাহিত করা হয়।

— রমটসচো

Answer 3

একজন রসায়নবিদ হিসাবে একটি পাত্রের "idাকনা" পানির ফুটন্ত পয়েন্টটি বাড়িয়ে তুলবে না। এটি করতে আপনার একটি প্রেসার কুকারের দরকার।

যখন আপনি তরল স্তরের উপরে ডাম্পলিংয়ের মতো কিছু রান্না করেন তখন একটি "idাকনা" পাত্রের ভিতরে বাষ্প রাখতে সহায়তা করে। পাত্রের উপর যে কোনও ধরণের চাপবিহীন "idাকনা" রাখার ফলে প্যান থেকে বাষ্প ঘন হয়ে যেতে পারে এবং পাত্রটিতে ফিরে যেতে পারে। এটি প্যানটিকে ফুটন্ত শুকানো থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে।

সুতরাং "দ্রুত" ওকেড়া শুঁকিতে তরল স্তরের উপর নির্ভর করে।

আমার কাছে পানির অতিরিক্ত ওজন পাত্রের উপরের প্রান্তে "বাম্পিং" থেকে হালকা প্লেট রাখতে সাহায্য করবে। চাপের দৃষ্টিকোণ থেকে এতটা "আরও ভাল" সীল নয় বরং একটি কম গোলমাল। জড়তা জিনিস মুহুর্ত।

Comments

নিষ্ক্রিয়তা মুহূর্ত? প্লেট স্পিনিং হয়? আপনি যদি এটির ওজন রাখতে চান তবে অন্য প্লেটটি ব্যবহার করবেন না কেন?

নিবন্ধন করুন আমি সঠিক হলে একটি স্ট্যাকের প্লেটের একই প্রভাব থাকতে হবে। // যত তাড়াতাড়ি এই জড়তা মুহুর্ত এর সংশ্লেষিত। আসুন এটি এইভাবে দেখুন। আপনি যদি প্যানের উপরে 1 মিমি প্লেটের স্ট্যাক স্থগিত করতে পারেন, তবে প্লেটটি প্যানে পচা না। প্যানটির প্রান্তে তিনটি কাগজ ক্লিপ ব্যবহার করার কথা ভাবুন কেবল প্লেটটি প্রান্তের উপরে ধরে রাখতে।

— ম্যাক্সডাব্লু

মজাদার. আপনার উত্তরের পরে, আমি সম্মত হই যে শীর্ষ-উত্তরের দাবি সত্ত্বেও জল-ওজনযুক্ত প্লেট একটি প্রেসার কুকার তৈরি করে না। তবে শীর্ষের উত্তরটি কীভাবে আপলোড হয়েছে তা দেখে মনে হয় লোকে সহজেই এটি বিশ্বাস করে (এটি আমাকে প্রথমে বোকাও করেছিল)। সুতরাং এটি খুব ভালভাবে অনুশীলনের পিছনে বিশ্বাসটি মিথ্যা হলেও একে অপরকে গল্প বলার জন্য রান্নার কারণে আসল কারণ হতে পারে । তাই আমি খুব সম্পর্কে শীর্ষ উত্তর upvoted করা হবে কিনা তা (কারণ এটা কারণে ব্যাখ্যা একজন ভাল প্রার্থী এর) অথবা downvoted (কারণ এটি একটি মিথ্যা কারণ প্রচার করে) ... বিভ্রান্ত করছি

— rumtscho

ভাল একটি উদ্ঘাটন পাত্র এবং একটি কভার এক পৃথক। একটি কাভার পাত্র দিয়ে আপনি একটি স্টিমার "উপরে" একটি ফুটন্ত তরল দিয়ে শেষ করেন তবে এটি কোনও প্রেসার কুকার নয়। মুরগি এবং ডাম্পলিং আমার খুব প্রিয় এবং ডাম্পলিংগুলি বাড়ানোর জন্য আপনার অবশ্যই একটি idাকনা ব্যবহার করুন। আমি ডাম্পলিংয়ের মতো ঘন নুডলের কথা ভাবছি না তবে বিস্কুটের মতো ঝাঁকানো অভ্যন্তর রয়েছে এমন তরলটির উপরে রান্না করা।

— ম্যাক্সডাব্লু

Answer 4

হ্যাঁ, বহু উদ্দেশ্যমূলক। বাষ্পটি আটকাতে এবং প্রেসার কুকারের মতো অভ্যন্তরে তাপ বিতরণ করা, তবুও নিজেকে রক্ষা করা। একটি প্রেসার কুকারের ঘন প্রাচীর রয়েছে তবে পাতলা শীর্ষ কভারটি অন্যথায় অতিরিক্ত উত্তপ্ত হয়ে উঠতে পারে।

Comments

আমি চূড়ান্ত বাক্যটি বেশ বুঝতে পারি না - আপনি কি বিস্তারিত ব্যাখ্যা করতে পারেন?

— লোগোফোবি

যদি একটি পাতলা স্টেইনলেস স্টিলের প্লেটটি একটি সংযোগযুক্ত idাকনা হিসাবে ব্যবহার করা হয় তবে এটি অতিরিক্ত গরম হয়ে উঠবে। সুতরাং শীর্ষ সীমা তাপমাত্রায় জল একটি পাতলা শীট পৌঁছেছে। তবে চারপাশে সংযুক্ত একটি ঘন অ্যালুমিনিয়াম চাপবাহী জাহাজের প্রাচীরটি গরমটি পাবেন না কারণ চালনা দ্বারা তাপ স্থানান্তরিত হওয়ার কারণে তাপের আরও ভাল শোষণ হয়।

— নরসিমহাম

Answer 5

ওক্রা রান্না করা থেকে দ্রুত এবং রান্না করা সমানভাবে রান্না করা কারণ। প্লেট এবং জল এটিকে খুব বেশি দ্রুত গরম থেকে আটকাতে সহায়তা করে। ওকড়া একটি তন্তুযুক্ত উদ্ভিদ বীজের শুঁটি এবং অতিরিক্ত সময় প্রয়োজন এবং এটি অন্যান্য জ্ঞান পোড়াতে পারে।